Poulet du dimanche rôti aux épices barbecue

On mange de plus en plus de viande blanche parce qu’elle est bonne pour notre santé quand les volailles sont bien élevées et parce qu’elle a un bilan carbone bien meilleur que les autre viandes. Du coup, quand on veut l’inviter souvent au menu, il faut diversifier les modes de préparation pour ne pas s’en lasser.

La façon la plus simple de cuisiner un poulet c’est de le faire cuire entier au four en le badigeonneant d’épices. Vu le nombre d’épices, vous allez pouvoir proposer du poulet différent pendant un certain nombre de semaines. Ici, j’ai mis des épices barbecue que j’achète en biocoop.

Optez pour une cuisson douce pour préserver toutes ses qualités.

Photo de recette de poulet facile, bio, épices, cuisson douce, barbecue, rôti, Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts

À propos de cette recette

02 minutes
2h00
healthy, léger, sans gluten
6 personnes

Liste des ingrédients

Sortez le poulet du frigo entre 30 et 60 minutes avant de le cuire.

Mélangez les épices et l’huile d’olive.

Badigeonnez-en le poulet dans le plat de cuisson. Salez-le.

Mettez un verre d’eau dans le plat ou de la matière grasse mais en cuisant,le poulet va en perdre.

Mettez-le à cuire 2 h à 145° en arrosant régulièrement le poulet avec le jus.

Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.

Poivrez au dernier moment si vous aimez.

1

Sortez le poulet du frigo entre 30 et 60 minutes avant de le cuire.

Mélangez les épices et l’huile d’olive.

Badigeonnez-en le poulet dans le plat de cuisson. Salez-le.

Mettez un verre d’eau dans le plat ou de la matière grasse mais en cuisant,le poulet va en perdre.

2

Mettez-le à cuire 2 h à 145° en arrosant régulièrement le poulet avec le jus.

Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.

Poivrez au dernier moment si vous aimez.

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14 commentaires
  1. Silena
    Silena
    11 mai 2022 at 19 h 55 min

    Très beau ton poulet. J’en ai fait un il n’y a pas très longtemps, pas encore eu le temps de le mettre sur le blog. Tu m’apprends une chose, je ne savais pas qu’il fallait le sortir longtemps à l’avance du frigo. Je fais aussi une cuisson lente mais pas comme toi. Je mets la température à 160 degrés. Je l’arrose aussi très souvent, je trouve que ça permet à la viande de ne pas sécher en cuisant. Tout est moelleux. La prochaine fois que j’en fais un, j’essaierais ta cuisson. Bonne soirée Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      11 mai 2022 at 20 h 48 min

      150 ou 160, on n’est pas loin Céline. Oui, l’arrosage permet aussi de renforcer la tendreté ;)Bonne soirée aussi à toi

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  2. delphine
    delphine
    12 mai 2022 at 7 h 24 min

    Un bon poulet rôti c’est parfait. On aime beaucoup la maison
    Bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      12 mai 2022 at 21 h 33 min

      Je te comprends, c’est parfait 🙂 Bisous Delphine

      Reply
  3. Natalia
    Natalia
    12 mai 2022 at 10 h 31 min

    J’adore les poulets rôtis, je ne m’en lasse jamais.
    Bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      12 mai 2022 at 21 h 33 min

      Si on varie les garnitures, le poulet se renouvèle bien 🙂 Bisous Natalia

      Reply
  4. Jackie
    Jackie
    12 mai 2022 at 16 h 10 min

    Un bon poulet rôti c’est divin.Bises Martine et belle soirée

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      12 mai 2022 at 21 h 35 min

      Merci Jackie, bisous et belle fin de soirée à toi aussi

      Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      13 mai 2022 at 20 h 52 min

      Oui 🙂 Merci Christelle, bonne soirée, bisous

      Reply
  5. Marion
    Marion
    14 mai 2022 at 6 h 58 min

    Matthieu me demandait dernièrement pourquoi il n’y avait jamais de poulet rôti à la maison, hihi ! Il faudrait que je lui en fasse un. Avec les épices BBQ, c’est une super idée.

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    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      14 mai 2022 at 8 h 33 min

      Ah ah, il y a un message là dessous mais tu l’as bien compris aussi 🙂

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  6. guy59620
    guy59620
    14 mai 2022 at 20 h 05 min

    un excellent poulet
    une bonne soirée gros bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      14 mai 2022 at 21 h 21 min

      Merci Guy, bonne soirée et gros bisous

      Reply
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