Tourte aux petits pois et à la ricotta

Cette recette extraite du dernier magazine Cuisine et vin de France tombait à pic pour participer au challenge organisé par ma copine Marion du joli blog Marmotte cuisine tradi ou veggie (en fonction de ses envies). Le thème qu’elle a choisi est la tourte. Bon, il fallait faire une belle tourte avec des décorations. J’ai bien conscience que ce ne sont pas mes trois feuilles de salade qui étaient attendues mais faute de temps, voilà ma proposition. Elle n’est pas très belle mais elle était très bonne et elle a eu un vif succès :PPP

Bon, ce n’est pas la saison des petits pois, j’ai utilisé des petits pois surgelés. Non Marion, je ne cherche pas à te taquiner 🙂

Photo de recette de tourte aux petits pois, ricotta, printemps, facile, rapide,  Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts

À propos de cette recette

15 minutes
55 minutes
healthy, végétarien
6/8 personnes

Liste des ingrédients

Dans une poêle, faites revenir les petits pois (surgelés Picard bio pour moi car ce n’est pas la saison) dans un peu d’huile avec de la ciboulette.

Quand ils sont dégelés, stoppez le feu, ils vont cuire dans le four.

Préchauffez le four à 180°.

Déposez une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Redécoupez-la au besoin. Entreposez-la au congélateur 15 minutes.

Battez la ricotta.

Cassez quatre œufs dans un bol mélangeur.

Fouettez-les avec la crème fraiche.

Salez et poivrez.

Ajoutez les petits pois refroidis ou au moins tiédis.

Mélangez.

Préchauffez le four à 180°.

Retirez du congélateur le plat contenant la pâte feuilletée.

Versez la moitié de la préparation aux petits pois.

Recouvrez de la moitié de la ricotta.

Versez le reste des petits pois et recouvrez du reste de ricotta.

Égalisez la pâte, abaissez un peu la pâte feuilletée.

Découpez la deuxième pâte pour qu’elle aille sur l’autre.

Posez-la dessus en humectant d’eau le tour pour qu’elle adhère bien.

Battez le dernier œuf dans un bol et badigeonnez-en la tourte.

Enfournez 40 minutes.

Servez la chaude ou tiède et proposez une salade verte pour l’accompagner.

Avec cette recette je participe à la Foodista Challenge#72, c’est Marion de Marmotte cuisine. Veggie , qui a choisi le nouveau thème : Décore-moi une tourte !

Voici les participants:

1

Dans une poêle, faites revenir les petits pois (surgelés Picard bio pour moi car ce n’est pas la saison) dans un peu d’huile avec de la ciboulette.

Quand ils sont dégelés, stoppez le feu, ils vont cuire dans le four.

2

Préchauffez le four à 180°.

Déposez une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Redécoupez-la au besoin. Entreposez-la au congélateur 15 minutes.

3

Battez la ricotta.

4

Cassez quatre œufs dans un bol mélangeur.

5

Fouettez-les avec la crème fraiche.

Salez et poivrez.

6

Ajoutez les petits pois refroidis ou au moins tiédis.

7

Mélangez.

8

Préchauffez le four à 180°.

Retirez du congélateur le plat contenant la pâte feuilletée.

Versez la moitié de la préparation aux petits pois.

9

Recouvrez de la moitié de la ricotta.

10

Versez le reste des petits pois et recouvrez du reste de ricotta.

11

Égalisez la pâte, abaissez un peu la pâte feuilletée.

12

Découpez la deuxième pâte pour qu’elle aille sur l’autre.

13

Posez-la dessus en humectant d’eau le tour pour qu’elle adhère bien.

14

Battez le dernier œuf dans un bol et badigeonnez-en la tourte.

15

Enfournez 40 minutes.

16

Servez la chaude ou tiède et proposez une salade verte pour l’accompagner.

Avec cette recette je participe à la Foodista Challenge#72, c’est Marion de Marmotte cuisine. Veggie , qui a choisi le nouveau thème : Décore-moi une tourte !

Voici les participants:

Avril,Juin,Mai,Printemps,Quiches, tartes et Cie,Légumes,Plats avec du fromage,Plats avec des oeufs,healthy,végétarien

Voir aussi :