Fontainebleau (ou presque) aux fraises
En ce moment, je refais d’anciennes recettes du blog qui ne comprenaient pas de photos d’étapes. J’avais publié en 2016 un fontainebleau simplifié qui était très bon avec du fromage blanc, de la crème, du sucre, de la vanille. Là, j’ai acheté un yaourt que j’ai mélangé avec de la crème, de la vanille et du sucre.
La base du fontainebleau, c’est un mélange de fromage blanc et de crème fraiche (à poids égal) avec du sucre. Là, comme vous pouvez le voir, je l’ai allégé en mettant moins de crème. J’ai utilisé une crème fraiche liquide contenant 30% de matière grasse mais vous pouvez mettre la même quantité que celle qui est recommandée à 15 ou 18% de matière grasse. N’allez pas en dessous car il n’est pas sur que vous réussirez à la faire monter en chantilly.
Faites comme vous aimez et ajoutez-lui des fruits rouges qui lui vont si bien en cette saison.
C’est un dessert sans prétention, rapide et facile à faire qui plait toujours.
Recette en 3 étapes :
