Pâtes bolognaises aux lentilles vertes
C’est chez ma copine Delphine du très joli blog qui porte bien son nom Oh la gourmande que j’ai pris cette recette de pâtes bolognaises aux lentilles.
J’ai cuisiné des lentilles pour deux repas pour deux ou trois personnes. J’en ai utilisé la moitié pour cette recette et la moitié avec des œufs pochés. Je vous mets les quantités pour les deux car je trouve que c’est dommage de les faire en petite quantité vu le temps de cuisson. Si vous ne les utilisez pas tout de suite, vous pouvez les congeler sans souci. Vous pouvez aussi les mixer pour en faire une petite soupe. Vous ajouterez du fromage et des croutons au dernier moment.
Bref, revenons à cette recette, un vrai régal. J’ai aimé l’ajout de lentilles aux pâtes qui permet de mettre moins de viande pour un bon résultat malgré tout en termes de protéines.
Préparation
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Étape 1
Rincez les lentilles.
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Étape 2
Pelez l’oignon et coupez-le en lamelles.
Lavez et coupez les carottes en rondelles.
Versez-les dans la grande casserole dans laquelle vous cuirez les lentilles.
Ajoutez de l’huile d’olive et faites revenir les légumes 5 minutes en remuant souvent.
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Étape 3
Ajoutez les lentilles puis de l’eau (deux à trois fois le volume de lentilles).
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Étape 4
Laissez cuire 30 minutes environ (vérifiez le temps de cuisson sur l’emballage). Salez légèrement en fin de cuisson. Si vous le faites avant, cela fera durcir les lentilles.
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Étape 5
Réservez au chaud.
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Étape 6
Dans une poêle, faites revenir dans de l’huile d’olive un oignon épluché et émincé avec un cèpe (un seul trouvé lors d’une promenade-celui-ci n’est pas indispensable dans la recette).
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Étape 7
Ajoutez la viande grossièrement hachée, salez.
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Étape 8
Ajoutez le pot de bolognaise et mélangez.
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Étape 9
Versez les lentilles et mélangez de nouveau.
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Étape 10
Laissez mijoter un petit quart d’heure.
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Étape 11
Faites cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau bouillante légèrement salée.
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Étape 12
Egouttez-les.
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Étape 13
Servez le tout, saupoudrez de persil si vous en avez et proposez une salade verte.
Photos de la recette
Recette de
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remplacer la viande par des lentilles c’est très bon et c’est bon pour le porte monnaie et bon pour la planète
C’est clair, on mange bien trop de viande 🙂 Bisous
tres chouette recette un grand bravoooooooooo bizzzzzzzzzzzzzz
Merci Betty, bisous
Bravo à toutes les deux pour cette superbe recette !
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous
Merci Kekeli, bisous et bonne soirée
Trop bien cette recette,tu devines que je ne mettrai que des lentilles et aucune viande!!bizz
Oui, je te connais maintenant Dan 🙂 Bisous
C’est une très bonne idée, et bien délicieuse, cette bolognaise de lentilles !
Merci 🙂
Un bon plat riche en saveurs et en vitamines. Je suis fan des lentilles à toutes les sauces. Bises
Moi aussi Assia 😉 Bisous
c’est un excellent plat pour l’avoir également réalisé
bonne journée
Oui, il est vraiment bon, bonne soirée Thithoad
Un grand merci à toi, je me permets de te prendre une photo pour une future mise à l’honneur
Bises
Merci à toi Delphine, on l’a bcp aimé 🙂 Gros bisous
Je fais souvent cette bolognaise c’est tellement bon
Bonne journée
Bisous
Oui, c’est bon Christelle, bisous et bonne soirée
C’est très original aux lentilles, j’aime beaucoup.
Bisous Martine
Oui, je te comprends, c’est bien la version végé complète, bisous Natalia
Aie aie aie ! je salive un max alors que je ne peux pas y goûter ! Un plat de pâtes avec des cèpes, mais quelle merveille ! L’ajout des lentilles est super original mais ce que je retiens le plus c’est les cèpes. Cette année, je n’ai pas pu en manger du tout ! que je t’envie Martine. C’est une Blolognaise royale que tu nous proposes merci. gros bisous
Ah oui, je te comprends. Ici non plus, ca n’a pas été une belle année pour les cèpes. Je n’en ai des pleins sacs au congélateur comme d’habitude. Espérons que l’an prochain, ce soit mieux 🙂 Gros bisous Claudine
un bon plat , complet et équilibré , j’aime !
bisous bisous
bonne fin de semaine
Super alors, merci Coco, bisous bisous et bonne fin de semaine à toi aussi
J’aime bien l’idée de mélanger la viande hachée et les lentilles, leur texture et saveur se marient bien ! Une assiette bien nourrissante, c’est sûr !
C’est clair 🙂 Merci Marion