Pâtes aux cèpes et aux gésiers
J’avais au congélateur des cèpes presque cuits et des gésiers prêts à être mangés faits en grande quantité pour la salade de lentilles aux gésiers. C’était parfait pour faire un repas rapide et succulent.
Je vous mets les liens vers la cuisson des cèpes et la recette de gésiers confits. Quand vous aurez pris l’habitude de faire vos gésiers confits, vous n’en achèterez plus. C’est vraiment très cher alors que c’est très facile à faire. Il suffit de les laisser cuire dans de la graisse de canard ou d’oie pendant très longtemps à feu très doux. Pour info, je ne les ai pas laissés longtemps au congélateur (15 jours). Remarquez, s’ils étaient bien au bout de deux semaines, ils l’auraient peut-être été au bout de deux mois. Si vous le faites aussi, je veux bien votre expérience.
Recette en 5 étapes :
