Le benachin (recette de Gambie)

Je cherchais une recette de Gambie pour accompagner Sophie du  très beau blog voyageur la tendresse en cuisine qui nous invite à saluer les habitants d’un pays le jour de leur fête nationale. Et le 18 février, c’est la fête nationale en Gambie.

J’ai trouvé celle-ci sur le site p’tit chef (auteur : Namo). Elle m’a bien plu car elle utilisait des produits de saison tels que le chou ou les carottes.  J’ai regardé quelques photos de ce plat pour savoir s’il y avait plusieurs façons de faire car la recette préconisait aussi de mettre des légumes qu’on ne trouve pas en cette saison naturellement (poivron, aubergine et tomates). Il y avait tellement de façons de faire que je me suis sentie très à l’aise de faire cette version simplifiée.

C’est un plat léger et très plaisant que j’ai servi avec du riz un midi. Si vous le faites en plus grande quantité, vous pouvez prendre un poulet entier que vous découperez en morceaux pour le cuisiner .

Recette en 5 étapes :

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Produits de saison, circuits courts et local : de quoi parle-t-on ? Comment je m’y retrouve ?

Aujourd’hui, tous les médias vous en parlent comme si vous maîtrisiez tous ces concepts, d’ailleurs souvent ils vous en parlent sans vous en donner les définitions de base et sans eux-mêmes avoir les idées très claires sur le sujet.

Produits de saison : ce sont les produits que vous auriez à un moment donné si vous les mettiez dans votre jardin. Donc, des tomates entre juin et octobre, des fraises de mai à octobre mais pas toujours les mêmes, des po... Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts