Ragoût de viande aux carottes et au riz

Une recette de ragoût que j’ai trouvée sur le site italien Cookaround (comme son nom ne l’indique pas) et qui me permet de présenter une recette pour la fête nationale de la République des Palaos (archipel de 250 îles au sud est des Philippines) et d’accompagner Sophie le 9 juillet.

J’ai pris de l’échine de porc mais vous pouvez prendre une autre viande.

 

Photo de recette du Palaos, Palau, Micronésie, ragoût, mijoté, porc, riz, raisins, pistaches, carottes, facile, économique, cuisine du monde de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts

À propos de cette recette

30 minutes
1h00
healthy
6 personnes

Liste des ingrédients

Faites revenir dans un peu de matière grasse l’échine coupée en morceaux une bonne dizaine de minutes..

Salez la viande.

Ajoutez les oignons émincés et poursuivez 20 minutes à la cuisson à l’étouffée.

Épluchez, lavez et râpez les carottes.

Ajoutez les carottes et mélangez l’ensemble.

Continuez la cuisson 15 minutes.

Ajoutez les raisins, les pistaches, le riz (quantité à ajuster en fonction de vos goûts et des appétits) et de l’eau à hauteur.
Poursuivez la cuisson le temps de cuire le riz (regardez sur l’emballage du riz, le temps de cuisson est indiqué).

Proposez une salade en accompagnement.

1

Faites revenir dans un peu de matière grasse l’échine coupée en morceaux une bonne dizaine de minutes..

Salez la viande.

2

Ajoutez les oignons émincés et poursuivez 20 minutes à la cuisson à l’étouffée.

3

Épluchez, lavez et râpez les carottes.

Ajoutez les carottes et mélangez l’ensemble.

Continuez la cuisson 15 minutes.

4

Ajoutez les raisins, les pistaches, le riz (quantité à ajuster en fonction de vos goûts et des appétits) et de l’eau à hauteur.
Poursuivez la cuisson le temps de cuire le riz (regardez sur l’emballage du riz, le temps de cuisson est indiqué).

5

Proposez une salade en accompagnement.

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