Salade de petits pois aux courgettes et aux pâtes
Voilà ma gamelle de la semaine. Je continue ma cure de petits pois, j’ai vraiment de la chance que Clémentine ma maraichère fasse des primeurs sous une petite serre. J’ai conscience de profiter en avant première de bons légumes qui arriveront dans les jardins en juin. Elle avait ses premières courgettes cette semaine. Je les ai accompagnées de persil du jardin, j’en ai de grosses quantités et de deux types de pâtes (une au sarrasin et une aux pois chiches). Ce mélange légumineuses céréales permet d’avoir un plat complet.
Vous pouvez ajouter une boite de sardines, des œufs durs, du fromage pour compléter cette salade.
À propos de cette recette
- 30 minutes
- 30 minutes
- healthy, léger, végétarien
- 6 personnes
Liste des ingrédients
Ecossez les petits pois et cuisez-les 20 minutes au four vapeur ou dans un cuit vapeur.
Lavez les courgettes et coupez-les en dés. Faites-les cuire à la vapeur 5 minutes ou à l’étouffée le même temps.
Portez de l’eau à ébullition, salez-la.
Versez les pâtes de votre choix et laissez-les cuire le temps indiqué sur l’emballage.
Egouttez-les et laissez-les refroidir.
Mélangez l’huile de colza avec la moutarde.
Versez les pâtes, les légumes, le persil ciselé et mélangez le tout.
Réservez au frigo jusqu’au repas.
Ecossez les petits pois et cuisez-les 20 minutes au four vapeur ou dans un cuit vapeur.
Lavez les courgettes et coupez-les en dés. Faites-les cuire à la vapeur 5 minutes ou à l’étouffée le même temps.
Portez de l’eau à ébullition, salez-la.
Versez les pâtes de votre choix et laissez-les cuire le temps indiqué sur l’emballage.
Egouttez-les et laissez-les refroidir.
Mélangez l’huile de colza avec la moutarde.
Versez les pâtes, les légumes, le persil ciselé et mélangez le tout.
Réservez au frigo jusqu’au repas.
Michelle
13 mai 2024 at 18 h 28 minquelle belle salade avec des petits pois frais et des pâtes, rien de meilleur que le fait maison. Bonne journée Martine, bises
Martine Pineau • Post Author •
13 mai 2024 at 20 h 27 minC’est vrai, on l’a goûtée ce soir et elle est très bonne. Je peux partir tranquille demain avec ma gamelle 🙂 Bisous et bonne soirée Michelle
betty
13 mai 2024 at 19 h 38 minpleins de bon légume dans ce plat , merci a toi , bizzzzzzzzzzzz
Martine Pineau • Post Author •
13 mai 2024 at 20 h 27 minMerci Betty, bisous
Dan
14 mai 2024 at 7 h 00 minUne belle salade, vitaminée et colorée! Tout ce qui me plait résumé dans un joli plat, merci Martine! bizzz
Martine Pineau • Post Author •
14 mai 2024 at 7 h 35 minSuper alors Dan, bisous 🙂
delphine
14 mai 2024 at 7 h 31 minTa salade doit être délicieuse, j’aime beaucoup
Bises
Martine Pineau • Post Author •
14 mai 2024 at 7 h 36 minOui, elle est bien sympa 🙂 Bisous Delphine
la cuisine de poupoule (christelle)
14 mai 2024 at 8 h 48 minUne très belle salade que tu nous propose là
Bonne journée
Bisous
Martine Pineau • Post Author •
15 mai 2024 at 7 h 45 minMerci Christelle, bisous et bonne journée
Gut
14 mai 2024 at 9 h 23 minTu veux dire ta gamelle du jour pas de la semaine car même si elle m’a l’air délicieuse en manger tous les jours ça fait peut être beaucoup..😂 C’est un joli mariage en tout cas pour un repas sain et et complet. Merci martine, gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
15 mai 2024 at 7 h 46 minAh elle va me faire trois jours, je n’ai pas le temps de me faire des salades différentes avec un travail assez prenant. Parfois, j’ajoute un petit qcqh mais trois fois, je ne m’en lasse pas et après, je passe à autre chose 🙂 Gros bisous Claudine
Natalia
14 mai 2024 at 15 h 21 minEncore une très belle salade J’imagine le délice.
Bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
15 mai 2024 at 7 h 47 minOui, elle est bonne, bisous Natalia
Jackie
16 mai 2024 at 15 h 12 minVoilà une délicieuse salade , merci Martine . Bisous
Martine Pineau • Post Author •
17 mai 2024 at 21 h 10 minMerci bcp Jackie, bisous
guy59620
17 mai 2024 at 17 h 48 minjolie salade
gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
17 mai 2024 at 21 h 17 minMerci, c’est gentil Guy, gros bisous
Michèle
17 mai 2024 at 18 h 40 minmagnifique salade! Bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
17 mai 2024 at 21 h 20 minMerci Michèle, c’est gentil, bisous
Marion
21 mai 2024 at 7 h 37 minTu me fais rêver avec tes petits pois ! J’espère en trouver rapidement. En tout cas, j’adore ta salade !
Bonne semaine, grosses bises.
Martine Pineau • Post Author •
21 mai 2024 at 7 h 55 minAh oui, je messure ma chance. Clémentine ma maraichère envisage de faire encore plus de primeurs l’an prochain car là elle a un creux sur quelques légumes, enfin tant mieux, pas sur les petits pois 🙂 Gros bisous et bonne semaine Marion
Une Petite Faim
24 mai 2024 at 0 h 07 mincoucou superbe cette salade généreuse à souhait, bisous