Milanaises de porc

On associe davantage les milanaises de porc à l’Italie qu’à l’Uruguay mais c’est bien sur le livre Amérique du Sud, les meilleures recettes, que j’ai trouvé cette recette d’escalopes panées.

J’ai utilisé du comté à la place du parmesan mais je vous mets la recette avec le parmesan. Sinon, ce ne serait pas une milanaise mais peut être bien une comtinaise !

Je l’ai accompagnée de légumes de saison mais vous pouvez choisir une autre garniture.

Avec cette recette qui plaira aux enfants aussi, j’accompagne mon amie Sophie et salue les Uruguayens à l’occasion de leur fête nationale le 25 août.

Recette en 7 étapes :

1
2
3
4
5
6
7

Respectons le cycle des saisons. En août, on mange …

En août, on mange les mêmes fruits et légumes qu'en juillet ou presque.

Vous trouverez en bord de Loire (référence Nantes), donc au moins sur toute la moitié Nord de la France :

En légumes :

  • Une grande diversité de  tomates : de nombreuses variétés anciennes qui sont délicieuses en salades. N’hésitez pas à les mélanger pour avoir des sensations différentes en bouche : coeur de boeuf, cornue des Andes, ananas, zébrée.... Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts