On a souvent tendance à associer le concombre aux tomates l’été. Dans la partie nord de la France, les tomates ne seront là que fin juin voire en juillet pour les variétés anciennes.
On peut quand même profiter du concombre qui est déjà là. S’il peut se suffire à lui-même avec une vinaigrette ou une sauce à la crème, voilà quelques recettes pour les mettre en valeur.
Soupe froide de concombre aux noix
Il peut se préparer en soupe froide avec des noix.
Concombre fêta
Tout simplement en salade avec de la fêta et de la menthe.
C’est le mariage classique parfait pour des diners légers lors de soirées ensoleillées ou comme entrée lors de déjeuners.
Salade de blé aux radis, tomates confites, concombre et fêta
Il peut être intégré dans les salades complètes pour les gamelles du midi. La couleur est ici apportée par les radis et les tomates confites peuvent venir remplacer les fraiches.
Concombre au jambon et à la ricotta
Vous pouvez le présenter en gros sandwich
Roulés de concombre à la truite fumée
Vous pouvez le proposer en apéro dinatoire avec de la truite fumée
Nous venons de manger le premier du jardin! tu nous donnes plein d’idées, merci!! bizz
Ah super, j’ai plein d’autres idées mais comme elles contiennent des tomates, je les posterai plus tard. Tu peux cliquer sur concombre dans la liste des ingrédients, tu auras toutes les recettes 🙂 Bisous Dan
de jolies recettes et délicieux le concombre
gros bisous
Merci Guy, on va en faire une cure car c’est la saison 🙂 Gros bisous Guy
J’adore ce légume ! Merci pour toutes ces belles idées. Le sandwich me plait tout particulièrement.
Je te commprend pour le sandwich, j’aimais bien l’idée aussi 🙂
J’aime beaucoup le concombre dans mes salades et tu nous donnes d autres bonnes idées avec ce sandwich au concombre Bisous
Merci Giulia, je suis contente que cela t’inspire 🙂 Bisous