Salade de daurade aux tomates

Je me souviens de ma belle mère qui faisait souvent des salades de tomates avec des poissons. Le merlu est meilleur marché mais rien ne vous empêche de choisir un poisson plus noble comme la daurade royale.

Si vous avez sous le coude des fines herbes, n’hésitez pas à en mettre.

C’est parfait pour un soir.

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À propos de cette recette

10 minutes
10 minutes
healthy, léger, sans gluten
2 personnes

Liste des ingrédients

Levez les filets de daurade si vous n’avez pas demandé à votre poissonnier de le faire.

 

Cuisez-les au four vapeur ou dans un panier vapeur pendant 7 minutes sur des feuilles de salade pour qu’ils n’attachent pas  (A défaut, dans une poêle à couvert avec un peu d’eau).

Détachez la chair et coupez-la en morceaux.

Préparez la vinaigrette et versez-en la moité sur le poisson. Ajoutez, si vous le souhaitez, du sel et du poivre.

Pelez les tomates, coupez-les en tranches et déposez-les sur du papier absorbant avant de les mettre ….

dans les assiettes de présentation avec le poisson. Versez le reste de vinaigrette sur les tomates.

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Levez les filets de daurade si vous n’avez pas demandé à votre poissonnier de le faire.

 

2

Cuisez-les au four vapeur ou dans un panier vapeur pendant 7 minutes sur des feuilles de salade pour qu’ils n’attachent pas  (A défaut, dans une poêle à couvert avec un peu d’eau).

Détachez la chair et coupez-la en morceaux.

Préparez la vinaigrette et versez-en la moité sur le poisson. Ajoutez, si vous le souhaitez, du sel et du poivre.

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Pelez les tomates, coupez-les en tranches et déposez-les sur du papier absorbant avant de les mettre ….

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dans les assiettes de présentation avec le poisson. Versez le reste de vinaigrette sur les tomates.

Août,Juillet,Juin,Octobre,Septembre,Automne,Eté,Poissons, mollusques et Cie,Salades composées,Légumes,Moins de 30 minutes tout compris,Four vapeur,healthy,léger,sans gluten
13 commentaires
  1. gut
    gut
    15 juillet 2021 at 19 h 06 min

    Là si tu me prends par les sentiments … 2 ingrédients que j’adore mariés ensemble, c’est super ! merci martine tu as toujours de bonnes idées ! gros bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      15 juillet 2021 at 21 h 05 min

      Ah oui, elle est pour toi, super facile et avec un bon poisson 🙂 Gros bisous Claudine

      Reply
  2. Mauricette
    Mauricette
    15 juillet 2021 at 20 h 54 min

    Miammmmmm!!!! Merci pour l’idée !Bonne soirée

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      15 juillet 2021 at 21 h 06 min

      Tout le plaisir est pour moi Mauricette, bisous

      Reply
  3. delphine
    delphine
    16 juillet 2021 at 9 h 44 min

    Hum quelle belle salade, tout me plait, c’est si simple de se faire plaisir
    Bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      16 juillet 2021 at 21 h 22 min

      Oui, plus simple, là c’est difficile. Tout réside dans les bons produits 🙂 Bisous Delphine

      Reply
  4. Yolande
    Yolande
    16 juillet 2021 at 9 h 52 min

    elle me plait bien ta salade… je note.. je note..
    bizzzoooo

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      16 juillet 2021 at 21 h 22 min

      Merci Yolande, super 🙂 Bisous

      Reply
  5. Natalia
    Natalia
    16 juillet 2021 at 10 h 51 min

    J’adore ton assiette. Je ne pense pas à utiliser le poisson en salade, merci pour l’idée.
    Bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      16 juillet 2021 at 21 h 25 min

      Ca doit dépendre des familles. Ma belle mère en mettait tout le temps l’été avec des tomates 🙂 Bisous Natalia

      Reply
  6. Marion
    Marion
    19 juillet 2021 at 6 h 56 min

    C’est une façon à la fois originale et simple de manger du poisson !
    Merci pour l’idée !
    Bonne journée, bises.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      19 juillet 2021 at 22 h 13 min

      Ah oui, c’est minimaliste.Plus simple, tu ne manges que le poisson 😛 Bonne soirée, bisous Marion

      Reply
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