Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts
Voilà une recette minimaliste de gratin de chou fleur au lait et fromage qui vous permettra de cuisiner différemment le chou fleur. Le lait apporte tout autre chose, d’assez gourmand. Vous pouvez ajouter un autre légume, mettre du jambon blanc, mettre un fromage bleu pour plus de caractère. Bref, faites comme vous aimez !
Recette en 5 étapes :
Cette année est un peu exceptionnelle. A Nantes, nous n'avons pratiquement pas eu d'hiver. Du coup, on trouve des légumes comme les asperges qui arrivent chez nous habituellement fin avril, début mai. En fonction d'où vous habitez (nord ou sud), vous trouverez avec une ou deux semaines d'avance ou de retard...
En légumes :
