Salade de raie aux pommes de terre

Cela faisait longtemps que je n’avais pas acheté de la raie. Je l’aime quand elle est très charnue. Quand je l’ai vue chez mon poissonnier, j’ai craqué sans trop savoir ce que j’allais en faire. On revenait de l’île de Noirmoutier avec quelques pommes de terre nouvelles. Le mélange s’est imposé de lui même.

Je ne vous mets pas les doses d’huile et de moutarde, comme on n’a pas les mêmes goûts, je vous laisse faire votre mélange et ajouter du vinaigre si vous préférez une vinaigrette classique.

Recette en 5 étapes :

1
2
3
4
5

Invitez le concombre dès le mois de juin dans vos assiettes- cinq recettes bien de saison

On a souvent tendance à associer le concombre aux tomates l'été. Dans la partie nord de la France, les tomates ne seront là que fin juin voire en juillet pour les variétés anciennes.

On peut quand même profiter du concombre qui est déjà là. S'il peut se suffire à lui-même avec une vinaigrette ou une sauce à la crème, voilà quelques recettes pour les mettre en valeur.

Photo de recette facile, concombre, jambon, ricotta, rapide, léger, printemps, été, automne, Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts