Velouté de céleri rave au bleu

Bien de saison et tellement facile à faire !

Vous pouvez la faire au roquefort, au bleu d’Auvergne, à la fourme d’Ambert ….J’ai choisi la fourme d’Ambert.

Photo de recette de soupe, velouté, céleri, pignons, bleu, fourme d'Ambert de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

À propos de cette recette

10 minutes
30 minutes
2 personnes

Liste des ingrédients

Épluchez le céleri, les oignons et la pomme de terre. Lavez-les et coupez en morceaux la pomme de terre et le céleri. Émincez les oignons.

Faites revenir dans une cocotte ou une casserole les oignons émincés avec un peu de beurre.

Ajoutez les autres légumes et le bouillon de légumes. Portez à ébullition et laissez-les cuire 20/25 minutes.

Grillez à sec dans une poêle les pignons de pin.

Mixez, remettez au besoin un peu d’eau. Rectifiez l’assaisonnement. Si vous avez mis du bouillon en cube, ce sera sans doute inutile car il est souvent très salé.

Ajoutez dans les assiettes ou les bols le fromage et les pignons de pin (et si vous le souhaitez de la crème fraîche, ce sera plus velouté mais plus calorique).

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Épluchez le céleri, les oignons et la pomme de terre. Lavez-les et coupez en morceaux la pomme de terre et le céleri. Émincez les oignons.

Faites revenir dans une cocotte ou une casserole les oignons émincés avec un peu de beurre.

Ajoutez les autres légumes et le bouillon de légumes. Portez à ébullition et laissez-les cuire 20/25 minutes.

Grillez à sec dans une poêle les pignons de pin.

Mixez, remettez au besoin un peu d’eau. Rectifiez l’assaisonnement. Si vous avez mis du bouillon en cube, ce sera sans doute inutile car il est souvent très salé.

Ajoutez dans les assiettes ou les bols le fromage et les pignons de pin (et si vous le souhaitez de la crème fraîche, ce sera plus velouté mais plus calorique).

Janvier,Février,Mars,Octobre,Novembre,Décembre,Hiver,Soupes, veloutés et Cie,Légumes
2 commentaires
  1. Paulek
    Paulek
    11 janvier 2022 at 10 h 44 min

    Et le bleu ?!! 🤣

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      11 janvier 2022 at 20 h 07 min

      Ben si je l’ai mis à la fin, le fromage c’est le bleu 🙂 Bon, j’ai eu peur car j’aurais bien pu l’oublier aussi. Bon heureusement, ça vous a fait rire et bien moi aussi 😛

      Reply
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