Aubergines kuku (gâteau d’aubergines)
C’est encore chez Marion du très beau blog Marmotte cuisine veggie (ou tradi) que je suis allée chercher cette belle recette de gâteau d’aubergines appelé aubergines Kuku. Elle s’est régalée avec cette recette perse. Nous aussi.
C’est un plat qui se mange très facilement avec une salade, il trouve facilement sa place dans la lunch box, au dîner, dans un buffet, pour un pique nique.
Préparation
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Étape 1
Coupez les aubergines en tranches puis en lanières puis en dés.
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Étape 2
Épluchez les oignons et émincez-les.
Mettez-les à revenir dans une grande poêle à couvert pendant cinq minutes.
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Étape 3
Ajoutez les dés d’aubergines, du sel et un grand verre d’eau. Couvrez et laissez cuire environ 20 minutes.
Laissez tiédir.
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Étape 4
Versez les œufs, le curcuma, la farine, la bicarbonate, les flocons d’avoine, du sel et du poivre dans un grand bol mélangeur.
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Étape 5
Avec un fouet, mélangez bien le tout.
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Étape 6
Préchauffez le four à 180°.
Beurrez un grand moule voire chemisez-le.
Versez les aubergines mélangées à la préparation aux oeufs.
Enfournez 40 minutes.
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Étape 7
Ce plat se mange tiède ou froid.
Servez avec une salade verte.
Photos de la recette
Recette de
Voilà qui me flan j’adore les aubergines, je me régalerai avec ton gâteau. Bonne soirée Martine bises
On va former un club des fans d’aubergines Carmen, on sera nombreuses 🙂 Bonne soirée Carmen et gros bisous
Moi aussi c’était aubergines à midi, je rejoins le club Martine 😋 Gros bisous
Voilà un beau mouvement pacifique et gourmand :PPPp Gros bisous Brigitte
Il est original ce gâteau, j’ai bien envie de le tester j’aime beaucoup les aubergines
Bises
Oui, je sais que tu les aimes bien Delphine, je te mettais d’office dans le fan club.Gros bisous
Superbe recette !! j’aime beaucoup !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Merci Kekeli, bon we et gros bisous
Un gâteau original et riche en saveurs.
Gros bisous Martine
Oui, c’était très bon Natalia, gros bisous
Quelle belle déclinaison. Une bien belle manière de déguster l’aubergine.
Merci
Merci pour ta confiance ! C’est une très belle recette estivale !
Bonne journée, bises.
Tu as vu, je me demande si ce n’est pas moi qui clone le plus de recettes de chez la Marmotte :PPP Bisous Marion, bonne soirée
Et bien je fais le plein cette semaine car là moi qui adore les aubergines !
Tu vas être à ton affaire car je viens de reposter ce soir une recette aux aubergines 🙂
Je dis oui aussi, sans réfléchir! Bisous Martine
Merci Michèle, bisous