Salade de brocolis au saumon

Le brocolis vient de faire son retour sur les marchés. De quoi faire une salade simple, saine et très bonne.
Ne jetez pas le pied du brocolis, épluchez-le, coupez-le en rondelles et faites-le cuire avec les fleurettes.  Vous verrez que parfois, il est vraiment fameux. Je dis parfois car il peut être aussi un peu plus dur aussi. Tout dépend du légume.

Photo de recette de salade, brocolis, saumon de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

À propos de cette recette

10 minutes
10 minutes
2 personnes

Liste des ingrédients

Lavez et détachez les fleurs du brocoli. Lavez-les. Cuisez-les 10 minutes au four vapeur à 100° ou dans une casserole d’eau légèrement salée.

Cuisez le pavé de saumon au four vapeur 6 minutes (rajoutez le au bout des 4 minutes de cuisson du brocolis).

Emiettez le saumon. Salez et poivrez-le.

Préparez la vinaigrette et arrosez-en le saumon et le brocolis.

Grillez des pignons de pin à sec une ou deux minutes dans une poêle.

Mettez le tout dans les assiettes et servez tiède ou froid. 

1

Lavez et détachez les fleurs du brocoli. Lavez-les. Cuisez-les 10 minutes au four vapeur à 100° ou dans une casserole d’eau légèrement salée.

2

Cuisez le pavé de saumon au four vapeur 6 minutes (rajoutez le au bout des 4 minutes de cuisson du brocolis).

Emiettez le saumon. Salez et poivrez-le.

3

Préparez la vinaigrette et arrosez-en le saumon et le brocolis.

Grillez des pignons de pin à sec une ou deux minutes dans une poêle.

Mettez le tout dans les assiettes et servez tiède ou froid. 

Toutes saisons,Salades composées,Four vapeur,Légumes

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