Gâteau aux fraises et à la ricotta
Encore le super gâteau de Catalina que je décline avec tous les fruits. Bon, j’en connais qui ne le feront jamais car ils n’aiment pas les fraises cuites. Vous pourrez mettre si c’est la cas des framboises car elles commencent aussi à mûrir ou en rester à la version au citron.
Préparation
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Étape 1
Séparez les jaunes et les blancs d’œufs.
Fouettez vigoureusement pendant quelques minutes les jaunes d’œufs, 80 g de sucre et le beurre ramolli.
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Étape 2
Ajoutez la ricotta,
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Étape 3
puis la liqueur de litchi et mélangez de nouveau.
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Étape 4
Terminez en mélangeant l’ensemble avec la farine et la fécule de maïs
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Étape 5
Montez les blancs en neige. Incorporez en fin de montée le reste de sucre.
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Étape 6
Incorporez-les délicatement à la pâte.
Préchauffez le four à 180°.
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Étape 7
Ajoutez les fraises coupées en morceaux.
Mélangez délicatement.
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Étape 8
Versez la pâte dans un moule de 20 cm beurré ou siliconé.
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Étape 9
Parsemez d’amandes.
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Étape 10
Enfournez 30 minutes.
Attendez que le gâteau ait refroidi avant de le démouler.
Photos de la recette
Recette de
J’ai déjà fait ce gâteau de Catalina mais avec de la rhubarbe, hihihi ! Il est délicieux, j’adore ! Je ne suis pas une grande adepte de la fraise cuite mais il est tellement tendre et parfumé ce gâteau que j’y succomberai ! Bon dimanche Martine, gros bisous
Ah oui, sympa avec de la rhubarbe Laurence, bisous et bonne semaine à toi 🙂
qui a osé deja piquer un bout ? hein ! hihihihi , bravoooooooooo , bizzzzzzzzzz
Personne pour l’instant Betty :PPP Bisous
Top je vais tester avec des framboises, j’en ai plein le jardin
Bises
Bon dimanche
Au moulin, j’ai des framboises mais les oiseaux semblent les aimer 🙁 Bisous et bonne soirée Delphine
Un gâteau plein de gourmandise avec des fraises, un régal pour les papilles, bon dimanche Martine, bises
Merci Michelle, bonne soirée, gros bisous
Il a l’air vraiment extra se gâteau. j’ai ramasser 2kg de fraises se week-end dans mon jardin. Du coup j’ai fais confiture et 1 gâteau.
Bonne journée
Bisous
Ah oui, tu as fait une super récolte Christelle, tu les as bien utilisées, bisous et bonne soirée
Bravo pour ce délicieux Gâteau aux fraises et à la ricotta ! Votre talent brille à travers chaque bouchée de ce dessert si gourmand et pourtant si sain. Une combinaison parfaite de saveurs et de légèreté, c’est un véritable plaisir pour les papilles. Félicitations pour cette merveille culinaire qui allie plaisir et bien-être avec brio !
Merci, c’est gentil 🙂
J’aime bien les fraises cuites et c’est aussi une option envisageable quand les fraises ne sont pas terribles. Ce week-end, j’en avais acheté et elles n’étaient pas top alors j’ai préparé un crumble fraises-coco.
Pour en revenir à ton gâteau, il est très appétissant et parfait pour la saison.
C’est vrai qu’en ce moment, les fraises n’ont pas trop pris le soleil et sont pleines d’eau quand les semaines sont moches
Oh vraiment délicieux ce gâteau et avec la ricotta il a l’aspect d’un flan. Bisous et belle journée
Je l’ai fait en fin de saison l’année dernière, du coup, je ne m’en rappelle plus précisément. Peut être qu’il est entre le flan et le far 🙂 Bisous et belle soirée Jackie, merci de tes visites
Bonsoir
Très appétissant ce gâteau, je vais le prévoir ce week-end, j’adore la ricotta ainsi que les fraises
Merci de cette belle recette
Très belle soirée à vous
Merci bcp Sissi, j’espère que vous l’aimerez ^^.Passez une très belle soirée
Tu as raison, ce gâteau se marie avec tous les fruits et avec toujours autant de gourmandise! Bisous Martine
Oui, ca marche à tous les coups. Elle est trop forte Cata 🙂 Bisous Michèle
joli gâteau bon fruit
des bisous
Merci, c’est gentil, des bisous Guy
coucou je ne l’avais pas vu celui là, j’adore la ricotta dans les gâteaux et qui n’aime pas les fraises, dès que je peux je me lance, merci ma belle, bisous
Coucou Isabelle, ca fait longtemps que je l’ai posté, on ne devait pas se connaitre. Super s’il te plait, tu me diras quand tu le feras 🙂 Bisous
Ce gâteau est délicieux. J’y ai mis des fraises et des figues fraîches. Comme je suis diabétique, j’ai remplacé le sucre par du miel, 60g de farine 90 et 20g de maïzena. J’ai remplacé l’alcool par du gingembre, de la cannelle et de la cardamone ainsi qu’un jus de citron vert. A décliner avec des fruits de saison, la base et la texture me plaisent bien. Merci à vous!
Ah vous me faites penser à aller voir chez la voisine si ses figues sont mûres. Son figuier est tellement plein qu’on va se régaler quand elles seront prêtes à manger:) C’est bien de revisiter les recettes en fonction de ce qu’on aime comme vous l’avez fait. Cela me ressemble aussi ^^Bonne soirée, merci pour votre gentil mot