Taboulé sans cuisson aux crevettes

Je remonte cette recette de taboulé de ma copine Raymonde qui ne fait pas cuire la semoule. Elle dit que la réussite de celui-ci réside dans les tomates. Elle prend des tomates du jardin, des variétés anciennes bien juteuses.

Comme j’étais repartie de chez elle avec de belles tomates et une petite pêche de crevettes, je l’ai réalisée dès le lendemain. Je confirme, c’est très bon, la semoule, au bout de quelques heures est « cuite » juste comme il faut.

J’ai utilisé une semoule d’épeautre.

Recette en 6 étapes :

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Respectons le cycle des saisons. En juillet, on mange…

Alors là, on arrive dans les mois les plus opulents en fruits et légumes. Sauf intempéries, le choix est énorme et la chaleur permet d’avoir des produits cultivés de plein champs.

Vous trouverez en bord de Loire (référence Nantes), donc au moins sur toute la moitié Nord de la France :

En légumes :

  • Une gr... Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts