Sbriciolata à la crème de pruneaux
La torta sbriciolata est un gâteau italien de type crumble décliné avec plein de parfums : la nutella, les pommes, le citron, la crème de marron…
Comme c’est un dessert que j’aime particulièrement car il est très gourmand et très facile à faire, je vous propose aujourd’hui une version avec une crème de pruneaux. Avec une crème de pruneaux de bonne qualité toute prête, il est encore plus rapide à réaliser.
Bon, pour la photo, je n’y ai pas pensé avant de le servir. Heureusement, il restait une part ! Elle n’est pas très belle, je vais dire comme ma copine Laurence du joli blog Plaisir et équilibre quand elle a republié sa salade caesar, les photos laissaient à désirer donc je l’ai refaite.
À propos de cette recette
- 20 minutes
- 40 minutes
- healthy, végétarien
- 6 personnes
Liste des ingrédients
Préparez la pâte : Versez dans un grand bol mélangeur la farine tamisée avec le bicarbonate et le sucre. Mélangez.
Ajoutez le beurre et l’œuf.
Mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte de type crumble.
Beurrez un moule de 20 cm de diamètre s’il n’est pas en silicone.
Étalez les 2/3 de la pâte au fond du plat en veillant à la faire remonter un peu sur les bords. Aidez vous d’une cuillère pour l’étaler au besoin.
Recouvrez de la crème de pruneaux.
Préchauffez votre four à 180°.
Répartissez le reste de pâte crumble dessus.
Enfournez 30 minutes.
Laissez refroidir et conservez-le au frigo.
Préparez la pâte : Versez dans un grand bol mélangeur la farine tamisée avec le bicarbonate et le sucre. Mélangez.
Ajoutez le beurre et l’œuf.
Mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte de type crumble.
Beurrez un moule de 20 cm de diamètre s’il n’est pas en silicone.
Étalez les 2/3 de la pâte au fond du plat en veillant à la faire remonter un peu sur les bords. Aidez vous d’une cuillère pour l’étaler au besoin.
Recouvrez de la crème de pruneaux.
Préchauffez votre four à 180°.
Répartissez le reste de pâte crumble dessus.
Enfournez 30 minutes.
Laissez refroidir et conservez-le au frigo.
Mam's
14 juin 2025 at 1 h 15 minOh, mais qu’est que ce doit être bon ça, hop je te pique la recette.
Bizzz.
Martine Pineau • Post Author •
14 juin 2025 at 8 h 09 minTu as raison, c’est très bon 🙂 Bisous Mam’s
Delphine
14 juin 2025 at 11 h 26 minHum cela doit être délicieux
Bises
Martine Pineau • Post Author •
14 juin 2025 at 20 h 48 minOui, c’était bon Delphine, merci, bisous
Michèle
15 juin 2025 at 7 h 01 minIl n’y en a plus? Mince alors! Bon dimanche Martine, bisous
Martine Pineau • Post Author •
15 juin 2025 at 20 h 21 minJe peux t’en refaire car c’est simple 😉 Gros bisous et bonne soirée Michèle
plaisiretequilibre
15 juin 2025 at 9 h 30 minJe n’ai toujours pas fait ce dessert et pourtant les garnitures sont nombreuses ! Une préférence pour les fruits et avec ta crème de pruneaux, le crumble est un pur délice !
Ah oui parfois les plats ont trop de succès et les photos passent à la trappe ! Une bonne excuse pour le refaire ! Merci Martine pour ton petit clin d’oeil ! Bon dimanche, gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
15 juin 2025 at 20 h 22 minExactement, une bonne excuse comme ta salade ma chère Laurence ^^
ros bisous et bonne soirée à toi
Dan
16 juin 2025 at 5 h 49 minC’est un dessert que j’apprécie. Avec le pruneau je serais ravie de le tester!! bizz
Martine Pineau • Post Author •
16 juin 2025 at 20 h 13 minOui fais-le, c’est très bon 🙂 Bisous
Marie Gillet Bonheur du Jour
16 juin 2025 at 15 h 05 minUne recette qui me tente bien… Merci !
Martine Pineau • Post Author •
16 juin 2025 at 20 h 15 minSuper alors Marie
Viviane / Quoi qu'on mange ?
19 juin 2025 at 15 h 29 minJe n’ai jamais fait ce sbriciolata ni même goûté d’ailleurs mais cette version me fait envie rhooo lala. Il faut dire que j’adore la crème de pruneaux que je dévore à la petite cuiller, l’Homme a beau me faire des yeux gros comme des soucoupes j’aime trop… et je crois que tu as dis que la gourmandise n’est pas un défaut hihi !!
Bonne journée Martine. Bizhou !!
Martine Pineau • Post Author •
20 juin 2025 at 20 h 41 minJ’aime bien ton expression « des yeux gros comme des soucoupes », je ne connaissais pas et je t’imagine, prise en flagrant délit de gourmandise pour ton mari. Oui, dis lui que ce n’est pas un défaut, c’est même la garantie d’une bonne humeur 🙂 Gros bisous Viviane, belle soirée
guy59620
19 juin 2025 at 22 h 07 minjoli gateau bonne garniture
gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
20 juin 2025 at 20 h 47 minMerci Guy, j’adore ce gâteau que je refais inlassablement avec plein de garnitures 🙂 Gros bisous
56océane
21 juin 2025 at 14 h 30 minC’est le genre de gâteau qui me fait craquer direct !! 🙂
Martine Pineau • Post Author •
22 juin 2025 at 9 h 16 minJe te comprends, il était vraiment bon et il est tellement facile à faire
Marion
21 juin 2025 at 18 h 24 minOn ne voit pas souvent de gâteaux avec des pruneaux ! C’est une très bonne idée. J’aime aussi beaucoup ce gâteau. D’ailleurs, je dois toujours faire une version ricotta et citron.
Martine Pineau • Post Author •
22 juin 2025 at 9 h 22 minJ’en ai refait deux hier, on a toujours des idées de garniture 🙂