Potimarron rôti et crumble de noisettes

L’année dernière, au moment de Noël, j’avais fait du potimarron rôti aux lentilles. Ce plat avait eu un vif succès. Du coup, quand j’ai vu cette recette de potimarron rôti au crumble de noisettes dans le dernier magazine Saveurs, je n’ai pas hésité une minute et j’ai bien fait car on l’a tous adorée.

J’ai choisi une autre courge que le potimarron qui a aussi un petit goût de châtaignes. Je ne me souviens plus du nom. Elle m’a été recommandée par la productrice. Elle a eu raison de nous inviter à la goûter. N’hésitez pas à en tester aussi si on vous les conseille.

C’est vraiment le type de plat parfait pour un soir.

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À propos de cette recette

30 minutes
45 minutes

Liste des ingrédients

Coupez le potimarron ou la courge que vous avez choisie en fines tranches. Si ce n’est pas un potimarron, il faudra l’épluchez. Le potimarron, s’il est bio, doit juste être lavé.

 

Mélangez l’huile d’olive, le sirop d’érable et les graines de sésame.

Badigeonnez-en les tranches de courges.

Cuisez les tranches de potimarron dans un four préchauffé à 180° pendant 20 à 30 minutes en fonction de la grosseur. Elles doivent être fondantes.

 

Pendant la cuisson, préparez le crumble.

Concassez grossièrement les amandes avec un gros couteau.

 

Mixez les noisettes.

Mélangez la farine, le beurre, le gruyère râpé, les noisettes jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.

Ajoutez les amandes et les graines de courge (ne pas en mettre si vous optez pour une alimentation anti inflammatoire) et mélangez le tout pour les répartir.

Mettez-les à cuire à 180 au four pendant 15 minutes en retournant une fois le crumble.

Dans des assiettes, déposez une salade mélangée de saison, ici des jeunes pousses.  Déposez les tranches de courge. Parsemez de crumble.

Servez de suite.

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Coupez le potimarron ou la courge que vous avez choisie en fines tranches. Si ce n’est pas un potimarron, il faudra l’épluchez. Le potimarron, s’il est bio, doit juste être lavé.

 

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Mélangez l’huile d’olive, le sirop d’érable et les graines de sésame.

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Badigeonnez-en les tranches de courges.

Cuisez les tranches de potimarron dans un four préchauffé à 180° pendant 20 à 30 minutes en fonction de la grosseur. Elles doivent être fondantes.

 

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Pendant la cuisson, préparez le crumble.

Concassez grossièrement les amandes avec un gros couteau.

 

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Mixez les noisettes.

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Mélangez la farine, le beurre, le gruyère râpé, les noisettes jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.

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Ajoutez les amandes et les graines de courge (ne pas en mettre si vous optez pour une alimentation anti inflammatoire) et mélangez le tout pour les répartir.

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Mettez-les à cuire à 180 au four pendant 15 minutes en retournant une fois le crumble.

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Dans des assiettes, déposez une salade mélangée de saison, ici des jeunes pousses.  Déposez les tranches de courge. Parsemez de crumble.

Servez de suite.

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