Salade de betteraves, pâtes et jambonneau

La betterave est un produit très pratique car elle est très énergétique. Avec les pâtes et le jambonneau, vous aurez une salade composée complète. Parfaite pour un midi si vous emportez votre lunch box au travail.

Achetez si possible vos betteraves à des producteurs sur le marché, elles sont bien meilleures que celles qui sont vendues sous vide. Pour le jambonneau, achetez-le chez un bon charcutier. Pour les pâtes, préférez des pâtes artisanales réalisées avec des farines anciennes et cuisez-les al dente pour que leur énergie soit libérée lentement dans votre organisme (indice glycémique bas).

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À propos de cette recette

15 minutes
10 minutes
healthy, léger
4 personnes

Liste des ingrédients

Pelez et découpez les betteraves en dés.

Portez une grande casserole d’eau légèrement salée à ébullition (2 l d’eau pour cuire 200 g de pâtes). Plongez-y les pâtes pour la durée de cuisson indiquée sur le paquet de pâtes. Egouttez-les.

Lavez les radis et coupez-les en rondelles après les avoir essuyés dans un torchon propre.

Préparez la vinaigrette dans un grand saladier.

Versez-y les pâtes, les légumes et le jambonneau coupé en dés.

Mélangez le tout.

Servez frais.

Décorez avec du persil ou de la roquette si vous aimez.

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Pelez et découpez les betteraves en dés.

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Portez une grande casserole d’eau légèrement salée à ébullition (2 l d’eau pour cuire 200 g de pâtes). Plongez-y les pâtes pour la durée de cuisson indiquée sur le paquet de pâtes. Egouttez-les.

3

Lavez les radis et coupez-les en rondelles après les avoir essuyés dans un torchon propre.

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Préparez la vinaigrette dans un grand saladier.

Versez-y les pâtes, les légumes et le jambonneau coupé en dés.

Mélangez le tout.

Servez frais.

Décorez avec du persil ou de la roquette si vous aimez.

Décembre,Février,Janvier,Mai,Mars,Novembre,Octobre,Septembre,Automne,Hiver,Printemps,Légumes,Salades composées,Pâtes et pizza,Moins de 30 minutes tout compris,healthy,léger
16 commentaires
  1. delphine
    delphine
    8 novembre 2021 at 7 h 29 min

    Quelle belle salade , elle me donne très envie
    Belle journée

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      8 novembre 2021 at 8 h 15 min

      Merci Delphine, parfait pour nos gamelles du midi 🙂 Bonne reprise

      Reply
  2. Yolande
    Yolande
    8 novembre 2021 at 8 h 45 min

    rhooo miammm elle a tout pour me plaire ta salade !!!

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      8 novembre 2021 at 21 h 12 min

      Super alors Yolande 😉

      Reply
  3. Natalia
    Natalia
    8 novembre 2021 at 10 h 41 min

    Très belle salade ! Et cette couleur met de suite en appétit.
    Bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      8 novembre 2021 at 21 h 15 min

      Tant mieux, ça démarre bien alors 🙂 Bisous Natalia

      Reply
  4. Silena
    Silena
    8 novembre 2021 at 19 h 41 min

    Trop belle cette salade et miam miam

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      8 novembre 2021 at 21 h 15 min

      Merci Céline 🙂

      Reply
  5. thithoad
    thithoad
    11 novembre 2021 at 16 h 16 min

    elle me donne envie cette salade

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      11 novembre 2021 at 20 h 46 min

      Super alors, merci 🙂

      Reply
  6. guy59620
    guy59620
    11 novembre 2021 at 18 h 01 min

    jolie salade et de bons ingrédients
    des bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      11 novembre 2021 at 20 h 49 min

      Merci, t’as vu, j’aurais pu mettre du riz mais non, j’ai choisi des pâtes:) Des bisous Guy

      Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      12 novembre 2021 at 18 h 01 min

      Oui 🙂 bisous et bon we Christelle

      Reply
  7. Marion
    Marion
    24 novembre 2021 at 5 h 55 min

    Une belle salade bien colorée et complète !

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      24 novembre 2021 at 21 h 44 min

      Merci Marion

      Reply
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