Gâteau du matin aux farines de petit épeautre, noix de coco et fruits rouges
Il y a deux semaines, avec ma première petite récolte de myrtilles et framboises du jardin, j’ai réalisé un gâteau du matin aux farines de petit épeautre, noix de coco et fruits rouges. Depuis plusieurs semaines, il était plutôt réalisé avec mes restes de bananes. Les fruits rouges m’ont fait basculer d’un coup dans les beaux jours.
J’ai failli le dédier à ma copine Delphine du beau blog Oh la gourmande qui est la marraine du jeu « recettes autour d’un ingrédient » ce mois-ci mais j’en ai fait un deuxième après celui-ci et c’est ce dernier que je lui proposerai le 3 juillet.
À propos de cette recette
- 15 minutes
- 45 minutes
- healthy, végétarien, léger
- 6 personnes
Liste des ingrédients
Fouettez le beurre et le sucre de canne.
Ajoutez les oeufs et le lait. Battez encore au fouet.
Ajoutez les deux farines et le bicarbonate et à l’aide d’une maryse ou d’une cuillère en bois, mélangez le tout sans insister.
Incorporez délicatement les framboises et les myrtilles.
Versez la pâte dans un moule.
Enfournez 45 minutes à 180°.
Fouettez le beurre et le sucre de canne.
Ajoutez les oeufs et le lait. Battez encore au fouet.
Ajoutez les deux farines et le bicarbonate et à l’aide d’une maryse ou d’une cuillère en bois, mélangez le tout sans insister.
Incorporez délicatement les framboises et les myrtilles.
Versez la pâte dans un moule.
Enfournez 45 minutes à 180°.
🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸
22 juin 2025 at 3 h 13 minToi tu es toujours la championne du gâteau du matin! Hâte de voir ce que tu as prévu pour le thème de Delphine! C’est chouette d’avoir pu récolter des fruits rouges! Tu as bien raison en plus cela repousse vite! Mes voisins sont partis à la ferme dans l’état voisin du Wisconsin et m’ont ramenés 2kg500 de fraises, un bonheur. Grosses Bises, ~Nessa
Dan
22 juin 2025 at 6 h 10 minil est bien gourmand ce joli gâteau du matin! Je ne savais pas qu’on pouvait cultiver des myrtilles dans son verger, tu me donnes des idées!! bizz et bon dimanche Mart!