Salade de chou rouge au bœuf

Voilà une recette toute simple et rapide à faire. Elle permet de renouveler la manière dont on consomme la viande et notamment la viande de bœuf qu’on fait souvent cuire et qu’on associe avec des légumes, des céréales ou légumineuses.

Vous pourrez la reproposer avec d’autres crudités ou légumes cuits au fil des saisons : choux, carottes, céleri …

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À propos de cette recette

20 minutes
Repos : une heure
05 minutes
léger, sans gluten, healthy
2 personnes

Liste des ingrédients

Mélangez les ingrédients de la marinade : l’huile, la sauce tamari, le gingembre râpé et le curcuma. Vous mettrez le poivre au dernier moment car il a tendance à prendre de l’amertume à la cuisson.

Coupez la viande en lanières.

Mélangez la viande à la marinade et laissez le bœuf s’en imprégner.

Mélangez l’huile, la sauce tamari, la moutarde, le curcuma et le poivre.

Coupez le chou avec un très gros couteau ou râpez-le.

Mélangez-le à la sauce.

Ajoutez du persil.

Cuisez le bœuf dans une grande poêle ou sur une plancha.

Laissez-le reposer quelques minutes pour qu’il gagne en tendreté.

Servez-le sur le chou rouge.

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Mélangez les ingrédients de la marinade : l’huile, la sauce tamari, le gingembre râpé et le curcuma. Vous mettrez le poivre au dernier moment car il a tendance à prendre de l’amertume à la cuisson.

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Coupez la viande en lanières.

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Mélangez la viande à la marinade et laissez le bœuf s’en imprégner.

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Mélangez l’huile, la sauce tamari, la moutarde, le curcuma et le poivre.

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Coupez le chou avec un très gros couteau ou râpez-le.

Mélangez-le à la sauce.

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Ajoutez du persil.

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Cuisez le bœuf dans une grande poêle ou sur une plancha.

Laissez-le reposer quelques minutes pour qu’il gagne en tendreté.

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Servez-le sur le chou rouge.

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16 commentaires
  1. thithoad
    thithoad
    18 avril 2023 at 18 h 11 min

    une salade bien appétissante
    bonne soirée

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      18 avril 2023 at 20 h 01 min

      Merci Thithoad, bonne soirée à toi aussi

      Reply
  2. michelle
    michelle
    18 avril 2023 at 19 h 39 min

    une salade originale avec du chou, la viande marinée doit être délicieuse, bonne fin de journée Martine, bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      18 avril 2023 at 20 h 01 min

      Oui, c’est bon Michelle, gros bisous et bonne soirée aussi

      Reply
  3. delphine
    delphine
    19 avril 2023 at 8 h 26 min

    C’est une bonne idée cela fait une salade complète et bien équilibrée
    Bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      19 avril 2023 at 21 h 07 min

      Merci Delphine, oui c’est bon 🙂 Bisous

      Reply
  4. Natalia
    Natalia
    19 avril 2023 at 14 h 48 min

    C’est super gourmand. J’adore les salades de chou.
    Bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      19 avril 2023 at 21 h 09 min

      On est faite pour s’entendre 🙂 Bisous Natalia

      Reply
  5. La cuisine de Poupoule (Christelle)
    La cuisine de Poupoule (Christelle)
    20 avril 2023 at 11 h 05 min

    Oh top cette salade complète elle me plait beaucoup. Pour répondre à ta question sur mon blog nous avons 3 agences de location de Vaisselle dans la Région Rhône alpes ainsi qu’un franchisé qui a ouvert il y a 2 mois.
    Bonne journée
    Bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      20 avril 2023 at 20 h 05 min

      Merci Christelle, hey, super, c’est une bonne idée la location de vaisselle. C’est un monde que je ne connais pas mais avec trois agences et une franchise, ce secteur ne doit avoir aucun secret pour toi. Bisous et bonne soirée

      Reply
  6. guy59620
    guy59620
    20 avril 2023 at 17 h 37 min

    une jolie salade
    gros bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      20 avril 2023 at 20 h 26 min

      Merci Guy, gros bisous

      Reply
  7. Isabelle QGDG
    Isabelle QGDG
    20 avril 2023 at 20 h 51 min

    Très sympa ta salade. En plus, le chou rouge est un des rares choux que ma fille apprécie. Bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      21 avril 2023 at 7 h 57 min

      Merci, oui, c’est vrai que le chou rouge est très différent des autres. Il est croquant ce qui peut plaire aux grands enfants 🙂 Bisous Isabelle

      Reply
  8. Marion
    Marion
    23 avril 2023 at 6 h 39 min

    Une excellente idée, ta belle salade aux saveurs asiatiques ! Je garde quand on pourra manger des belles salades composées dehors. Pour le moment, on fait encore des feux dans la cheminée ^^

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      23 avril 2023 at 10 h 16 min

      Et oui, je vois que tu fais encore des mijotés. Il doit faire plus froid chez toi que chez moi 🙂

      Reply
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