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Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts

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Gâteau à la compotée de prunes

Je m’étais inspirée du gâteau aux prunes de Michèle pour faire un gâteau aux mûres car je n’avais pas de prunes. Maintenant que je veux vider mon congélateur et que j’ai des prunes, je reprends la recette pour le faire aux prunes. Les deux sont bons mais les mûres entières ont donné un meilleur visuel.

N’hésitez pas à le faire avec d’autres fruits au fil des saisons.

Pour la garniture, j’ai utilisé une compotée de prunes. Il faut la faire quelques heures à l’avance. Vous pouvez aussi la faire la veille. Le temps indiqué ne tient pas compte de la réalisation de la compotée.

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Recette en 13 étapes :

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Respectons le cycle des saisons. En octobre, on mange…

Voilà, nous sommes rentrés dans l'automne mais malgré tout quelques légumes d'été peuvent nous accompagner soit une partie du mois, soit presque tout le mois en fonction de la météo. Ce sont souvent les gelées ou les nuits trop fraîches qui donnent le coup d'arrêt aux aubergines, courgettes, poivrons et haricots verts. Tant qu'il y en a sur les étals des producteurs, vous pouvez vous faire plaisir. La qualité est toujours au rendez vous.

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