Tarte spirale moutarde, courgettes et sarriette
Après la tarte classique à la moutarde et aux tomates, un beau classique de l’été (merci à Nicolas pour me l’avoir fait découvrir), voici celle aux courgettes. Pour que ce soit plus attrayant, j’ai mélangé des courgettes jaunes et des courgettes vertes. Vous pouvez la proposer également monochrome.
À propos de cette recette
- 30 minutes
- 40 minutes
- healthy, végétarien
- 4/6 personnes
Liste des ingrédients
Lavez les courgettes.
Coupez-les en lanières.
Faites cuire cinq minutes à la vapeur (four ou cuit vapeur) les courgettes.
Laissez-les refroidir.
Déposez la pâte feuilletée dans un moule beurré et fariné si vous ne laissez pas le papier cuisson.
Badigeonnez le fond de tarte de moutarde.
Ciselez finement la sarriette et parsemez en le fond de tarte.
Déposez une couche de tranches de courgettes à la verticale dans le moule.
Saupoudrez de sarriette.
Continuez à déposer les légumes en forme de spirale : un tour avec des courgettes jaunes, un tour avec des courgettes vertes.
A chaque tour, parsemez généreusement de sarriette. Vous pouvez ajouter de la fleur de sel si vous voulez.
Préchauffez le four à 180°.
Recouvrez les courgettes d’emmental.
Enfournez la tarte spirale 35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Lavez les courgettes.
Coupez-les en lanières.
Faites cuire cinq minutes à la vapeur (four ou cuit vapeur) les courgettes.
Laissez-les refroidir.
Déposez la pâte feuilletée dans un moule beurré et fariné si vous ne laissez pas le papier cuisson.
Badigeonnez le fond de tarte de moutarde.
Ciselez finement la sarriette et parsemez en le fond de tarte.
Déposez une couche de tranches de courgettes à la verticale dans le moule.
Saupoudrez de sarriette.
Continuez à déposer les légumes en forme de spirale : un tour avec des courgettes jaunes, un tour avec des courgettes vertes.
A chaque tour, parsemez généreusement de sarriette. Vous pouvez ajouter de la fleur de sel si vous voulez.
Préchauffez le four à 180°.
Recouvrez les courgettes d’emmental.
Enfournez la tarte spirale 35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Michelle
12 août 2023 at 19 h 16 minune belle tarte spirale avec ces légumes d’été, j’aime beaucoup. bon week end Martine, bisous
Martine Pineau • Post Author •
13 août 2023 at 10 h 10 minSuper, merci Michelle, bisous et bon dimanche
ISCA
13 août 2023 at 6 h 17 minMagnifique, le rendu est très beau ! Je vais y songer sérieusement. 😋
Martine Pineau • Post Author •
13 août 2023 at 10 h 11 minAh oui, avec toutes tes courgettes, tu peux faire cette recette 🙂 Bisous Isabelle
lesastuces
13 août 2023 at 11 h 05 minSuperbe tarte ! Merci pour la recette
Martine Pineau • Post Author •
19 août 2023 at 16 h 12 minMerci à vous 🙂
🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸
13 août 2023 at 15 h 44 minComme elle me plait bien ta tarte! J’adore ces deux courgettes c’est magnifique visuellement et très bon avec la moutarde. Bisous, bon dimanche, ~Nessa
Martine Pineau • Post Author •
13 août 2023 at 20 h 50 minOui, c’est beau les tartes spirales 🙂 Bisous Nessa bonne semaine
La cuisine de Poupoule (Christelle)
14 août 2023 at 11 h 02 minUne très belle tarte. cette année au jardin j’ai des courgettes vertes jaune et blanche cette tarte rendrais bien avec mes courgettes
Bonne journée
Bisous
Martine Pineau • Post Author •
14 août 2023 at 20 h 51 minAh oui je ne connais pas les blanches mais ce sera super joli le contraste Christelle, bisous et bonne soirée
Natalia
14 août 2023 at 17 h 42 minElle est super jolie. Ça fait envie.
Bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
14 août 2023 at 20 h 52 minMerci Natalia, bisous
Marion
16 août 2023 at 20 h 14 minTrès joli ! Alors que je suis du genre patiente en cuisine, ce type de tarte m’énerve, hihi ! C’est pour cela que je n’en fait pas alors que je trouve le résultat très esthétique.
Martine Pineau • Post Author •
16 août 2023 at 21 h 58 minAh oui, c’est bizarre car t’es super patiente contrairement à moi 🙂
Michèle
19 août 2023 at 11 h 52 minChapeau bas! elle est superbe!! Bisous Martine
Piou
25 août 2023 at 23 h 31 minBonjour ! Étant nouvelle cuisinière je ne maîtrise pas tout, je me demandais comment cuire les courgettes à la vapeur sans aucun outil vapeur ? Est il possible de les faire à la poêle ?
Merci à vous !!!!
Martine Pineau • Post Author •
26 août 2023 at 8 h 40 minBonjour, bienvenue dans le monde de la cuisine, vous verrez, c’est chouette 🙂 Vous pouvez les mettre dans une casserole d’eau bouillante 3 ou 4 minutes. Ne les cuisez pas trop, sinon, elles vont se défaire. Il faut qu’elles soient juste un peu moins dures mais pas molles. Sortez en une tranche au bout de 3 minutes. Et regardez si vous pouvez la tourner légèrement pour la mettre dans le moule. Attention à ne pas vous bruler 🙂 Bonne cuisine