Oeufs en meurette aux lentilles
J’ai mangé une fois des oeufs en meurette et ai adoré. Je me suis dit que j’en ferais mais ne suis pas encore passé à l’acte.
En attendant, je vous propose une recette que j’ai trouvée dans un vieux magazine Cuisine Actuelle qui ajoute des lentilles aux oeufs meurette. J’ai trouvé l’idée intéressante car comme cela, on fait son repas avec cette assiette.
Comme c’était un plat principal, j’ai utilisé 400 g de lentilles cuites mais si vous la servez en entrée, vous pouvez en mettre 200 g seulement pour deux personnes. Cela donnera une assiette avec des saveurs plus concentrées. N’hésitez pas à ajouter une ou deux carottes, j’ai regretté de ne pas l’avoir fait. Elles vont toujours bien avec les lentilles et ajoutent une autre texture. C’est ce qui est sympa dans un plat, les différences de textures et de couleur.
Recette en 10 étapes :
