Cocotte de pommes de terre au potimarron et aux oeufs

Voilà une recette très inspirée du nouveau Veggie. Je l’ai un peu simplifiée et ai précuit les légumes à la vapeur pour gagner du temps !

Photo de recette de gratin, cocotte, potimarron, oeufs ,pommes de terre, comté de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

À propos de cette recette

20 minutes
30 minutes
2/3 personnes

Liste des ingrédients

Lavez et coupez en petits dés le potimarron. S’il est bio, inutile de le peler.

Cuisez-les à la vapeur 10 minutes (four ou panier).

Lavez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.

Cuisez-les également au four vapeur ou panier pendant 10 minutes. J’ai cuit les pommes de terre et le potimarron en même temps.

Préchaufffez le four à 180°.

Ecrasez les pommes de terre et le potimarron grossièrement. Salez et poivrez. Déposez ce mélange dans des cocottes individuelles. Saupoudrez généreusement de comté grossièrement râpé.

Faites un trou au milieu et cassez-y un oeuf.

Enfournez le temps que l’oeuf soit cuit.

Je dédie cette recette à Claudine créatrice du très beau site cuisinons de saison où vous pouvez trouver de très belles idées de recettes avec des produits de saison https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison/about_us:

1

Lavez et coupez en petits dés le potimarron. S’il est bio, inutile de le peler.

Cuisez-les à la vapeur 10 minutes (four ou panier).

2

Lavez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.

Cuisez-les également au four vapeur ou panier pendant 10 minutes. J’ai cuit les pommes de terre et le potimarron en même temps.

3

Préchaufffez le four à 180°.

Ecrasez les pommes de terre et le potimarron grossièrement. Salez et poivrez. Déposez ce mélange dans des cocottes individuelles. Saupoudrez généreusement de comté grossièrement râpé.

Faites un trou au milieu et cassez-y un oeuf.

Enfournez le temps que l’oeuf soit cuit.

Je dédie cette recette à Claudine créatrice du très beau site cuisinons de saison où vous pouvez trouver de très belles idées de recettes avec des produits de saison https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison/about_us:

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