Kouign des gras, gâteau de carême sud-finistérien
Dès que j’ai vu cette recette de Kouign des gras, gâteau de carême sud-finistérien chez Viviane qui tient le très beau blog Quoiqu’on mange avec plein de belles recettes et de très belles photos, j’ai craqué. Il m’a fait un peu pensé au kouglof (raisins, rhum, une seule levée…).
J’ai bien aimé le coté carême avec quand même du beurre et du sucre en quantité bien raisonnable pour un produit qui se définit entre le pain et le gâteau. Bon, si on le compare à un kouign amann, il est effectivement plus léger.
Je suis allée voir d’autres kouign des gras. Certains ont l’air plus compatible avec le Carême :DDD, par ex, celui-ci extrait du site Mangeons local.
Les proportions données par Viviane était parfaites.
Recette en 7 étapes :
