Gratin de ravioles aux blettes
Je ne sais pas combien j’ai de recettes de blettes sur mon blog mais beaucoup car Clémentine, ma maraichère en fait pratiquement toute l’année. Quand il y a une grande diversité de légumes, je n’en prends pas mais comme il y a des périodes où il y a moins de choix, j’en prends quand même souvent une botte. Du coup, pour ne pas m’en lasser, je renouvèle la manière de les cuisiner.
Ici, j’ai repris une recette faite avec des épinards. Je ne savais pas si cela allait être aussi bon qu’avec les épinards mais si, c’était au moins aussi bien, enfin pour moi. Les blettes sont plus douces que les épinards et plairont sans doute plus aux enfants.
Préparation
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Étape 1
Lavez les blettes et coupez les côtes en tronçons. Coupez aussi grossièrement les feuilles.
Cuisez-les à la vapeur (four ou cuit vapeur) 10 minutes à 95°.
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Étape 2
Préparez la béchamel : mettez le beurre à fondre dans une casserole.
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Étape 3
Incorporez la farine et mélangez bien. Laissez cuire une minute.
Versez le lait, mélangez bien avec une cuillère magique et continuez à remuez jusqu’à épaississement de la sauce soit entre 5 et 10 minutes.
Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 180°.
Mélangez les blettes avec les 3/4 de la béchamel.
Réservez le reste.
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Étape 4
Déposez dans un plat à gratin beurré une couche de ravioles (la moitié si possible).
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Étape 5
Recouvrez avec les blettes.
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Étape 6
Remettez une couche de ravioles.
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Étape 7
Recouvrez de béchamel.
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Étape 8
Répartissez du fromage dessus.
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Étape 9
Enfournez 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.
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Étape 10
Servez de suite et proposez une salade en accompagnement.
Photos de la recette
Recette de
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je n’ai jamais mangé de blettes, ça doit être un peu comme les épinards non?
bonne soirée
C’est plus doux que l’épinard. IL faut que tu tentes Thithoad.Bonne soirée
Coucou ma belle,
Un bien délicieux gratin, je viens prendre une assiette.
Bisous
Coucou Soulef, super, avec plaisir 🙂 Bisous
Cette recette plairait à mon mari !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Ah et bien tu vas pouvoir lui la faire alors Kekeli 🙂 bisous et bon long we
C’est très sympa cette recette !
Bisous belle journée
Merci Alicia, bisous et bonne soirée à toi
Quelle bonne idée, c’est une belle façon de cuisiner les blettes
Bises
Merci Delphine 🙂 Bisous
Oh il faut absolument que je teste j’adore tous dans se plat
Bonne journée
Bisous
Ah j’ai vraiment de la chance avec toi Christelle, bonne soirée et bon we, bisous
Il est super beau ce gratin!
bonne journée
gros bisous
Merci 🙂 Bisous
Ici on adore les blettes et les épinards ! Ton gratin de ravioles plairait beaucoup et je vais aller consulter tes recettes de blettes car de nouvelles idées sont toujours les bienvenues pour les cuisiner
Bises
Ah, c’est bien que vous aimiez les blettes et les épinards, plein de belles recettes en perspective 🙂 Bisous Laurence
Chez mes locaux, il y a aussi des blettes presque toute l’année. C’est bien pratique. Ton plat est des plus appétissants. C’est printanier avec le vert des blettes mas encore bien réconfortant.
Merci, oui, c’est bon les blettes et il y a plein de façons de les accommoder.