Salade de pâtes aux haricots blancs, courgettes et crevettes grises
Et voilà ma gamelle du midi de la semaine. Il y avait peu de légumes chez ma maraichère ce week-end, j’ai donc mis mes premières courgettes et des crevettes pêchées par Jean-Pierre avec des pâtes. Et puis, j’ai ajouté ensuite des haricots blancs. C’était très bon.
Préparation
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Étape 1
Trempez 12 h les haricots blancs dans un grand volume d’eau.
Cuisez-les 1 h30 dans un grand volume d’eau froide. Salez en fin de cuisson, vérifiez que c’est cuit. Sinon, poursuivez un peu la cuisson.
Égouttez-les.
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Étape 2
Portez de l’eau à ébullition, salez-la.
Versez-y les pâtes et cuisez-les al dente pour qu’elles soient plus saines pour vous.
Égouttez-les.
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Étape 3
Lavez les courgettes, coupez-les en dés ou rondelles et cuisez-les au four vapeur 5 à 7 minutes ou dans une petite casserole ou à l’étouffée.
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Étape 4
Mélangez dans un grand saladier l’huile et la moutarde.
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Étape 5
Mélangez-la avec les crevettes.
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Étape 6
Ajoutez les pâtes, les courgettes et la ciboulette ciselée.
Je l’ai mangée avec ces ingrédients la première fois.
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Étape 7
J’ai mis les haricots pour les repas suivants. Les deux étaient bien.
Photos de la recette
Recette de
T’es la reine des salades Martine. C’est très gourmand.
Bisous
Merci Natalia, c’est gentil, bisous
Une salade complète remplie de bonnes choses et bien colorée pour la rendre très appétissante, c’est une lunch box parfaite! merci Martine, bizz
Oui, elle était très bonne Dan, bisous
jolie et complet bravooooooooooo , bizzzzzzzzz
Merci Betty bisous
Superbe salade, je veux bien venir partager mes repas du midi avec toi
Bises
Oui, on ferait la salade à tour de rôle et on se régalerait 🙂 Bisous Delphine
Il ne me viendrait pas à l’idée d’associer les haricots blancs aux pâtes. Même avec des restes je ne crois pas les avoir marier mais pourquoi pas puisqu’on fait bien des salades de pâtes et des salades d’haricots blancs ? C’est une salade réussie en tout cas qui donne envie de passer à table. Merci martine, gros bisous
C’est bon et si on ne met ni viande ni poisson, cette association légumineuses et céréales permet d’avoir sa dose de protéines. La première fois, cela surprend car effectivement on n’est pas habitué à mélanger pâtes et haricots blancs mais on s’y habitue très vite. Si on était voisine, je t’inviterais 🙂 Gros bisous Claudine
Le genre de salade que j’adore me faire pour mes repas de 12h.
Bonne journée
Bisous
Je te comprends tellement Christelle, bisous et bon we
jolie ta salade, elle me plait bien !
bisous
bonne fin de journée
Super alors Coco, bisous et belle soirée
jolie salde bons ingrédients
des bisous
Merci, c’est le type de salade que j’aime bcp. Des bisous Guy
Les premières courgettes du jardin sont arrivées chez moi aussi même si la saison était mal engagée au départ. Les pieds ont eu beaucoup de mal à repartir au jardin car il a fait froid en mai et en juin.
Je valide ta salade ! Cela fait longtemps que je n’ai pas mangé de crevettes grises. Quand on n’habite pas près de la mer, les prix sont assez hauts même si on en trouve un peu.
C’est clair que les crevettes grises sont très chères. Pour les courgettes, il ne me reste plus que cela au jardin, toutes les tomates ont eu la maladie 🙁