Estouffat de porc et de canard confit aux haricots blancs
L’estouffat de porc et de canard confit aux haricots blancs, voilà un plat qu’on apprécie en hiver. Je le fais depuis très longtemps mais me rends compte que je ne l’ai jamais posté ! Vous pouvez ne mettre que du confit de canard, mettre d’autres viandes … J’aime bien garder une base de canard qui va si bien avec les haricots blancs.
Il demande peu de travail mais du temps de présence. C’est l’occasion de rester en cuisine à préparer les plats des prochains jours, à faire des desserts, des biscuits … De ce temps-là, on est aussi bien dedans que dehors, non ?
Recette en 11 étapes :
