Poulet vallée d’Auge

J’ai découvert cette recette à la naissance de mon fils en achetant un magazine de cuisine au retour de la maternité. Depuis, je garde une tendresse particulière pour cette recette automnale.

Pour les champignons, vous pouvez mettre des champignons de Paris. J’avais quelques cèpes. Évidemment, le plat s’en trouvait sublimé.

Photo de recette de poulet vallée d'Auge, cèpes, pommes de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

À propos de cette recette

30 minutes
une heure
6 personnes

Liste des ingrédients

Découpez le poulet en morceaux.

Faites-le revenir une dizaine de minutes dans une cocotte en fonte si possible en le tournant régulièrement.

Salez et poivrez.

Remplacez les morceaux de poulet par les oignons et les champignons coupés en fines lamelles. Laissez cuire une quinzaine de minutes le temps que les champignons rendent bien leur eau.

Remettez les morceaux de poulet.

Ajoutez le cidre et la crème fraîche.

Fermez la cocotte et poursuivez la cuisson 30 à 40 minutes.

Epluchez les pommes, coupez-les en grosses tranches et faites-les revenir dans une poêle avec du beurre une quinzaine de minutes.

Servez le poulet dans des assiettes bien chaudes.

Proposez une belle salade verte.

1

Découpez le poulet en morceaux.

2

Faites-le revenir une dizaine de minutes dans une cocotte en fonte si possible en le tournant régulièrement.

Salez et poivrez.

Remplacez les morceaux de poulet par les oignons et les champignons coupés en fines lamelles. Laissez cuire une quinzaine de minutes le temps que les champignons rendent bien leur eau.

Remettez les morceaux de poulet.

3

Ajoutez le cidre et la crème fraîche.

4

Fermez la cocotte et poursuivez la cuisson 30 à 40 minutes.

5

Epluchez les pommes, coupez-les en grosses tranches et faites-les revenir dans une poêle avec du beurre une quinzaine de minutes.

Servez le poulet dans des assiettes bien chaudes.

Proposez une belle salade verte.

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