Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts
Une petite terrine tout en fraicheur pour démarrer un bon repas ou en dînette avec une baguette tradition, voire une petite sauce à base de fromage frais, de citron et ciboulette ou aneth !
Pour cette recette, vous pouvez utiliser les bouts d’asperges si vous avez utilisé les pointes pour une autre recette.
Recette en 3 étapes :
Les asperges, c'est maintenant ou dans un an !
Les asperges vertes n’ont pas besoin d’être pelées. Par contre, il faut peler les blanches sauf si vous achetez seulement les pointes. Pour enlever la partie rigide, on tient le corps de l'asperge d'une main et le pied de l'autre, et on plie. La cassure se fera à l'endroit où l'asperge n'est plus bonne parce que trop dure.
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