Salade de cresson, betterave et oeuf dur

Si vous avez acheté des betteraves cuites, cette salade sera prête en deux temps trois mouvements. On trouve rarement du cresson. Il faut donc en prendre dès que vous en trouvez. Vous pouvez le cuisiner en salade ou en soupe.

Photo de recette de salade de cresson, betterave, oeuf , bio, hiver, automne,  de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courtsPhoto de recette de salade de cresson, betterave, oeuf , bio de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

À propos de cette recette

10 minutes
10 minutes

Liste des ingrédients

Faites cuire les oeufs : portez à ébullition de l’eau légèrement salée, versez un filet de vinaigre et déposez-y doucement les oeufs. Laissez cuire 7 minutes (voire 9 si vous les aimez bien cuits).

Préparez la vinaigrette et versez-la sur la betterave pelée et coupée en morceaux et sur le cresson lavé et essoré.

Déposez le cresson et la betterave dans les assiettes.

Ecalez les oeufs et répartissez-les sur les légumes.

Je propose cette recette à Claudine :

CUISINONS DE SAISON en fin logo

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Faites cuire les oeufs : portez à ébullition de l’eau légèrement salée, versez un filet de vinaigre et déposez-y doucement les oeufs. Laissez cuire 7 minutes (voire 9 si vous les aimez bien cuits).

Préparez la vinaigrette et versez-la sur la betterave pelée et coupée en morceaux et sur le cresson lavé et essoré.

Déposez le cresson et la betterave dans les assiettes.

Ecalez les oeufs et répartissez-les sur les légumes.

Je propose cette recette à Claudine :

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Décembre,Février,Janvier,Novembre,Octobre,Automne,Hiver,Salades composées,Légumes,Plats avec des oeufs,Economique,Moins de 30 minutes tout compris,Moins de cinq ingrédients,healthy,végétarien,léger,sans gluten
2 commentaires
  1. Taneck
    Taneck
    7 février 2022 at 16 h 34 min

    Actuellement je manque cruellement d inspiration et vos salades m ont mis l eau à la bouche.
    Merci

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      7 février 2022 at 21 h 24 min

      Super alors, c’est vrai qu’il y a des périodes sans 🙂 Merci à vous

      Reply
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