Gâteau moelleux aux mûres et à la ricotta

J’ai beaucoup aimé ce gâteau moelleux que j’ai fait avec des poires. En ce moment, c’est la saison des mûres. Du coup, c’était une bonne raison pour le refaire.

Photo de recette de dessert, gâteau, moelleux, facile, rapide, léger, ricotta, mûres, fruits rouges, économique, bio,  Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts

À propos de cette recette

30 minutes
40 minutes
healthy, léger, végétarien
6/8 personnes

Liste des ingrédients

Mettez les mûres dans une poêle avec une grosse mèche de beurre et du sucre vanillé.

Laissez-les cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement.

Déposez 200 g de petits beurre dans un mixeur.

Mixez- les avec 100 g de beurre.

Étalez-les au fond d’un grand cercle après l’avoir beurré ou mis une feuille de papier sulfurisé beurrée.

Répartissez les mûres sur le biscuit.

Préchauffez le four à 180°.

Battez les œufs avec le sucre.

Ajoutez la ricotta, le yaourt, la farine et la liqueur de litchi.

 

Versez l’appareil sur les mûres.

Enfournez 30 à 45 minutes en fonction de la hauteur du plat (j’ai mis 45 minutes car le mien est haut).

Pour savoir si c’est cuit, piquez la pâte avec une fourchette. Elle doit ressortir sèche.

Mettez au frigo pendant une journée ou une nuit.

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Mettez les mûres dans une poêle avec une grosse mèche de beurre et du sucre vanillé.

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Laissez-les cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement.

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Déposez 200 g de petits beurre dans un mixeur.

Mixez- les avec 100 g de beurre.

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Étalez-les au fond d’un grand cercle après l’avoir beurré ou mis une feuille de papier sulfurisé beurrée.

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Répartissez les mûres sur le biscuit.

Préchauffez le four à 180°.

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Battez les œufs avec le sucre.

Ajoutez la ricotta, le yaourt, la farine et la liqueur de litchi.

 

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Versez l’appareil sur les mûres.

Enfournez 30 à 45 minutes en fonction de la hauteur du plat (j’ai mis 45 minutes car le mien est haut).

Pour savoir si c’est cuit, piquez la pâte avec une fourchette. Elle doit ressortir sèche.

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Mettez au frigo pendant une journée ou une nuit.

Août,Septembre,Automne,Eté,Tartes sucrées, cheesecake et Cie,Fruits,Economique,healthy,léger,végétarien
25 commentaires
  1. kekeli
    kekeli
    4 septembre 2021 at 4 h 46 min

    J’ai des mûres, je vais tester ce gâteau qui me plait bien !
    Je te souhaite un bon week-end. Bisous

    Reply
  2. Dan
    Dan
    4 septembre 2021 at 7 h 25 min

    Rohhh quelle chance d’avoir toutes ces mûres! ..et quel beau gâteau, merci Martine!! bizz

    Reply
  3. delphine
    delphine
    4 septembre 2021 at 9 h 01 min

    Quelle bonne idée, cela doit être hyper moelleux
    Bon week end Martine

    Reply
  4. Mauricette
    Mauricette
    4 septembre 2021 at 14 h 53 min

    Je prépare ma cuillère et j’arrive !
    Bon week-end

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      5 septembre 2021 at 22 h 00 min

      Je te comprends Mauricette 🙂 Bon we à toi aussi

      Reply
  5. gut
    gut
    4 septembre 2021 at 15 h 26 min

    Encore une super cueillette qui t’a permis de gâter les tiens de la plus belle des façons. S’il t’en reste j’en veux bien un petit bout !! gros bisous. Bon week-end

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      5 septembre 2021 at 22 h 01 min

      Pas de souci, je l’ai refait deux fois de suite 🙂 Gros bisous Claudine

      Reply
  6. Silena
    Silena
    4 septembre 2021 at 17 h 51 min

    Super beau ton gâteau, miam miam

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      5 septembre 2021 at 22 h 02 min

      Merci Céline, c’est gentil 🙂

      Reply
  7. Natalia
    Natalia
    4 septembre 2021 at 20 h 00 min

    Quel bon gâteau ! Il faut que je trouve des mûres, merci !
    Gros bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      5 septembre 2021 at 22 h 03 min

      Ici, il y en a plein, ça doit dépendre des coins 🙂 Gros bisous Natalia

      Reply
  8. Assia
    Assia
    5 septembre 2021 at 6 h 41 min

    Un super gâteau bien gourmand qui fait envie. Bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      5 septembre 2021 at 22 h 03 min

      Merci Assia

      Reply
  9. Brigitte / Les filles à table
    Brigitte / Les filles à table
    7 septembre 2021 at 9 h 26 min

    Coucou Martine, je fais des allées et venues sur le blog en ce moment, en fonction de ma petite fille que j’ai le bonheur d’avoir à la maison plus souvent en ce moment, et à 10 mois maintenant, elle change beaucoup ! Ne t’en fais pas pour mon blog, il m’arrive aussi d’en avoir certains dont les articles arrivent dans les indésirables, les mystères de l’informatique 😂 . Tu as de la chance d’avoir toutes ces mûres, moi cette année encore, rien du tout, elles sont toutes sèches, le fait que les ronces poussent dans le sable ici peut-être ainsi que les aléas climatiques, bref rien du tout et pourtant j’adore ça. Et ton gâteau doit être délicieux ! de gros bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      7 septembre 2021 at 20 h 27 min

      Coucou Brigitte, ça doit être un vrai bonheur de profiter de tous ces moments avec ta petite puce.Ah zut pour les mûres, on en a beaucoup ici avec la pluie qui est tombée, elles ont bien grandi. Ah, il faut bien qu’on ait quelques avantages à l’Ouest ;PPP Merci et gros bisous Brigitte

      Reply
  10. Marion
    Marion
    8 septembre 2021 at 17 h 19 min

    Oh comme il est beau et appétissant !
    Bonne journée, bises.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      9 septembre 2021 at 21 h 41 min

      Merci Marion, bisous et bonne soirée

      Reply
  11. Michèle
    Michèle
    9 septembre 2021 at 16 h 55 min

    Pas de mûres ici, alors je viendrais bien te chiper une part de ce joli gâteau. Bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      9 septembre 2021 at 21 h 56 min

      Avec plaisir, on pourrait aller aux mûres ensemble. Cette année, ici, on en a plein 🙂 Bisous Michèle

      Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      10 septembre 2021 at 19 h 09 min

      Ah oui, il est bon celui-là 🙂 Bisous et bonne soirée Christelle

      Reply
  12. guy59620
    guy59620
    10 septembre 2021 at 22 h 15 min

    un superbe gâteau j’adore
    gros bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      11 septembre 2021 at 22 h 22 min

      Oui, il était bon 🙂 Gros bisous Guy

      Reply
  13. Catalina
    Catalina
    11 septembre 2021 at 13 h 15 min

    je salive devant, beau et généreux ton gâteau
    bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      11 septembre 2021 at 22 h 25 min

      Je te comprends, tu ne peux que l’aimer ma Cata. bisous

      Reply
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