Salade de chou aux carottes et raisins secs

Cet hiver, je fais plus de salades de crudités que de soupes. Les années se suivent et ne se ressemblent pas toujours.

Celle-ci est hyper simple et très rapide à faire si vous avez un petit hachoir. J’ai pris du chou chinois mais vous pouvez utiliser du chou blanc ou du chou rouge.

En dehors de leurs qualités gustatives, les salades peuvent avoir quelques avantages par rapport aux soupes pour certaines personnes. Ces dernières ne sont pas conseillées aux personnes qui ont des reflux gastriques. Les salades  contiennent des fibres qui favorisent le transit, elles ralentissent l’absorption des glucides, elles permettent de garder toutes leurs vitamines et sels minéraux si vous mangez les légumes fraichement cueillis.

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À propos de cette recette

20 minutes

Liste des ingrédients

Détachez les feuilles du chou et lavez-les.

Mixez-les dans un robot avec la pâle en forme de S si vous en avez un. Sinon, coupez-les très finement avec un grand couteau.

 

Epluchez les carottes, coupez-les en morceaux et mixez-les ou râpez-les.

Préparez la vinaigrette avec l’huile de colza, le tamari, la moutarde, le poivre et le curcuma.

 

Versez-y le chou et les carottes. Ajoutez les raisins secs.

Mélangez.

Parsemez de persil.

Vous pouvez la manger un jour après l’avoir faite.

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Détachez les feuilles du chou et lavez-les.

Mixez-les dans un robot avec la pâle en forme de S si vous en avez un. Sinon, coupez-les très finement avec un grand couteau.

 

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Epluchez les carottes, coupez-les en morceaux et mixez-les ou râpez-les.

3

Préparez la vinaigrette avec l’huile de colza, le tamari, la moutarde, le poivre et le curcuma.

 

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Versez-y le chou et les carottes. Ajoutez les raisins secs.

5

Mélangez.

Parsemez de persil.

Vous pouvez la manger un jour après l’avoir faite.

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20 commentaires
  1. Natalia
    Natalia
    7 février 2022 at 19 h 14 min

    Une très belle salade ! Ces couleurs mettent de suite en appétit.
    Gros bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      7 février 2022 at 21 h 24 min

      Oui, c’est appétissant quand il y a de la couleur. Gros bisous Natalia

      Reply
  2. delphine
    delphine
    7 février 2022 at 21 h 03 min

    Super salade, j’aime beaucoup ces couleurs c’est parfait en plus pour faire le plein de vitamines
    Belle soirée

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      7 février 2022 at 21 h 25 min

      Oui, tout à fait, belle soirée aussi Delphine

      Reply
  3. kekeli
    kekeli
    8 février 2022 at 5 h 23 min

    Une jolie salade !
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      8 février 2022 at 20 h 18 min

      Merci Kekeli, bisous et bonne soirée

      Reply
  4. Mauricette
    Mauricette
    8 février 2022 at 8 h 02 min

    J’en ferai bien mon repas de midi elle a l’air terrible cette salade et la garniture me tente beaucoup
    Belle journée.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      8 février 2022 at 20 h 19 min

      Super alors Mauricette, bonne soirée 🙂

      Reply
  5. Yolande
    Yolande
    8 février 2022 at 11 h 33 min

    une très très très belle salade ! j’adore !

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      8 février 2022 at 20 h 19 min

      Merci Yolande 🙂

      Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      8 février 2022 at 20 h 21 min

      Merci Christelle, bonne soirée et bisous

      Reply
  6. Samar-Mes Inspirations Culinaires
    Samar-Mes Inspirations Culinaires
    8 février 2022 at 19 h 37 min

    j’aime beaucoup la salade de chou tellement saine et avec l’ajout des raisins secs et carotte cela constitue un déjeuner parfait
    bisous Martine <3

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      8 février 2022 at 20 h 23 min

      Oui, pour un midi, j’ai ajouté des sardines à l’huile. Cela faisait un repas complet 🙂 Bisous Samar

      Reply
  7. thithoad
    thithoad
    10 février 2022 at 16 h 23 min

    une salade qui aurait du succès à la maison
    bonne fin de journée

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      10 février 2022 at 20 h 59 min

      Super alors, bonne soirée à toi aussi Thithoad

      Reply
  8. guy59620
    guy59620
    10 février 2022 at 18 h 34 min

    une jolie salade
    bonne soirée des bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      10 février 2022 at 21 h 04 min

      Merci Guy, Bonne soirée et gros bisous aussi

      Reply
  9. Marion
    Marion
    20 février 2022 at 8 h 53 min

    Une très chouette idée ! J’essaie un maximum de combiner aliments crus et cuits. J’ai toujours des crudités prêtes au réfrigérateur, c’est bien pratique pour se composer des assiettes rapidement.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      20 février 2022 at 21 h 18 min

      Elle est très sympa cette recette. Tu as bien raison, on se comprend Marion 🙂

      Reply
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