Lentilles aux épinards et merguez de bœuf
C’est en voyant cette recette de mijoté basque sur le blog de Kekeli que j’ai eu l’idée de faire ce plat. J’ai remplacé le chorizo par des merguez de boeuf et ajouté beaucoup d’épinards car c’est la pleine saison et il faut en profiter.
Allez voir sa version, cela vous donnera un autre plat très sympa aussi.
À propos de cette recette
- 30 minutes
- 1h00
- healthy
- 4 personnes
Liste des ingrédients
Rincez les lentilles.
Mettez les lentilles avec le thym et le laurier dans une grande casserole.
Ajoutez de l’eau (trois fois le volume de lentilles) et laissez-les cuire 30 minutes si ce sont des lentilles vertes. Elles finiront de cuire dans la cocotte.
Salez en fin de cuisson.
Lavez les épinards.
Épluchez l’oignon et coupez-le en lamelle. Enlevez toujours les germes qui ne sont pas digestes.
Faites-le revenir dans une grande cocotte avec de l’huile d’olive.
Ajoutez les merguez et faites-les revenir et cuire 5 à 10 minutes.
Enlevez-les de la cocotte.
Mettez à la place les épinards. Couvrez et laissez cuire 5 minutes ….
juste le temps qu’ils tombent.
Ajoutez le coulis de tomates.
puis les lentilles,
et les merguez. Couvrez et laissez mijoter au minimum 20 minutes et plus si vous voulez.
Servez avec une salade verte de saison.
Rincez les lentilles.
Mettez les lentilles avec le thym et le laurier dans une grande casserole.
Ajoutez de l’eau (trois fois le volume de lentilles) et laissez-les cuire 30 minutes si ce sont des lentilles vertes. Elles finiront de cuire dans la cocotte.
Salez en fin de cuisson.
Lavez les épinards.
Épluchez l’oignon et coupez-le en lamelle. Enlevez toujours les germes qui ne sont pas digestes.
Faites-le revenir dans une grande cocotte avec de l’huile d’olive.
Ajoutez les merguez et faites-les revenir et cuire 5 à 10 minutes.
Enlevez-les de la cocotte.
Mettez à la place les épinards. Couvrez et laissez cuire 5 minutes ….
juste le temps qu’ils tombent.
Ajoutez le coulis de tomates.
puis les lentilles,
et les merguez. Couvrez et laissez mijoter au minimum 20 minutes et plus si vous voulez.
Servez avec une salade verte de saison.
