Poulet cuit à basse température
J’ai eu beau voir plein de manières de cuire un poulet, je le cuis comme ma mère le faisait, à basse température. Il est toujours très tendre et savoureux. Je l’achète fermier et bio et le plus gros possible. Les restes se mangent de différentes façons : avec des légumes, en salade, en sandwich ….
À propos de cette recette
- 02 minutes
- 2h00
- healthy, sans gluten, léger
- 4/6 personnes
Liste des ingrédients
Sortez le poulet du frigo une bonne heure avant de le mettre au four (sauf en plein été quand il fait vraiment très chaud).
Enlevez les ficelles du poulet.
Mettez-le dans une grande casse avec du bouillon de légumes ou/et du beurre.
Cuisez-le pendant 2h à 150° en l’arrosant de temps en temps.
Laissez-le reposer 15 minutes dans le four éteint.
Salez et poivrez-le avant de le servir.
Sortez le poulet du frigo une bonne heure avant de le mettre au four (sauf en plein été quand il fait vraiment très chaud).
Enlevez les ficelles du poulet.
Mettez-le dans une grande casse avec du bouillon de légumes ou/et du beurre.
Cuisez-le pendant 2h à 150° en l’arrosant de temps en temps.
Laissez-le reposer 15 minutes dans le four éteint.
Salez et poivrez-le avant de le servir.
delphine
29 juillet 2024 at 11 h 46 minSuperbe poulet, avec cette cuisson la viande doit rester bien moelleuse
Bises
Martine Pineau • Post Author •
29 juillet 2024 at 21 h 13 minOui, elle est bien moelleuse la chair Delphine, bisous
betty
29 juillet 2024 at 14 h 46 minbien doré bravooooooooooo , bizzzzzzzzzzzzz
Martine Pineau • Post Author •
29 juillet 2024 at 21 h 15 minMerci Betty, bisous
Jackie
1 août 2024 at 15 h 24 minIl doit être savoureux. Bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
1 août 2024 at 21 h 09 minOui, il est vraiment bon cuit ainsi, bisous Jackie
guy59620
1 août 2024 at 18 h 59 minça doit être bien délicieux
gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
1 août 2024 at 21 h 12 minOui, c’est vraiment bon Guy, gros bisous
Marion
25 août 2024 at 8 h 49 minOn se régale toujours avec un bon poulet ! Il faudrait que je teste cette cuisson basse température.
Frédérique
24 mars 2026 at 14 h 45 minHello fait hier soir, nous nous sommes régalés. J’ai mis le bouillon dans le fond de mon plat et j’ai fait un petit mélange huile d’olive thym et mélange provençale avec lequel jai badigeonné mon poulet au pinceau ce fut un vrai délice merci pour cette recette simple et savoureuse que je ne connaissais pas 👌
Martine Pineau • Post Author •
24 mars 2026 at 20 h 58 minMerci Frédérique pour votre gentil retour. En dehors de ma mère, je n’ai jamais vu quelqu’un le cuire ainsi et à chaque fois que j’en mange ailleurs, je me dis qu’il ne vaut pas sa recette 🙂 Bonne soirée