Le produit ...
Le vinaigre de vin et côteau du Layon, vif qui apporte du caractère au plat .
Merci Hervé pour cette belle trouvaille ^^.
Buddha bowl brochet, avocat et betteraves
Un buddha bowl généreux qui sent bon la Loire !
Saisons & mois
Préparation
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Étape 1
Cuisez le brochet 15 à 20 minutes à la vapeur en fonction de sa grosseur. Si vous avez une thermo sonde, stoppez la cuisson vers 55° à coeur.
Enlevez la peau, levez les filets et coupez-le en petits morceaux. Attention, il y a des arêtes.
Mélangez l’huile et le vinaigre et versez-en une partie sur le poisson.
Salez et poivrez.
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Étape 2
Pelez et découpez en tranches les avocats. Citronnez-les
Coupez les betteraves en bâtonnets. Versez le reste de vinaigrette sur les betteraves.
Déposez tous les ingrédients dans un plat ou un bol.
Photos de la recette
Valeurs nutritionnelles
par portion
Recette pour 3 personnes
Calories
822
kcal
Protéines
115,2
grammes
Glucides
15,6
grammes
Lipides
29,2
grammes
Fibres
12,1
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.
Recette de
