Terrine de pommes de terre au chou romanesco et aux oeufs

Avec cette recette, je participe au jeu « recette autour d’un ingrédient »  lancé par Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu de ce mois-ci, Christelle du riche blog diversifié  La cuisine de Poupoule, a choisi la pomme de terre.

Depuis que j’ai fait la couronne de pomme de terre de Sophie et Patty, je suis très attirée par ce type de recette aux pommes de terre. C’est très frais et très agréable. C’est vraiment étonnant, je vous la recommande.

Cette fois, je l’ai accompagnée de chou romanesco qui arrive en force sur les étals en ce début de printemps. J’ai mis également des œufs durs.

Photo de recette facile, helathy de couronne de pommes de terre, terrine, oeufs, romanesco,  de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts

À propos de cette recette

30 minutes
40 minutes

Liste des ingrédients

Lavez les pommes de terre et faites-les cuire soit :

– au four vapeur 30 minutes à 100°

– en robe des champs (c’est à dire sans les éplucher). Il faut les mettre dans l’eau froide légèrement salée. Au bout de 30 minutes, vérifiez avec la pointe d’un couteau si elles sont cuites. Prolongez au besoin la cuisson.

Lavez le chou romanesco et faites-le cuire au four vapeur une dizaine de minutes. Ajoutez-le 10 minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre.

Faites cuire les oeufs pour qu’ils soient durs. Il faut les mettre quand l’eau arrive à ébullition et les laisser cuire 10 minutes à feu doux (sinon, ils risquent de casser).

Laissez les refroidir et écalez-les.

Épluchez et écrasez les pommes de terre, salez-les et poivrez-les.

Mélangez l’huile et la moutarde et versez-la sur la purée de pomme de terre. Mélangez bien.

Beurrez un moule en forme de couronne.

Versez la préparation et laissez-la refroidir une nuit ou une journée au frigo.

 

Préparez la vinaigrette pour la salade, versez-y les fleurettes de chou, les oeufs durs. Salez et poivrez si vous aimez.

Réservez au frais.

Démoulez la terrine et mettez la salade au milieu.

Vous pouvez ajouter une salade verte si vous aimez.

Plus de recettes avec des pommes de terre sur les blogs suivants :

  1. Christelle du blog la cuisine de Poupoule avec Rösti de pommes de terre en forme de gaufre
  2. Chantal de UN GRAIN DE SABLE OU DE SEL avec charlotte de pommes de terre au thon
  3. Yolande de CHEZ PATCHOUKA avec Gâteau de pommes de terre jambon mozzarella
  4. Jackie de JACKIE CUISINE avec Salade Francillon
  5. Ewa de LES HORIZONSDEWA avec Salade de rattes du Touquet aux olives noires de Nyons
  6. Sandrine de MA BULLE AUX DELICES avec Gratin de pomme de terre Grenaille au lardons
  7. Delphine de OH LA GOURMANDE avec rôti de veau et pommes de terre boulangère
  8. Michelle de PLAISIR DE LA MAISON avec un gâteau invisible pommes de terre et Cantal
  9. Lina du blog Chaud Patate avec salade confite de pomme de terre, poivron et chorizo
  10. Rosa de LA CUISINE DE ROSA avec Croquettes de pommes de terre et parmesan
  11. Michèle de CROQUANT FONDANT GOURMAND avec Quiche au saumon fumé
  12. Coco de CUISINE EN FOLIE avec
  13. Hélène de KESKONMANGEMAMAN avec koroke au bœuf haché
  14. Annyvonne de LES DELICES DE THITHOAD  avec Salade de pommes de terre et rôti de porc
  15. Soulef de AMOUR DE CUISINE avec Les gaufres hash browns faciles
  16. Régis de THE BEST RECIPES avec
  17. Isabelle de La cuisine d’ici et d’Isca avec Poêlée de fanes de betterave aux pommes de terre »
  18. Karen de LES PAPILLES DE KAREN avec Gâteau de pommes de terre au bacon et au comté
  19. Palmira de Come Conmingo avec les pommes de terre au bacon de ma Maman.
  20. Martine de KILOMETRE 0 avec Terrine de pommes de terre au chou romanesco et aux oeufs
  21. Viviane de QUOI QU’ON MANGE avec  Parmentier de Haddock au Gouda
  22. Mam’s de CAHIER DE CUISINE A 4 MAINS
  23. Julia de COOKING JULIA avec Pommes Macaire.
  24. Catalina de LE BLOG DE CATA avec Beurek à la viande et pommes de terre
  25. Natalia de Sucre et épices avec Poulet rôti avec des pommes de terre
  26. Florence de Flo en cuisine avec
  27. Assia de Gourmandise d’Assia avec Filet Mignon de Veau aux Pommes de Terre
  28. Lic de AUSSI DELICIEUX QU’UN GATEAU avec Brioche à la pomme de terre
  29. Amélie de CUISINE FAMILLE avec Couronne de pommes de terre, jambon et mozzarella.
  30. Mauricette de MOMOGATEAUX avec Beignets de Pommes de terre fourrés aux cubes de jambon et fromage vache qui rit
  31. Marion de Marmotte cuisine…tradi! avec Gratin de pommes de terre, champignons et thon.
  32. Delphine de Maman, k’es ce k’on mange! avec
  33. Natly de CUISINE VOOZENOO avec Pommes de terre Pizzaïolo
  34. Isabelle de Quelques grammes de gourmandise avec quiche de pomme de terre.
  35. Josette de La cuisine de Josette avec écrasée de pommes de terre à l’effiloché de canard façon parmentier
  36. Samar de MES INSPIRATIONS CULINAIRES avec Les rösti, galettes de pomme de terre suisses
  37.  Vanessa de POPOTE DE PETIT BOHNIUM avec Smashed potatoes
  38. Caroline de Maman Lyonnaise avec la galette pomme de terre, jambon et Comté
  39. Luna de Breves de Luna avec Bibelskäes
  40. Kekeli de Le blog de Kekeli avec gaufres de pommes de terre.
  41. Zika de la cuisine de zika avec Sfiriya aux pommes de terre et viande hachée à la fleur d’oranger
  42. Irisa de CUISINE ET COULEURS avec Locro de papa
  43. Salima de C’est salima qui cuisine avec Galettes de pommes de terre au saumon
  44. Laurence de Plaisir et équilibre avec Millefeuille de pommes de terre, saumon fumé et crevettes grises
  45. Christelle de Pause nature avec Gâteau de pommes de terre, oignons et tome du Cantal
  46. Silena de La cuisine de Silena avec poulet façon paysanne à la mijoteuse
  47. Charlotte de les recettes de la débrouille avec gaufres à la pomme de terre et aux edamame

 

1

Lavez les pommes de terre et faites-les cuire soit :

– au four vapeur 30 minutes à 100°

– en robe des champs (c’est à dire sans les éplucher). Il faut les mettre dans l’eau froide légèrement salée. Au bout de 30 minutes, vérifiez avec la pointe d’un couteau si elles sont cuites. Prolongez au besoin la cuisson.

2

Lavez le chou romanesco et faites-le cuire au four vapeur une dizaine de minutes. Ajoutez-le 10 minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre.

3

Faites cuire les oeufs pour qu’ils soient durs. Il faut les mettre quand l’eau arrive à ébullition et les laisser cuire 10 minutes à feu doux (sinon, ils risquent de casser).

Laissez les refroidir et écalez-les.

4

Épluchez et écrasez les pommes de terre, salez-les et poivrez-les.

5

Mélangez l’huile et la moutarde et versez-la sur la purée de pomme de terre. Mélangez bien.

6

Beurrez un moule en forme de couronne.

Versez la préparation et laissez-la refroidir une nuit ou une journée au frigo.

 

7

Préparez la vinaigrette pour la salade, versez-y les fleurettes de chou, les oeufs durs. Salez et poivrez si vous aimez.

Réservez au frais.

8

Démoulez la terrine et mettez la salade au milieu.

Vous pouvez ajouter une salade verte si vous aimez.

Plus de recettes avec des pommes de terre sur les blogs suivants :

  1. Christelle du blog la cuisine de Poupoule avec Rösti de pommes de terre en forme de gaufre
  2. Chantal de UN GRAIN DE SABLE OU DE SEL avec charlotte de pommes de terre au thon
  3. Yolande de CHEZ PATCHOUKA avec Gâteau de pommes de terre jambon mozzarella
  4. Jackie de JACKIE CUISINE avec Salade Francillon
  5. Ewa de LES HORIZONSDEWA avec Salade de rattes du Touquet aux olives noires de Nyons
  6. Sandrine de MA BULLE AUX DELICES avec Gratin de pomme de terre Grenaille au lardons
  7. Delphine de OH LA GOURMANDE avec rôti de veau et pommes de terre boulangère
  8. Michelle de PLAISIR DE LA MAISON avec un gâteau invisible pommes de terre et Cantal
  9. Lina du blog Chaud Patate avec salade confite de pomme de terre, poivron et chorizo
  10. Rosa de LA CUISINE DE ROSA avec Croquettes de pommes de terre et parmesan
  11. Michèle de CROQUANT FONDANT GOURMAND avec Quiche au saumon fumé
  12. Coco de CUISINE EN FOLIE avec
  13. Hélène de KESKONMANGEMAMAN avec koroke au bœuf haché
  14. Annyvonne de LES DELICES DE THITHOAD  avec Salade de pommes de terre et rôti de porc
  15. Soulef de AMOUR DE CUISINE avec Les gaufres hash browns faciles
  16. Régis de THE BEST RECIPES avec
  17. Isabelle de La cuisine d’ici et d’Isca avec Poêlée de fanes de betterave aux pommes de terre »
  18. Karen de LES PAPILLES DE KAREN avec Gâteau de pommes de terre au bacon et au comté
  19. Palmira de Come Conmingo avec les pommes de terre au bacon de ma Maman.
  20. Martine de KILOMETRE 0 avec Terrine de pommes de terre au chou romanesco et aux oeufs
  21. Viviane de QUOI QU’ON MANGE avec  Parmentier de Haddock au Gouda
  22. Mam’s de CAHIER DE CUISINE A 4 MAINS
  23. Julia de COOKING JULIA avec Pommes Macaire.
  24. Catalina de LE BLOG DE CATA avec Beurek à la viande et pommes de terre
  25. Natalia de Sucre et épices avec Poulet rôti avec des pommes de terre
  26. Florence de Flo en cuisine avec
  27. Assia de Gourmandise d’Assia avec Filet Mignon de Veau aux Pommes de Terre
  28. Lic de AUSSI DELICIEUX QU’UN GATEAU avec Brioche à la pomme de terre
  29. Amélie de CUISINE FAMILLE avec Couronne de pommes de terre, jambon et mozzarella.
  30. Mauricette de MOMOGATEAUX avec Beignets de Pommes de terre fourrés aux cubes de jambon et fromage vache qui rit
  31. Marion de Marmotte cuisine…tradi! avec Gratin de pommes de terre, champignons et thon.
  32. Delphine de Maman, k’es ce k’on mange! avec
  33. Natly de CUISINE VOOZENOO avec Pommes de terre Pizzaïolo
  34. Isabelle de Quelques grammes de gourmandise avec quiche de pomme de terre.
  35. Josette de La cuisine de Josette avec écrasée de pommes de terre à l’effiloché de canard façon parmentier
  36. Samar de MES INSPIRATIONS CULINAIRES avec Les rösti, galettes de pomme de terre suisses
  37.  Vanessa de POPOTE DE PETIT BOHNIUM avec Smashed potatoes
  38. Caroline de Maman Lyonnaise avec la galette pomme de terre, jambon et Comté
  39. Luna de Breves de Luna avec Bibelskäes
  40. Kekeli de Le blog de Kekeli avec gaufres de pommes de terre.
  41. Zika de la cuisine de zika avec Sfiriya aux pommes de terre et viande hachée à la fleur d’oranger
  42. Irisa de CUISINE ET COULEURS avec Locro de papa
  43. Salima de C’est salima qui cuisine avec Galettes de pommes de terre au saumon
  44. Laurence de Plaisir et équilibre avec Millefeuille de pommes de terre, saumon fumé et crevettes grises
  45. Christelle de Pause nature avec Gâteau de pommes de terre, oignons et tome du Cantal
  46. Silena de La cuisine de Silena avec poulet façon paysanne à la mijoteuse
  47. Charlotte de les recettes de la débrouille avec gaufres à la pomme de terre et aux edamame

 

Août,Avril,Juillet,Juin,Mai,Mars,Septembre,Eté,Printemps,Terrines et Cie,Légumes,Plats avec des oeufs,healthy,sans gluten,végétarien
54 commentaires
  1. Mauricette
    Mauricette
    3 avril 2022 at 9 h 06 min

    Très joliment présentée cette terrine ! bravo
    Bonne journée

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 avril 2022 at 20 h 43 min

      Merci Mauricette 🙂 Bonne soirée

      Reply
  2. Marion
    Marion
    3 avril 2022 at 9 h 07 min

    Une très belle recette joliment présentée ! Cela pourrait être une belle entrée conviviale pour Pâques !
    Bonne journée, bises.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 avril 2022 at 20 h 44 min

      C’est clair et l’été, quand il fait très chaud, c’est vraiment très frais; bisous Marion, bonne soirée

      Reply
  3. Viviane
    Viviane
    3 avril 2022 at 10 h 38 min

    C’est simple en plus… et c’est fort joli, nul doute bien bon et déclinable à l’envie. Je comprends que tu apprécies cette version de terrine, elle me plait beaucoup également. A tester !
    Agréable dimanche Martine. Bizh. Viviane

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 avril 2022 at 20 h 45 min

      Super Viviane si tu as envie de la tester. Bisous et bonne soirée

      Reply
  4. delphine
    delphine
    3 avril 2022 at 11 h 08 min

    Superbe ta terrine j’adore aussi ce chou
    Ta présentation est très belle
    Bravo
    Bon dimanche

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 avril 2022 at 20 h 45 min

      Merci Delphine, c’est gentil 🙂 Bonne soirée

      Reply
  5. Natalia
    Natalia
    3 avril 2022 at 11 h 49 min

    Une jolie recette qui fait très printanière. On dirait un nid de Pâques.
    Bon dimanche Martine, bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 avril 2022 at 20 h 46 min

      Merci Natalia 🙂 Bonne soirée, bisous aussi

      Reply
  6. Amour de cuisine
    Amour de cuisine
    3 avril 2022 at 12 h 08 min

    Coucou ma belle,
    Qu’est ce que ça doit être délicieux, j’adore l’idée. Merci ma cherie pour cette gourmande participation.
    Bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 avril 2022 at 20 h 46 min

      Coucou Soulef, oui, c’est bon.C’est encore meilleur quand il fait très chaud, et pour la participation, tout le plaisir est pour moi 🙂 Bisous

      Reply
  7. La popote de PB
    La popote de PB
    3 avril 2022 at 12 h 54 min

    Elle est vraiment très belle cette terrine, j’adore!
    belle journée, bisous!

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 avril 2022 at 20 h 46 min

      Merci 🙂 Bonne soirée, bisous

      Reply
  8. irisa
    irisa
    3 avril 2022 at 15 h 14 min

    Y’a pas à dire, la présentation fait beaucoup ! c’est joli et ça invite à la dégustation, je crois que je vais aller extirper mon moule couronne de sa retraite

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 avril 2022 at 20 h 47 min

      Ah oui, tu as bien raison, il faut ressortir ton moule couronne, ça donne toujours de jolies recettes.Bisous

      Reply
  9. Silena
    Silena
    3 avril 2022 at 15 h 33 min

    Coucou Martine, cette terrine fait bien envie. Je me serais régalé. Bon dimanche, bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 avril 2022 at 20 h 48 min

      Coucou Céline, je te comprends, c’est bon, bisous et bonne soirée

      Reply
  10. Samar-Mes Inspirations Culinaires
    Samar-Mes Inspirations Culinaires
    3 avril 2022 at 15 h 37 min

    A chaque fois que je veux faire des terrines dans des moules j’ai peur que ça ne se démoule pas 🙂 ta terrine est excellente et saine comme j’aime surtout avec l’ajout du chou romanesco
    Merci Martine pour ta fidélité et ta participation <3
    bisous et bon dimanche

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 avril 2022 at 20 h 49 min

      Ah celle-ci se démoule très bien, tu peux y aller sans crainte 🙂 Tout le plaisir est pour moi pour la participation, j’aime bien vous retrouver; bisous et bonne soirée Samar

      Reply
  11. Catalina
    Catalina
    3 avril 2022 at 16 h 01 min

    superbe cette couronne et quelle jolie présentation printanière
    bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 avril 2022 at 20 h 49 min

      Merci ma Cata 🙂 Bisous

      Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 avril 2022 at 20 h 50 min

      Merci à toi Marraine pour ce beau thème simple et inspirant 🙂 Bisous et bonne soirée

      Reply
  12. Ewa07
    Ewa07
    3 avril 2022 at 16 h 34 min

    Présentée de cette façon cette recette est encore plus appétissante ! Bravo !

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 avril 2022 at 20 h 50 min

      C’est gentil, merci

      Reply
  13. Chantal
    Chantal
    3 avril 2022 at 16 h 41 min

    En plus de la pomme de terre, les plats Tuperware était de sortis pour les présentations ! Bel après midi

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 avril 2022 at 20 h 51 min

      Ah oui, je ne suis pas allée tout voir, j’y vais 🙂 Bonne soirée Chantal

      Reply
  14. Jackie
    Jackie
    3 avril 2022 at 16 h 57 min

    Un délicieux nid de Pâques. Bisous Martine et belle journée

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 avril 2022 at 20 h 51 min

      Merci Jackie, bonne soirée, bisous

      Reply
  15. michelle
    michelle
    3 avril 2022 at 17 h 05 min

    une jolie couronne de pommes de terre, une recette pour les fêtes pascales festive et appétissante. bonne journée Martine, bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 avril 2022 at 20 h 52 min

      C’est vrai, elle sera bien adaptée à Pâques mais cet été, elle sera encore meilleure car très fraiche. Bisous Michelle et gros bisous

      Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 avril 2022 at 20 h 52 min

      Merci 🙂 Bonne soirée

      Reply
  16. Michèle
    Michèle
    3 avril 2022 at 18 h 50 min

    Humm! comme ta terrine me plait! Bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 avril 2022 at 20 h 52 min

      Super alors Michèle, bisous

      Reply
  17. Cooking Julia
    Cooking Julia
    3 avril 2022 at 19 h 40 min

    Originale cette belle couronne ! Bonne fin de dimanche

    Reply
  18. Amélie cuisinedefamille
    Amélie cuisinedefamille
    3 avril 2022 at 20 h 32 min

    J’adore les choux, mais celui-ci c’est un chou que je cuisine peu, je l’oublie je ne sais pas pourquoi. Ta recette est une très bonne idée.
    Bonne soirée à toi Martine. Bisous et bonne soirée

    Reply
  19. christine
    christine
    3 avril 2022 at 21 h 10 min

    Une jolie couronne bien garnie, une délicieuse idée! Bonne soirée!

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      3 avril 2022 at 22 h 42 min

      Merci Christine, bonne soirée à toi aussi

      Reply
  20. Sandrine "Ma Bulle aux délices"
    Sandrine "Ma Bulle aux délices"
    4 avril 2022 at 6 h 06 min

    J’aime beaucoup ton idée de recette
    je trouve ça original et en plus elle est belle ta couronne
    bonne journée
    bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 avril 2022 at 21 h 20 min

      Super alors, merci, bonne semaine et gros bisous Sandrine

      Reply
  21. Yolande
    Yolande
    4 avril 2022 at 8 h 37 min

    très originale cette terrine ! j’aime beaucoup !

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 avril 2022 at 21 h 21 min

      Merci, quand on la fait, on l’adopte à coup sur 🙂

      Reply
  22. Coco de nice
    Coco de nice
    4 avril 2022 at 18 h 12 min

    très jolie recette ! bravo
    et merci pour ce partage
    bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 avril 2022 at 21 h 23 min

      Merci Coco, bisous

      Reply
  23. Natly
    Natly
    4 avril 2022 at 18 h 22 min

    Une recette qui sent bon le printemps 🙂
    J’adore ton décor qui d’un coup nous transporte aux beaux jours, alors que par ma fenêtre je vois encore des restes de neige de ce week-end !!
    Bisous, bonne soirée

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 avril 2022 at 21 h 24 min

      Ah oui, c’est un peu particulier ce temps, ici, dans l’ouest, quelques flocons qui tombaient dans un ciel bien bleu …Bizarre comme ambiance, du coup, cela n’a pas tenu et c’est tant mieux. On va vers le meilleur cette semaine, bisous et bonne soirée aussi Natly

      Reply
  24. salima
    salima
    4 avril 2022 at 22 h 26 min

    une bien belle terrine ! bonne soirée

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 avril 2022 at 22 h 30 min

      Merci Salima, bonne soirée aussi

      Reply
  25. guy59620
    guy59620
    7 avril 2022 at 19 h 27 min

    une terrine qui devait être délicieuse j’ai zappé le défi pourtant un ingrédient simple
    des bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      7 avril 2022 at 21 h 16 min

      Ah oui, ce n’est pas facile de se souvenir de tous les défis. Moi, c’est le seul dont je me souviennes ; ) Des bisous Guy

      Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      9 avril 2022 at 21 h 22 min

      Merci à vous 🙂

      Reply
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