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Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts
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Sel et poivre
Samoussa de viande
Jabeez d’Aden
Smorrebrod terre et mer (recette norvégienne)
Salade russe haïtienne
Flan d’asperges
Blettes aux œufs
Ravioles aux épinards et pignons de pin
Calamars aux légumes printaniers
Travers de porc aux herbes et légumes de printemps
Soupe de navets nouveaux aux orties
Chou pointu aux oeufs
Cake printanier aux petits pois, fèves, carottes et comté
Pastizzi aux petits pois
Soupe de fanes de radis au céleri boule
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Saucisses au chou de printemps
Cuisse de dinde aux légumes nouveaux
Sauce d’épinards à la viande
Tarte au riz et aux épinards
Fèves à l’aneth aux œufs frits
Rôti de porc à la sauge et aux pommes de terre nouvelles
Houmous
Terrine de porc aux orties
Poireaux au jambon et à la béchamel
Chou pointu au saumon
Pommes de terre aux œufs
Langue de boeuf braisée charcutière
Terrine au merlu et petits légumes
Polenta à la saucisse
Curry de poisson
Soupe de poireaux au céleri boule
Galettes aux saint jacques, crevettes grises et speck
Patates douces au chou kale et à la fêta
Poule au pot aux légumes
Saint-jacques New-England
Ris de veau, navets primeurs et citron confit au miel
Pot au feu de la mer
Soupe de courge butternut aux topinambours
Terrine de cochon aux foies de volailles et au porto
Tarte fleur aux épinards et à la ricotta
Potimarron farci au boudin
Poulet palava, plat du Ghana
Confit d’oie aux poires et aux châtaignes
Kavarma, mijoté de poulet aux légumes
Cake salé au jambon et carottes
Coques aux légumes d’hiver, citronnelle et lait de coco
Rosolje, salade de betterave aux pommes de terre estonienne
Nasi goreng (Brunei)
Carry de lentilles et de courge
Palette de porc aux dattes et abricots secs
Chou blanc à la crème
Papillote de bar au miel et au citron
Le benachin (recette de Gambie)
Friands libyens au thon
Moussaka serbe (musaka )
Daube de sanglier, retour de chasse
Galette façon raclette
Saucisses aux deux spaghetti (courge spaghetti et spaghetti à l’encre de seiche)
Salade de betteraves rôties, châtaignes grillées, yaourt au tahin (recette perse)
Galette légère au saumon
Pain de poisson
Omelette Sri Lankaise
Joues de bœuf aux pruneaux et aux dattes
Salade de mesclun, saint jacques, clémentine et grenade
Soupe de céleri rave aux pommes de terre et aux crevettes
Quiche à la courge spaghetti et à la patate douce
Soupe au chou et aux haricots blancs
Naan au poulet (pain indien)
Chuoandar raïta (raïta de betterave)
Galettes aux saint jacques et légumes d’hiver
Tarte aux poireaux et aux crevettes
Muffins salés au chèvre et à la tomatine (apéro)
Cake charcutier
Confit de canard aux cèpes, pommes de terre frites au four
Soupe de chou fleur aux crevettes
Côte de porc à la purée maison
Courge spaghetti et panais, crumble de farine de châtaignes
Langue de boeuf sauce madère
Salade de chou rouge aux oeufs
Faisan aux cerises et à la polenta
Soupe aux choux ou presque
Gratin de butternut aux lentilles, aux patates douces et aux cèpes
Muffins salés au parmesan (apéro)
Soupe de carottes et radis noirs
Dounguouri soko, ragoût nigérien
Cake à la saucisse et à la courge butternut
Githeri, mijoté de haricots rouges aux crevettes kenyan
Poêlée de poireaux et pommes de terre aux oeufs
Soupe de courge aux radis japonais roses
Poulet à l’arachide
Courge spaghetti farcie aux cèpes et aux châtaignes
Soupe aux épinards et chou fleur
Soupe de courge butternut au poireau
Potage piémontais
Joues de porc aux carottes
Poule au pot
Potage de Lettonie aux champignons
Polpette d’aubergine au grana padano
Ragoût aux crevettes
Nadivka de Pâques, gâteau de pain tchèque
Poulet aux poivrons en cocotte
Polpettone de jambon au four
Baguette garnie à la tomate et à la mozzarella
Courgettes farcies au jambon
Pupusa aux haricots rouges
Brochettes de dinde et semoule aux légumes d’été
Pizza très gourmande
Aubergines grillées aux figues, tomates et mozzarella
Potimarron farci aux crevettes grises
Aubergine farcie à la ricotta et au basilic
Frittata aux haricots verts, olives et grana padano
Chips de polenta au grana padano, sauce aux tomates et aux olives
Gâteau apéro, mousse de thon à la ricotta
Salade de tomates cerises et mozzarella
Salade de tomates aux oeufs
Couronne de pommes de terre au thon et aux oeufs
Courgettes farcies aux raisins et à la semoule
Brochettes de filet de porc aux courgettes
Moules frites
Poulet grillé, riz aux légumes
tourte fourrée au jambon, courgettes et mozzarella
Salade de pâtes aux légumes d’été
Pizza aubergines mozzarella
Cake aux courgettes, à la fêta et à la menthe
Cake au jambon, mozzarella et petits pois
Sots l’y laisse à la mousse de petits pois
Salade de pommes de terre aux légumes et truite fumée
Brochettes de filet de porc sauce soja, semoule et légumes nouveaux
Salade de pommes de terre aux légumes et langoustines
Tarte carottes et bacon
Terrine aux courgettes et au thon
Terrine au oeufs, saumon, fêta et légumes printaniers
Salade de saumon aux fèves, pois gourmands et petits pois
Salade de saumon aux légumes de printemps et riz noir
Röstis de pomme de terre aux carottes et courgette
Purée de pois cassés, carottes, riz, oeuf et cheddar
Tarte à la truite fumée, fenouil et courgette
Osso bucco à la gremolata
Omelette aux épinards et asperges
Terrine d’asperges en gelée
Canard aux légumes de printemps
Briks aux asperges, oeuf poché et champignons
Asperges vertes sur escalopes de dinde
Mitonnée de printemps
Chou de printemps au bacon
Crêpes fourrées aux blettes et à la ricotta
Riz cantonais
Estouffade de veau aux légumes
Lasagnes aux blettes
Travers de porc au riz et à mangue
Dômes de truite au yaourt grec et aux herbes
Bar au chou rave et à l’orange
Cake de Pâques
Blanquette de veau
Crumble de potimarron
Confit de canard, purée de céleri et betterave
Velouté de céleri rave à l’effilochée de canard
Soupe de flageolets à la saucisse de Morteaux
Joues de boeuf au vin rouge
Côte de veau à l’orange
Soupe de légumes d’hiver au blé
Salade de lentilles au saumon, betterave et fêta
Confit de porc aux patates douces et poireaux
Salade de saint jacques aux pistaches et à la grenade
Salades de chou rouge et de choux de Bruxelles
Salade de chou rouge, orange et saumon
Croquettes de poisson
Paupiettes de lotte aux oignons et aux pommes
Soupe de quinoa, chou Kale et haricots blancs
Lotte au chou fleur et à la vanille
Choux de Bruxelles au fromage et oeuf poché
Salade de saint jacques aux betteraves
Soupe de lentilles aux noix de pétoncles
Samossas de galettes pétoncles champignons
Saumon farci aux amandes, citron et aux herbes
Blanquette de boudins blancs aux légumes
Jarret de porc façon jambon de Noël
Terrine de chou fleur
Soupe de chou fleur aux pétoncles
Pâtes au chou et potimarron
Kiwi aux pétoncles et aux groseilles
Pâtes au saumon et à l’aneth
Soupe aux oignons
Côte de porc aux pommes et châtaignes
Kiwis aux pétoncles et à la mangue
Salade de brocolis au saumon
Joue de boeuf en pot au feu
Salade de saint jacques à la mangue
Champignons farcis, oeufs pochés
Truite fumée à la crème de chèvre, blinis maison
Feuilleté de bar à la mangue
Roulé de truite fumée à la crème d’avocat
Palette de porc façon jambon de Noël
Soupe carottes à l’orange et au miel
Galette vosgienne aux saucisses fumées
Muffins au jambon et à la mimolette
Aumonières de boudins blancs aux trompettes de la mort et aux poires confites
Joues de porc, purée de patate douce, sauce au cidre
Aumonières de boudins blancs aux pommes
Potimarron aux lentilles et à la fourme d’Ambert
Lotte à la pomme, sauce au cidre
Merlu au beurre blanc et chou romaneco
Blinis facile, mousse de saumon
Gratin de haricots blancs, poireaux et jambon
Potimarron farci aux coulemelles
Pannequets de choux aux saucisses
Gâteau salé pour l’apéro
Cake croque-monsieur
Buddha bowl brochet, avocat et betteraves
Buddha bowl angevin
Pommes de terre au four aux crevettes
Salade de ris de veau aux girolles
Soupe de potimarron à la fourme d’Ambert
Soupe de potimarron à l’andouille
Filet mignon de porc aux cèpes et à la polenta
Ravioles au jambon de Parme et aux cèpes
Aubergines farcies au jambon et aux cèpes
Lotte aux cèpes et aux pois gourmands
Soupe de potimarron aux lentilles et aux moules
Aiguillettes de canard aux trois riz
Soupe de pois chiches aux pâtes
Gratin de merlu aux courgettes et au pecorino
Gratin de courgettes au curé nantais
La recette des mogettes vendéennes
Tortilla au poulet et aux poivrons
Tortilla aux courgettes, trompettes de la mort et scamorza
Cake au jambon et olives
Salade de pommes de terre au saumon, aux moules et aux salicornes
Salade thaïe de boeuf
Travers de porc aux épices et cuit à basse température
Pizza sardines tomates
Pain saladier estival
Salade de semoule, haricots verts, dinde, tomates confites et radis
Tortilla à l’aubergine
Polpette aux fèves et à la ricotta
Gâteau de mortadelle aux radis
Dip de betterave
Pain façon quiche jambon emmental
Joues de porc aux olives
Tarte soufflée au chou fleur
Salade de langue de porc aux légumes de printemps
Panna cotta aux asperges vertes
Salade de pomme de terre au chou fleur et au jambon
Salade de lentilles au chou rave, jambon et radis
Tortilla à la dinde, haricots rouges et avocat
Rouget aux pommes de terre nouvelles et salicornes
Terrine de raie aux légumes de printemps et salicornes
Merlu au chou rave
Roulé de dinde fourré à l’ortie et à la ricotta
Travers de porc à la moutarde et au romarin
Soupe de radis à la ricotta
Sot l’y laisse aux légumes de printemps
Hachis parmentier au chou fleur
Gratin de merlu aux brocolis
Soupe aux fanes de radis et aux pois cassés
Roulés de dinde printanière
Pain farci à la viande
Mousse de jambon aux kiwis
Couronne de pomme de terre et chou fleur
Blettes façon carbonara
Turbot poêlé aux côtes de blettes
Tourte de Pâques
Filet de porc aux kiwis, ananas et mangue
Gaufres au jambon, petits pois, carottes et poireaux
Velouté Comtesse du Barry ou presque
Soupe aux orties
Quenelles de Saint jacques aux cèpes
Potée limousine
Jambonneau, lentilles aux carottes, navets et poireaux
Tortilla au jambon, haricots rouges et cheddar
Brouillade aux trompettes de la mort
Joues de porc, purée de potimarron
Gâteau de merlu aux pommes de terre
Salade de lentilles au magret fumé et au radis noir
Canapés de radis noir aux crevettes grises
Salade de lentilles à la truite fumée et à l’avocat
Soupe de radis noir
Salade de chou fleur au museau de porc
Nouilles chinoises aux légumes
Gratin de chou fleur aux oeufs et au jambon
Salade d’encornets au chorizo, avocat et pomme de terre
Poulet au riz
Sauce blanche
Saint jacques, raviole ouverte aux girolles
Salade de saint jacques et bacon
Marmite de chou au jarret
Truite à l’orange
Galette chipolatas girolles
Poulet rôti à la sauce soja, sésame et patates douces
Canard aux légumes d’hiver et aux olives
Gratin de poireaux, ravioles et gouda
Tofailles
Gratin de polenta aux lardons
Smacafam
Daurade au four à l’orange
Escalope de veau au zeste de citron
Pirojkis russes
Travers de porc mariné aux agrumes
Potée de pintade
Saucisses aux haricots blancs
Oeufs en meurette
Soupe de céleri rave aux noisettes
Soupe de brocolis au poireau et céleri
Potée aux lentilles
Magret de canard, flans de légumes oubliés et cèpes
Parfait de foies de volaille
Gratin de potimarron aux noix et au fromage
Magret de canard et semoule aux épices et raisins
Magret de canard à l’orange et au gingembre
Rillette aux deux saumons et à l’orange
Saucisse de Morteau aux haricots borlotti
Toasts à la mousse de saumon
Daurade au chou frisé et lardons
Escalope de dinde à l’orange
Courges farcies aux cèpes, jambon de Parme et noix
Gratin de potimarron aux cèpes, jambon de Parme et scamorza
Quiche feuilletée poitrine, champignons et Saint nectaire
Mijoté de haricots borlotto au confit de canard et potimarron
Rôti de lotte aux girolles
Burger revisité façon Sud Ouest
Cailles aux pieds de mouton et aux raisins frais
Brouillade au saumon fumé et aux épinards
Huevos rancheros
Salade de poulet aux deux raisins
Sot l’y laisse aux girolles et petits pois
Soupe facile aux courgettes et aux champignons
Quiche épinards fêta
Roulés de sardines aux tomates
Aubergines farcies aux champignons
Polpettone au thon et aux oeufs
Gnochis à la ricotta, poelée de pousses d’épinards et de tomates cerises
Galettes de courgettes au pécorino et truite fumée
Filet de porc aux poivrons
Aubergines farcies à la dinde et au pécorino
parmigiana alla siciliana
Millefeuille de poulet et aubergine
Sauté de filet de porc aux petits pois et aux herbes
Cake aux courgettes, fêta et chorizo
Travers de porc mariné à la grecque
Filets de canard et abricots en salade
Ma moussaka
Cake anisé au saumon et à l’aneth
Crêpes de courgettes et truite fumée
Gratin de merlu aux légumes printaniers
Tarte aux petits pois et artichauts
Poulet chasseur
Sardines citron anis
Bisque de homard à ma façon
Cake aux langoustines et aux petits légumes
Salade de carottes, radis, concombre et dinde
Courgettes farcies à la semoule et à la fêta
Bricks courgettes chèvre et jambon
Clafoutis de sardines aux épinards
Pizza thon et asperges
Cookies au jambon et petits pois
Pizza florentine
Quiche aux courgettes, jambon et fêta
soupe d’asperges vertes au chou fleur
Pigeon aux petits pois
Sardines farcies à la sicilienne
Aiguillettes de canard sauce au vin et aux framboises
Cake au chorizo et petits pois
Terrine au merlu, tomates confites et fines herbes
Osso bucco à la toscane
Merlu aux asperges vertes et aux fraises
Suprèmes de pintade aux asperges et champignons
Courgettes farcies au jambon et gruyère
Champignons à la grecque
Roulé de saumon aux épinards
Brochettes de poulet sauce yaourt
Suprèmes de pintade en jardinières de légumes
Sardines à la marocaine (ou presque)
Sauté de dinde à la moutarde et aux légumes de printemps
L’excellent couscous de Reddad
Aiguillettes de canard aux navets et à la sauce blanche
Pavé de saumon aux légumes de printemps
Saucisses fumées aux deux riz et légumes de printemps
Cassoulet facile
Daurade au four à l’orange et au fenouil
Quenelles de merlu aux poireaux
Raie à la patate douce et aux noisettes
Spaghettis bolognaises
Cabillaud aux fèves et tomates confites
Tarte aux poireaux et au bacon, salade de chèvre chaud
Turbot à l’orange et au risotto
Bar aux patates douces et pois chiches
Merlu au beurre blanc et asperges vertes
Croque muffin
Parmentier de canard à l’ananas
Couscous de cabillaud au lard
Confit de canard à la purée de potimarron
Galettes aux noix de pétoncle et poireaux
Saint jacques aux petits pois et tomates confites
Matefaim
Pommes de terre au four au saumon et champignons
Feuilleté de saumon aux champignons
Roulé de pommes de terre au jambon et comté
Mousse de saumon
Boeuf mode ou presque
La dinde de Noël
Tarte aux noix saint jacques et cèpes
Samossa au saumon frais
Terrine aux deux saumons
Canard au caramel de balsamique
Lentilles au canard fumé et à l’oeuf poché
Echine de porc à l’orange
Terrine de crabe
Terrine de foies de volaille
Feuilletés de saint jacques aux cêpes
Mille-feuilles de betterave au thon
Purée de pommes de terre
Saint jacques aux marrons
Gratin de potimarron aux blettes
Terrine de foie gras aux pommes
Gratin aux légumes d’automne
Croque monsieur poulet avocat
Velouté aux châtaignes et au poulet
Poulet au riz et lentilles
Soufflé au comté et aux champignons
Tortilla poulet courgettes
Tarte au thon et tomates cerises
Sauté de poulet aux cèpes et basilic
Terrine de raie au poivron
