Poireaux sauce tartare
Cette sauce tartare est souvent présentée avec des asperges mais parfois, celles-ci sont chères ou introuvables. Du coup, je vous propose de vous rabattre, si c’est le cas, sur des poireaux qui seront parfaits avec cette sauce. Bon marché, facilement accessible, vous pourrez la faire quasiment à toutes les saisons.
Préparation
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Étape 1
Épluchez et lavez les poireaux.
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Étape 2
Coupez-les en fines rondelles.
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Étape 3
Cuisez-les au four vapeur à 100° pendant 12 minutes (ou dans une grande casserole d’eau légèrement salée).
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Étape 4
Faites cuire l’oeuf 9 minutes dans une eau bouillante à petit feu.
Ecalez-le.
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Étape 5
Mettez dans un petit bol mixeur les yaourts, la moutarde, le blanc d’œuf, les cornichons, le persil ciselé,la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.
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Étape 6
Mixez le tout.
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Étape 7
Servez les poireaux tièdes ou froids avec la sauce.
Râpez le jaune d’oeuf dessus.
Photos de la recette
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Une bonne sauce pour accompagner tes poireaux en salade! bizz et belle semaine Martine!
Merci Dan, bisous et bonne semaine à toi aussi
rhooo alors là… c’est certain.. cette recette va passer par ma cuisine … je sens que je vais adorer !!!
bon début de semaine…
bizzzoooo
Super alors Yolande, merci et bon début de semaine à toi aussi. Bisous
Avec cette sauce cela doit être un régal
Belle journée
Oui, c’était bon Delphine, belle soirée
Une sauce Tartare sans mayonnaise là je suis partante ! non pas que je n’aime pas la vraie tartare mais la mayo il me faut l’éviter. Que ce soit avec des asperges ou avec des poireaux, pas de problème, j’adore les deux !! Merci Martine gros bisous
Super alors, merci Claudine, gros bisous
Miam super frâiche cette recette ma Martine! J’espère que toute la famille va bien. Gros bisous!
Merci ma Patty, oui tout le monde va bien. J’espère qu’il en est de même chez toi 🙂 Gros bisous
Humm trop bon
Bonne journée
Bisous
C’est vrai 🙂 Bonne soirée Christelle
joli plat de poireaux et bonne sauce
bonne soirée des bisous
Merci Guy, bonne soirée et gros bisous
Avec les poireaux nouveaux qui arrivent, cette sauce doit être délicieuse ! Je note, ça fait une idée d’entrée qui change.
Tu as complètement raison, ils ont de bonnes idées nos producteurs. Après un long hiver à manger du poireau, on pourrait croire qu’on n’en voudra plus jusqu’à l’automne prochain et puis non, ils arrivent avec les poireaux nouveaux et c’est reparti 🙂
Et bien là en lisant ta recette j’ai l’eau à la bouche ! Merci pour cette idée d’un plat si savoureux. Big bisous et bon dimanche
Il est tout simple et je crois possible pour toi 🙂 Big bisous Copine, belle semaine