Plats avec des champignons Poissons, mollusques et Cie Noël

Turbot aux girolles, chapelure de noisettes

Name: Turbot aux girolles, chapelure de noisettes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: un turbot; 250 g de girolles cuites; 30 g de noisettes; 2 cs de chapelure; 2 tranches de jambon de Parme; sel et poivre; du beurre

Une très belle recette à faire quand le turbot n’est pas trop cher. Ce matin, chez mon poissonnier, il était à 16€.

Je vous le recommande Michelle et Catherine avec vos bonnes girolles 🙂

Préparation 20 min

Cuisson 15 min

Portions 2 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Automne Hiver Toutes saisons

healthy léger

Recette de turbot aux girolles, chapelure de noisettes — jambon de Parme

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

un turbot

250 g de girolles cuites

30 g de noisettes

2 cs de chapelure

2 tranches de jambon de Parme

du beurre

sel et poivre

Préparation

Étape 1

Faites lever les filet du turbot par votre poissonnier. Rincez-les et mettez-les dans du papier absorbant.

Cassez des noisettes pour en avoir 30 g. Grillez-les à sec dans une petite poêle. Pressez-les entre vos mains pour enlever la peau et concassez-les grossièrement.

Préchauffez le four à 180°.

Dans un plat allant au four, déposez les girolles et le jambon en chiffonnade.
Étape 2

Déposez dessus les filets de turbot. Salez et poivrez-les.

Mélangez les noisettes concassées, la chapelure et déposez cette chapelure sur les filets de turbot.

Parsemez de petites mèches de beurre.

Enfournez 15 minutes.