Salade de quinoa aux haricots

Une recette très sympa que j’ai trouvée sur le magazine Veggie et que j’ai modifiée un peu en fonction de ce que j’avais.

Pensez à mettre vos pois chiches et haricots rouges à tremper la veille, à moins que vous en ayez au congélateur ce qui est très pratique. Je cuis toujours en grande quantité les féculents et les congèle en barquettes. Ensuite, une fois dégelés, ils sont prêts à la consommation.

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À propos de cette recette

20 minutes
30 minutes
healthy, végétarien, léger
4 personnes

Liste des ingrédients

Si vous avez besoin de cuire vos légumineuses, mettez les à tremper une nuit et cuisez-les le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez-les et laissez-les refroidir.

Equeuttez les haricots plats, coupez-les.

Cuisez-les au four vapeur ou au cuit vapeur 30 minutes.

Cuisez les petits pois 30 minutes s’ils sont frais, 10 minutes s’ils sont surgelés.

Faites cuire le quinoa avec une pincée de sel dans deux ou trois fois son volume d’eau (regardez sur le paquet pour voir les conseils préconisés pour le vôtre).

 

Préparez la vinaigrette, versez le carvi en graines et le persil ciselé, mélangez.

 

Ajoutez tous les autres ingrédients.

 

Servez tiède ou frais.

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Si vous avez besoin de cuire vos légumineuses, mettez les à tremper une nuit et cuisez-les le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez-les et laissez-les refroidir.

Equeuttez les haricots plats, coupez-les.

Cuisez-les au four vapeur ou au cuit vapeur 30 minutes.

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Cuisez les petits pois 30 minutes s’ils sont frais, 10 minutes s’ils sont surgelés.

3

Faites cuire le quinoa avec une pincée de sel dans deux ou trois fois son volume d’eau (regardez sur le paquet pour voir les conseils préconisés pour le vôtre).

 

4

Préparez la vinaigrette, versez le carvi en graines et le persil ciselé, mélangez.

 

5

Ajoutez tous les autres ingrédients.

 

6

Servez tiède ou frais.

Août,Juillet,Juin,Octobre,Septembre,Automne,Eté,Salades composées,Four vapeur,Légumes,healthy,végétarien,léger
18 commentaires
  1. delphine
    delphine
    15 juillet 2021 at 9 h 40 min

    Une belle salade, j’aime beaucoup le quinoa, alors merci
    Bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      15 juillet 2021 at 20 h 52 min

      Super alors, merci Delphine

      Reply
  2. Yolande
    Yolande
    15 juillet 2021 at 9 h 45 min

    une belle et délicieuses salade.. miammmm
    bizzzzoooo

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      15 juillet 2021 at 20 h 52 min

      Merci Yolande, bisous

      Reply
  3. Natalia
    Natalia
    15 juillet 2021 at 10 h 17 min

    Une salade complète et très originale.
    Bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      15 juillet 2021 at 20 h 52 min

      Merci Natalia, bisous

      Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      15 juillet 2021 at 20 h 52 min

      Merci Sofia

      Reply
  4. Jackie
    Jackie
    15 juillet 2021 at 18 h 07 min

    Une véritable salade santé. Bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      15 juillet 2021 at 21 h 04 min

      Tout à fait Jackie, bisous

      Reply
  5. thithoad
    thithoad
    15 juillet 2021 at 19 h 45 min

    une salade bien appétissante!
    bonne soirée

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      15 juillet 2021 at 21 h 05 min

      Merci Thithoad 🙂

      Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      16 juillet 2021 at 21 h 22 min

      Merci Christelle, bisous et bon we

      Reply
  6. Michelle
    Michelle
    17 juillet 2021 at 18 h 34 min

    une belle salade avec plein de légumes et de protéines, on aime en cette saison (dés que le soleil va nous inonder de ses rayons) bon samedi Martine, bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      19 juillet 2021 at 21 h 57 min

      Merci Michelle, j’en mange volontiers à toutes les saisons mais on a le plaisir de changer de légumes 🙂 Bisous et bonne semaine à toi

      Reply
  7. Marion
    Marion
    19 juillet 2021 at 6 h 57 min

    Voilà une recette qui me plait bien avec ce mélange de légumineuses et de céréales !
    Bonne journée, bises.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      19 juillet 2021 at 22 h 14 min

      On se comprend 🙂 Bonne soirée, bisous Marion

      Reply
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