Omelette Sri Lankaise

Pour accompagner Sophie qui nous invite à saluer les habitants d’un pays le jour de leur fête nationale, je vous propose un plat tout simple et healthy, une omelette aux légumes Sri lankaise trouvée sur le blog la p’tite cuisine de Pauline que j’ai découvert à cette occasion. Un grand merci à elle car cette recette est vraiment facile et rapide à réaliser avec des produits d’usage courant. Bon, il m’en manquait un peu. Je n’ai jamais vu de feuille de curry séchée, j’ai mis du curry et j’ai utilisé du poivron surgelé, ce légume n’étant pas un légume de saison. Sinon, j’ai choisi de cuire un peu mes légumes avant de les intégrer dans l’omelette. Je vous laisse choisir l’option. La cuisine, c’est évolutive. On part d’une recette et on la modifie un peu en fonction de ce qu’on aime, de ce qu’on digère mieux ….Et c’est parce qu’on l’adapte qu’on est tenté de voyager et d’expérimenter. Donc, n’hésitez pas à vous écarter de celle-ci si vous le sentez ainsi.

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À propos de cette recette

15 minutes
15 minutes

Liste des ingrédients

Pelez l’oignon, coupez-le en fines lamelles et cuisez-le dans une poêle avec un peu d’huile (de coco ou neutre).

Pelez la carotte, râpez-la grossièrement  et ajoutez-la dans la poêle pour 2 à 5 minutes de cuisson. Ajoutez aussi en même temps des dés de poivron.

 

Battez les oeufs en omelette, versez les épices et le curry, salez.

Ajoutez les légumes.

 

 

Dans une petite poêle beurrée, faites cuire l’omelette.

Versez-la dans des assiettes préchauffées à 85°.

 

Proposez une salade verte.

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Pelez l’oignon, coupez-le en fines lamelles et cuisez-le dans une poêle avec un peu d’huile (de coco ou neutre).

2

Pelez la carotte, râpez-la grossièrement  et ajoutez-la dans la poêle pour 2 à 5 minutes de cuisson. Ajoutez aussi en même temps des dés de poivron.

 

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Battez les oeufs en omelette, versez les épices et le curry, salez.

Ajoutez les légumes.

 

 

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Dans une petite poêle beurrée, faites cuire l’omelette.

Versez-la dans des assiettes préchauffées à 85°.

 

5

Proposez une salade verte.

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