Gnocco al forno
Dans un vieux magazine italien, j’ai trouvé cette recette de gnocco al forno qui ressemble beaucoup à la focaccia. Si vous avez l’âme boulangère, vous pouvez le tenter, c’est sympa comme tout. J’ai ressorti ma machine à pain pour l’occasion. Elle pétrit et permet des levées faciles y compris en situations difficiles (courant d’air par exemple). Je ne sais pas s’il s’en vend beaucoup aujourd’hui et si celles qui ont été achetées servent beaucoup aujourd’hui. Si vous en avez une stockée dans le garage ou le grenier, sachez qu’elle donne de bons résultats pour ce type de pâte.
Recette en 4 étapes :
