Salade de pâtes aux haricots rouges, sardines et brocolis
Et voilà la salade complète de la semaine comprenant légumineuse et céréales, une bosse dose d’omega 3 avec ses trois boites de sardines et son kilo de brocolis.
Il parait qu’il faudrait manger toutes les semaines des brocolis vu leurs nutriments. Toutes les semaines, je ne sais pas mais tant qu’ils sont de saison, oui, il faut y aller. Achetez-les bio pour avoir tout bon !
Préparation
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Étape 1
Trempez 12 h les haricots dans un grand volume d’eau. Cuisez-les 1 h30 à 2h dans un grand volume d’eau froide. Salez en fin de cuisson, vérifiez que c’est cuit. Sinon, poursuivez un peu la cuisson. Égouttez-les.
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Étape 2
Lavez les brocolis et détachez au besoin leurs fleurettes.
Cuisez-les au four vapeur 10 minutes (ou dans une casserole d’au légèrement salée). Égouttez-les.
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Étape 3
Portez de l’eau à ébullition, salez-la.
Versez-y les pâtes et cuisez-les al dente pour qu’elles soient plus saines pour vous.
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Étape 4
Égouttez-les.
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Étape 5
Préparez la vinaigrette (huile, citron et moutarde).
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Étape 6
Mélangez-la avec les haricots rouges.
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Étape 7
Ajoutez les pâtes et les brocolis. Mélangez.
Rectifiez au besoin l’assaisonnement.
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Étape 8
Hachez grossièrement les sardines. Vous pouvez utiliser l’huile de la boite.
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Étape 9
Ajoutez les sardines dans la salade.
Parsemez de persil ciselé.
Réservez au frais jusqu’au repas.
Photos de la recette
Recette de
Cette salade me plaît beaucoup. J’adore les brocolis et cette idée de les intégrer dans une salade est intéressante avec les sardines, c’est très gourmand. Bisous Martine
Super alors, merci Jackie, bisous 🙂
Une salade bien complète qui peut faire office de plat unique en tout cas pour moi. Merci Martine pour ton réabonnement sur mon nouveau blog. Gros bisous
Pareil pour moi, c’est mes plats du midi au travail.Et pour le blog, ce qui est important, c’est de transférer tous tes abonnées et abonnés 🙂 Gros bisous Carmen
Quelle belle salade elle me donne très envie
Bises
Super alors Delphine, bisous
une belle salade comme je les adore..
miammm
Super Yolande
Très belle salade, j’adore !
Bisous Martine
Merci Natalia, bisous
Tu es la reine des gâteaux du matin mais tu porte aussi celle des salades ! elles sont toujours innovantes et bien complète ! de quoi faire un bon repas avec ! merci Martine. Gros bisous
C’est gentil Claudine, volontiers pour porter une double casquette 🙂 Gros bisous
Une salade bien complète et originale ! C’est vraiment une belle idée en cette saison.
Merci Marion
Une belle idée de salade amis sans sardines pour moi
Bonne journée
Bisous
Ah oui, tu n’aimes pas les sardines Christelle, on a chacune nos goûts 🙂 Bonne soirée et bon we, bisous
jolie salade et bons ingrédients
une bonne soirée et excellent week-end gros bisous
Oui, elle était sympa celle-ci, bonne soirée et bon we aussi Guy, gros bisous