Escalopes de porc à l’italienne
Je me suis inspirée d’une recette de filet de porc à l’italienne trouvée sur un vieux livre de cuisine. J’ai choisi comme morceaux de viande des escalopes. Je les ai fait couper épaisses pour pouvoir avoir des morceaux de belle taille.
Vous pouvez ajouter des champignons en début de recette. Ce sera encore meilleur, enfin, pour ceux et celles qui aiment les champignons.
Préparation
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Étape 1
Épluchez l’oignon et coupe-le en quartiers. Enlevez le germe pas digeste.
Faites-les revenir dans une poêle contenant un peu d’huile d’olive. Couvrez pour la cuisson si vous ne voulez pas mettre trop de matière grasse.
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Étape 2
Pendant ce temps, coupez la viande en morceaux et ajoutez-la quand l’oignon est bien revenu dans l’huile.
Faites revenir les morceaux de chaque côté.
Salez.
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Étape 3
Lavez les branches de céleri et coupez-les en petits morceaux.
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Étape 4
Ajoutez-les dans la poêle, mélangez. Couvrez et laissez cuire 5 minutes à feu doux.
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Étape 5
Versez le coulis de tomates.
Mélangez et laissez mijoter 20 minutes à couvert.
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Étape 6
10 ou 15 minutes (en fonction des indications notées sur le paquet pour une cuisson al dente) avant la fin de la cuisson, faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau.
Salez légèrement.
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Étape 7
Egouttez-les.
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Étape 8
Servez immédiatement. Proposez une salade verte.
Photos de la recette
Recette de
Une délicieuse recette, j’aime beaucoup
Bises
Merci Delphine, bisous
Un bon plat bien gouteux
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous et bonne soirée
Une assiette vraiment savoureuse. Bisous Martine
Merci Jackie, bisous
une délicieuse recette avec du porc , une sauce bien appétissante. Bonne fin de journée Martine bises
Merci Michelle, bonne soirée, bisous
une assiette bien appétissante!
bonne journée
Merci Thithoad, bonne soirée à toi
Je ne pense quasiment jamais à ce genre de morceaux de viande et pourtant c’est délicieux et ta recette les met bien en valeur.
Oui, c’est bon et économique 🙂
un superbe plat
gros bisous
Merci Guy, gros bisous