Salade de pâtes aux petits pois, carottes, courgettes et radis

Voici la salade de la semaine réalisée avec les derniers petits pois frais de ma maraichère.

Pour compléter, prévoyez un dessert comme des oeufs au lait ou ajoutez dans la salade une légumineuse comme des haricots rouges.

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À propos de cette recette

30 minutes
20 minutes
healthy, léger, végétarien
6 personnes

Liste des ingrédients

Écossez les petits pois.

Lavez les courgettes et coupez-les en dés.

Grattez, frottez ou épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles.

Faites cuire les légumes au four vapeur ou au cuit vapeur : 6/7 pour les courgettes …

10 minutes pour les carottes

et presque 30 pour les petits pois.

Portez à ébullition au moins trois litres d’eau. Salez-la.

Cuisez les pâtes pour qu’elles soient al dente.

Cuisez les pâtes pour qu’elles soient al dente.

Egouttez-les.

Préparez la vinaigrette : huile de colza, moutarde, tamari, curcuma, poivre.

 

Mélangez-la avec les pâtes.

Ajoutez les légumes cuits et les radis coupés en rondelles.

Mélangez.

Parsemez de fines herbes, n’hésitez pas à mettre les fleurs de ciboulette, elles ont le même goût que les tiges et cela apporte une jolie note à la salade.

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Écossez les petits pois.

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Lavez les courgettes et coupez-les en dés.

Grattez, frottez ou épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles.

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Faites cuire les légumes au four vapeur ou au cuit vapeur : 6/7 pour les courgettes …

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10 minutes pour les carottes

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et presque 30 pour les petits pois.

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Portez à ébullition au moins trois litres d’eau. Salez-la.

Cuisez les pâtes pour qu’elles soient al dente.

7

Cuisez les pâtes pour qu’elles soient al dente.

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Egouttez-les.

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Préparez la vinaigrette : huile de colza, moutarde, tamari, curcuma, poivre.

 

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Mélangez-la avec les pâtes.

Ajoutez les légumes cuits et les radis coupés en rondelles.

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Mélangez.

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Parsemez de fines herbes, n’hésitez pas à mettre les fleurs de ciboulette, elles ont le même goût que les tiges et cela apporte une jolie note à la salade.

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16 commentaires
  1. delphine
    delphine
    23 juin 2022 at 7 h 26 min

    C’est une belle salade bien colorée
    Bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      23 juin 2022 at 22 h 04 min

      Merci Delphine, bisous

      Reply
  2. Natalia
    Natalia
    23 juin 2022 at 10 h 19 min

    Une très belle salade.
    Bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      23 juin 2022 at 22 h 04 min

      Merci Natalia, c’est gentil, bisous

      Reply
  3. guy59620
    guy59620
    23 juin 2022 at 15 h 12 min

    jolie salade et de bons ingrédients
    très bon après-midi gros bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      23 juin 2022 at 22 h 05 min

      Merci Guy, c’est gentil, bonne fin de soirée, gros bisous aussi

      Reply
  4. Marion
    Marion
    23 juin 2022 at 15 h 54 min

    Une jolie salade colorée et de saison !
    Bonne journée, bises.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      23 juin 2022 at 22 h 20 min

      Merci Marion, bisous et bon we

      Reply
  5. Jackie
    Jackie
    23 juin 2022 at 16 h 31 min

    Une salade vraiment très gourmande, printanière je dirais même. Bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      23 juin 2022 at 22 h 20 min

      Oui, elle est plus printanière qu’estivale, tu as raison Jackie, bisous

      Reply
  6. Amour de cuisine
    Amour de cuisine
    23 juin 2022 at 17 h 32 min

    Coucou ma cherie,
    Quelle magnifique salade, que de belles couleurs et que de belles saveurs, j’adore.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      23 juin 2022 at 22 h 24 min

      Merci ma chère Soulef 🙂

      Reply
  7. Michelle
    Michelle
    24 juin 2022 at 18 h 29 min

    une très belle salade de pâtes, que de belles couleurs , cela donne envie d’y goûter. Bonne journée Martine, bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      25 juin 2022 at 20 h 19 min

      C’était un peu l’objectif Michelle 🙂 Bonne soirée, bisous

      Reply
  8. Michèle
    Michèle
    25 juin 2022 at 6 h 08 min

    Une belle salade comme je les aime! Bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      25 juin 2022 at 20 h 20 min

      Merci Michèle, bisous

      Reply
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