Salade de fraises au fromage de chèvre frais et aux pistaches

Ça faisait un petit moment que je n’avais pas ouvert un livre de Sabrina Ghayour. Après, dès que j’en feuillète un, je vois plein de plats qui me font envie. Elle propose une cuisine perse, simple et riche en saveurs. Celle-ci est extraite du livre Simply.

Que du bonheur, une explosion de saveurs en bouche si vous avez la chance d’avoir des fraises de plein champs.

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À propos de cette recette

15 minutes
healthy, léger
2 personnes

Liste des ingrédients

Coupez les fraises en deux ou quatre et déposez-les dans un petit plat de service.

 

Ajoutez le chèvre frais grossièrement émietté.

Enroulez les feuilles de menthe et les feuilles de basilic et coupez des lanières avec des ciseaux ou un couteau. Parsemez le plat de ces herbes.

Concassez grossièrement les pistaches.

Ajoutez-les dans le plat.

Mélangez l’huile et un peu de jus de citron.

 

Arrosez-en la salade.

Parsemez de sumac. Le sumac a un goût acidulé assez proche du citron ou du vinaigre sans être astringent. Si vous n’en avez pas, remplacez-le par un peu de zeste de citron si c’est la saison.

Avec cette recette, je participe au 134ème défi cuisine organisé par Recettes de Cuisine

Le jury a choisi de mettre à l’honneur les fraises et/ou les poivrons.

https://recettes.de/defi-fraise-ou-poivron

Défi Fraise ou poivron ?

1

Coupez les fraises en deux ou quatre et déposez-les dans un petit plat de service.

 

2

Ajoutez le chèvre frais grossièrement émietté.

3

Enroulez les feuilles de menthe et les feuilles de basilic et coupez des lanières avec des ciseaux ou un couteau. Parsemez le plat de ces herbes.

Concassez grossièrement les pistaches.

Ajoutez-les dans le plat.

4

Mélangez l’huile et un peu de jus de citron.

 

5

Arrosez-en la salade.

Parsemez de sumac. Le sumac a un goût acidulé assez proche du citron ou du vinaigre sans être astringent. Si vous n’en avez pas, remplacez-le par un peu de zeste de citron si c’est la saison.

Avec cette recette, je participe au 134ème défi cuisine organisé par Recettes de Cuisine

Le jury a choisi de mettre à l’honneur les fraises et/ou les poivrons.

https://recettes.de/defi-fraise-ou-poivron

Défi Fraise ou poivron ?

Août,Juillet,Juin,Mai,Octobre,Septembre,Eté,Printemps,Salades composées,Fruits,Plats avec du fromage,healthy,léger
19 commentaires
  1. delphine
    delphine
    6 juin 2022 at 9 h 42 min

    Une belle salade bien colorée j’aime beaucoup l’alliance avec ce fromage
    Bises

    Reply
  2. Natalia
    Natalia
    6 juin 2022 at 10 h 01 min

    Une salade bien originale.
    Bisous Martine

    Reply
  3. Silena
    Silena
    6 juin 2022 at 17 h 54 min

    superbe cette salade Martine. C’est marrant je me suis fait une salade de pâtes avec des fraises dans la semaine. Passe une bonne soirée, bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      6 juin 2022 at 21 h 38 min

      Merci Céline, ca devait être bon aussi ta salade 🙂 Bonne soirée et gros bisous

      Reply
      • Silena
        Silena
        8 juin 2022 at 19 h 01 min

        Oh oui je me suis régalé, j’avais pris en photo au cas où. Du coup elle sera sur le blog demain normalement. Passe une bonne soirée, bisous Martine

        Reply
        • Martine Pineau
          Martine Pineau • Post Author •
          8 juin 2022 at 20 h 30 min

          Super, j’irai voir Céline 🙂 Passe une bonne soirée aussi, bisous

          Reply
          • Silena
            Silena
            10 juin 2022 at 20 h 37 min

            Coucou, elle est bien sur le blog et aujourd’hui j’ai publié une recette de Jamie Oliver aussi.

          • Martine Pineau
            Martine Pineau • Post Author •
            10 juin 2022 at 20 h 48 min

            Ah super, je vais aller voir 🙂

  4. christine
    christine
    7 juin 2022 at 12 h 38 min

    Jolie salade originale, ça fait envie! Bonne journée!

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      7 juin 2022 at 20 h 20 min

      Oui, je comprends Christine 🙂 Bonne soirée

      Reply
  5. Michèle
    Michèle
    9 juin 2022 at 16 h 58 min

    Je suis dans ma semaine fraises et ta salade m’aurait bien plu! Bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      9 juin 2022 at 22 h 15 min

      Je te comprends car elle est vraiment sympa.bisous Michèle

      Reply
  6. Jackie
    Jackie
    9 juin 2022 at 18 h 12 min

    Le genre de salade sucrée-salée que nous apprécions à la maison. Bises et belle soirée Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      9 juin 2022 at 22 h 19 min

      Je te comprends, c’est super bon, Bisous et bonne soirée aussi Jackie

      Reply
  7. guy59620
    guy59620
    9 juin 2022 at 18 h 50 min

    jolie salade salée/sucrée et bon fromage
    des bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      9 juin 2022 at 22 h 23 min

      Oui, c’est super bon.Des bisous Guy

      Reply
  8. Marion
    Marion
    11 juin 2022 at 16 h 52 min

    Magnifique ! J’ai un autre livre de Sabrina, Bazaar que j’aime beaucoup aussi.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      12 juin 2022 at 10 h 30 min

      Merci, moi, j’en ai plusieurs et les aime tous. Elle a une très chouette cuisine

      Reply
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