Aubergine aux amandes

Pour accompagner Sophie du très beau blog voyageur La tendresse en cuisine et saluer avec elle les Égyptiens à l’occasion de leur fête nationale le 23 juillet, je vous propose cette recette légère et healthy extraite du livre les cuisines du monde.
Je l’ai allégée avec une cuisson vapeur, la recette initiale prévoyait une recette à la poêle dans de l’huile d’olive.

Recette en 3 étapes :

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Respectons le cycle des saisons. En juin, on mange …

Ah, plus les mois passent, plus le choix devient large. En juin, on a une grande diversité de légumes et de fruits sur les étals. Donc on en profite pour en manger plein et pour privilégier les cultures de plein champs.

Vous trouverez en bord de Loire, donc au moins sur toute la moitié Nord de la France  :

En légumes :

  • les asperges vertes, blanches et vio... Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts