Oeufs brouillés au chou chinois, sauce soja

Les producteurs et productrices cultivent de plus en plus souvent des choux chinois. Pour les renouveler et ne pas s’en lasser, il est important de revisiter les classiques : ici simplement avec des œufs brouillés auxquels on ajoute un peu de sauce tamari (ou soja) pour donner une note asiatique

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À propos de cette recette

15 minutes
15 minutes
healthy, léger, végétarien
2 personnes

Liste des ingrédients

Lavez le chou chinois …

et émincez-le avec un grand couteau.

 

Faites-le cuire au four vapeur ou dans un cuit vapeur (ou à l’étouffée dans une poêle ou casserole avec un petit fond d’eau).

Battez les oeufs avec la sauce soja et le poivre.

Chauffez dans une poêle de l’huile d’olive.

 

Ajoutez les oeufs et le persil ciselé.

Avec une spatule ou une cuillère en bois, remuez les oeufs pour favoriser la cuisson de manière homogène.

Ajoutez les légumes dans la poêle. Mélangez.

Servez de suite.

1

Lavez le chou chinois …

2

et émincez-le avec un grand couteau.

 

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Faites-le cuire au four vapeur ou dans un cuit vapeur (ou à l’étouffée dans une poêle ou casserole avec un petit fond d’eau).

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Battez les oeufs avec la sauce soja et le poivre.

5

Chauffez dans une poêle de l’huile d’olive.

 

6

Ajoutez les oeufs et le persil ciselé.

Avec une spatule ou une cuillère en bois, remuez les oeufs pour favoriser la cuisson de manière homogène.

7

Ajoutez les légumes dans la poêle. Mélangez.

Servez de suite.

Automne,Hiver,Printemps,Légumes,Economique,Moins de 30 minutes tout compris,Plats avec des oeufs,healthy,léger,végétarien
12 commentaires
  1. Dan
    Dan
    29 octobre 2022 at 8 h 02 min

    un bon petit plat! le chou chinois de mon jardin ne ressemble pas du tout au tien mais s’accommoderait bien de bonne recette! bizz et excellent week end!!

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      29 octobre 2022 at 9 h 06 min

      Avec ma productrice qui fait différentes variétés de choux chinois, je vois effectivement la grande gamme de choux chinois.C’est sympa, tu as plein de légumes Dan.Bisous et bon we aussi

      Reply
  2. delphine
    delphine
    29 octobre 2022 at 8 h 37 min

    J’adore ce chou, cela doit être excellent
    Bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      29 octobre 2022 at 9 h 06 min

      Oui, c’est bon Delphine, bisous

      Reply
  3. Natalia
    Natalia
    29 octobre 2022 at 12 h 52 min

    Un plat facile, parfait pour le soir.
    Bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      29 octobre 2022 at 20 h 20 min

      Oui, c’est clair 🙂 Bisous Natalia

      Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      31 octobre 2022 at 20 h 37 min

      Oui, ça change Christelle, bisous et bonne soirée

      Reply
  4. Marion
    Marion
    1 novembre 2022 at 10 h 40 min

    Un beau plat aux notes asiatiques !

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      1 novembre 2022 at 18 h 27 min

      Tout simple 🙂

      Reply
  5. thithoad
    thithoad
    3 novembre 2022 at 17 h 49 min

    une idée parfaite pour mon zhome!!!

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 novembre 2022 at 21 h 26 min

      Super alors, elle est facile 🙂

      Reply
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