Poireaux rôtis, sauce cacahuète
Comme vous le savez, j’aime bien trouver des recettes de légumes qui sortent des sentiers battus car pour moi, diversifier notre façon de manger les produits de saison est le meilleur moyen de ne pas s’en lasser. Pour le poireau, je l’introduis assez tardivement dans la saison, profitant des courges et autres produits automnaux le plus longtemps possible. Après, je le cuisine toutes les semaines jusqu’à ce que les primeurs arrivent et j’ai la chance d’avoir une maraichère qui a beaucoup développé la culture des primeurs sous ses serres (non chauffées) depuis quelques années. Merci Clémentine si tu me lis ^^.
Cette fois, je suis tombée sous le charme de la recette de poireaux rôtis, sauce cacahuète publiée par Alexandre du beau site Lutsubo que je découvre à l’occasion. Parce que la sauce est une sauce cousine des sauces saté d’Asie du Sud-Est pour lui et je lui fais confiance, je voulais proposer ce plat coup de coeur (oui, ça en fait beaucoup en ce moment et tous à partir de légumes de saison et bon marché), à Isabelle du blog très inspirant Cooking Julia qui nous invite à mettre le 15 mars l’Asie dans notre assiette mais après avoir fait cette recette, je suis tombée sur une recette de nasi goreng qui cochait plus les cases du jeu. Je vous le partage en avant première. Elle ne m’a pas demandé d’assurer la promotion du jeu mais je le fais avec plaisir 🙂
J’ai fait quelques modifications par rapport à la recette initiale : cuisson à plus basse température des poireaux et doublement de la quantité de sauce mais j’avais peut être plus de poireaux qu’Alexandre 🙂
Recette en 6 étapes :
