Cake salé aux maquereaux et aux épinards
Vous l’aurez remarqué, c’est très rare que je cuisine du maquereau. Je n’ai pas de gros coup de coeur pour lui mais comme dirait ma copine Marion, il faut régulièrement laisser une chance aux produits qu’on affectionne peu. Parfois, nos goûts changent et on finit par aimer des aliments qu’on n’aimait pas. J’ai retenté les maquereaux car ils ont plein de qualités, ils contiennent du bon gras, des omega 3… Bon, le coup de coeur n’a pas été pour cette fois encore mais une fois de temps en temps, ce sera bien.
Préparation
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Étape 1
Lavez les épinards.
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Étape 2
Faites-les tomber dans une poêle à couvert.
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Étape 3
Égouttez-les bien en les pressant avec une fourchette pour que toute l’eau de végétation soit évaporée.
Coupez-les avec des ciseaux.
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Étape 4
Préchauffez le four à 180°.
Fouettez les œufs, le lait et l’huile.
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Étape 5
Ajoutez la farine tamisée avec le bicarbonate, le sel et le poivre.
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Étape 6
Mélangez.
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Étape 7
Ajoutez l’emmental …
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Étape 8
les épinards et le maquereau.
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Étape 9
Mélangez de nouveau.
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Étape 10
Versez la préparation dans un moule à cake siliconé ou beurré.
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Étape 11
Enfournez 45 minutes à 180°. Pour savoir s’il est cuit, plantez la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes.
Photos de la recette
Recette de
trop bien les cakes on y mets tout ce qu’on veut
Oui, enfin jusqu’à un certain point 😀
Je trouve l’idée très sympa et elle tombe bien car j’essaie de manger plus de poisson et notamment des sardines et des maquereaux en boîte. La semaine dernière, j’ai fait une salade de betterave râpée crues avec des filets de maquereaux fumés, j’ai bien aimé et ça changeait de ce que je me prépare d’habitude.
Moi aussi, j’en mange au moins une ou deux fois par semaine mais j’avoue de loin préférer les sardines 🙂