Cake aux orties et à la mimolette
J’ai fait ce cake au début du blog mais à cette époque, je ne mettais pas de photos d’étapes. Je viens donc compléter cette recette visuellement et par l’ajout de petits détails^^. C’est le cake aux orties et au gouda de Laurent extrait du livre « le cake show » de Sophie Dudemaine qui m’a inspirée. On entend moins parler de Sophie mais il y a dix ou vingt ans, ses livres thématiques (cakes, tartes, buffets…) rencontraient un vif succès. Elle proposait des recettes faciles et accessibles, celles qui font que quand on démarre, on ne se sent pas nulle. Vous savez le « oh je ne sais pas cuisiner » alors que la recette est mal expliquée voire impossible à faire … Je pense que beaucoup d’entre vous voient ce que je veux dire. Là, on réussissait tout. Bon, la cuisine de Sophie n’est pas légère. Je revisite donc souvent ses recettes. J’ai revu également un peu le cake de Laurent 🙂
Si vous pestez contre les orties qui poussent dans votre jardin, sachez qu’elles peuvent être utilisées en cuisine : dans une quiche, un potage, un cake… Je ne peux pas m’empêcher de penser à ce petit producteur au marché de Talensac à Nantes qui vend des orties dans une jolie corbeille à 20 euros le kilo. Malin le gars 🙂
Recette en 11 étapes :
