Poulet rôti aux lardons, panais et carottes
Pour les amateurs du poulet du dimanche, je vous propose une version hivernale avec du panais, des carottes et des châtaignes.
Avec de beaux produits, on se régale toujours.
Préparation
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Étape 1
Déposez le poulet dans un grand plat. Versez un peu d’eau dans le fond du plat.
Enfournez à 150° pour 2 h de cuisson.
Retournez à mi-cuisson.
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Étape 2
Épluchez et lavez les panais.
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Étape 3
Épluchez les carottes et lavez-les.
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Étape 4
Coupez les légumes en morceaux.
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Étape 5
Épluchez l’oignon et émincez-le.
Enlevez la couenne et coupez la poitrine en dés.
Versez les deux dans une poêle avec un peu d’huile (pas trop car la poitrine est déjà grasse).
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Étape 6
Cuisez-les quelques minutes à couvert.
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Étape 7
Ajoutez les légumes. Versez :
– soit un peu d’eau (1/2 verre) pour les cuire à l’étouffée et au dernier moment, ajoutez de la graisse du poulet (récupéré dans le plat) ou du beurre au dernier moment.
– soit du beurre (du coup beaucoup plus) pour les cuire dans du beurre.
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Étape 8
Cuisez-les à couvert environ 30 minutes.
10 minutes avant la fin, ajoutez des châtaignes déjà cuites pour les réchauffer.
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Étape 9
Servez le tout avec une salade de saison.
Photos de la recette
Recette de
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Poulet/légumes je dis oui tout de suite !
Je te souhaite une bonne et heureuse année 2023. Bisous
Super alors Kekeli, bonne et heureuse année à toi aussi, bisous
Miam miam voilà qui doit être trop bon
Bonne journée
Bisous
Oui, c’était bon Christelle, bonne soirée, bisous
Extra j’adore
Bises
Super alors Delphine, bisous
Une délicieuse association ! Belle journée et bonne année 2023 🙂
Merci Karen,bonne soirée et bonne année à toi aussi
un joli plat et bons légumes
des bisous
Merci Guy, c’est bon les légumes un peu oubliés 🙂 Des bisous aussi
Un bon plat dominical ! Je retiens l’idée d’ajouter de lardons, ça doit apporter une belle saveur à la chair du poulet et aux légumes.
Les lardons apportent toujours du caractère au plat 🙂
Un bon poulet avec une belle garniture, c’est toujours un délice !
Merci Isabelle 🙂