Invitez le concombre dès le mois de juin dans vos assiettes- cinq recettes bien de saison

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On a souvent tendance à associer le concombre aux tomates l’été. Dans la partie nord de la France, les tomates ne seront là que fin juin voire en juillet pour les variétés anciennes.

On peut quand même profiter du concombre qui est déjà là. S’il peut se suffire à lui-même avec une vinaigrette ou une sauce à la crème, voilà quelques recettes pour les mettre en valeur.

Il peut se préparer en soupe froide avec des noix.

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Tout simplement en salade avec de la fêta et de la menthe.

C’est le mariage classique parfait pour des diners légers lors de soirées ensoleillées ou comme entrée lors de déjeuners.

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Il peut être intégré dans les salades complètes pour les gamelles du midi. La couleur est ici apportée par les radis et les tomates confites peuvent venir remplacer les fraiches.

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Vous pouvez le présenter en gros sandwich

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Vous pouvez le proposer en apéro dinatoire avec de la truite fumée

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6 commentaires
  1. Dan
    Dan
    12 juin 2022 at 7 h 30 min

    Nous venons de manger le premier du jardin! tu nous donnes plein d’idées, merci!! bizz

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    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      12 juin 2022 at 10 h 34 min

      Ah super, j’ai plein d’autres idées mais comme elles contiennent des tomates, je les posterai plus tard. Tu peux cliquer sur concombre dans la liste des ingrédients, tu auras toutes les recettes 🙂 Bisous Dan

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  2. guy59620
    guy59620
    17 juin 2022 at 22 h 58 min

    de jolies recettes et délicieux le concombre
    gros bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      18 juin 2022 at 8 h 13 min

      Merci Guy, on va en faire une cure car c’est la saison 🙂 Gros bisous Guy

      Reply
  3. Marion
    Marion
    19 juin 2022 at 17 h 57 min

    J’adore ce légume ! Merci pour toutes ces belles idées. Le sandwich me plait tout particulièrement.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      19 juin 2022 at 21 h 03 min

      Je te commprend pour le sandwich, j’aimais bien l’idée aussi 🙂

      Reply
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