C’est la pleine saison des asperges. Profitez-en !

Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts

Les asperges, c’est maintenant ou dans un an !

Les asperges vertes n’ont pas besoin d’être pelées. Par contre, il faut peler les blanches sauf si vous achetez seulement les pointes. Pour enlever la partie rigide, on tient le corps de l’asperge d’une main et le pied de l’autre, et on plie. La cassure se fera à l’endroit où l’asperge n’est plus bonne parce que trop dure.

Mangez-les aussitôt achetées pour profiter de tous leurs bienfaits 🙂