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Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts

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Saison : Automne

Mascarpone aux poires

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Terrine au mascarpone, poires et chocolat

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Salade de cresson, betterave et oeuf dur

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Nid de poireaux aux oeufs mollets

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Soupe suisse au gruyère

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Tarte à la pâte d’amandes et aux prunes

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Couronne des rois au sucre de Carmen

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Tarte aux pommes et pain d’épices

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Velouté de céleri rave au bleu

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Cake chocolat pistache

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Cake moelleux à l’orange

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Côte de porc aux pommes et châtaignes

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Salade de brocolis au saumon

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Cuisses de perdrix marinées

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Gâteau invisible aux poires

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Poires aux amandes et au caramel au beurre salé

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Salade de foie gras à la mangue

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Salade de foie gras à l’ananas

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Soupe de cresson, gressins à la truite fumée

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Soupe de butternut aux châtaignes

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Graines de courges

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Soupe de châtaignes façon cappucino

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Feuilleté aux noix

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Mendiants blancs aux fruits séchés

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Terrine de truite aux herbes

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Amaratti aux marrons et au rhum

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Boudin blanc et homard aux pommes

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Daguet au beurre rouge

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Pavés de pommes à la crème de châtaignes

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Champignons farcis, oeufs pochés

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Roulé de truite fumée à la roquette

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Litchis fourrés au bar

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Gâteau des Carmélites de Séville

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Velouté de butternut aux ravioles

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Dôme de pommes au foie gras

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Petites bouchées au saumon

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Aumonières de boudins blancs aux pommes

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Velouté de butternut au foie gras

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Poire farcie à la fourme d’Ambert et au speck

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Soupe aux épinards et fourme d’Ambert

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Bûche bretonne

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Blinis au maïs, mousse d’avocat

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Radis noir au rillette de merlu

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Aumonières de crêpes au cidre fourrées aux pommes

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Cake nature

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Gâteau fondant aux poires

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Buddha bowl, avocat, oeuf et truite fumée

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Bûche au chocolat et au romarin

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Soupe de céleri rave au poireau

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Filet mignon de porc fourré aux cèpes, purée de céleri

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Gâteau de pommes de terre aux saucisses

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Gâteau du matin aux poires et aux noix

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Tourte aux poires

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Salade de saison, jambon, coulemelles poêlées et pomme

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Salade de saison, coulemelles poêlées, pomme et noix

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Riz au lait à la chicorée

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Potimarron farci aux coulemelles

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Gâteau du matin châtaigne et coco

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Pain aux céréales en machine à pain

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Salade de chou fleur vert et de crudités

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Pannequets de choux aux saucisses

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Salade de chou fleur vert

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Tarte aux pommes, orange et fleur d’oranger

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Les sablés chouettes de Jackie et Delphine

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Gâteau salé pour l’apéro

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Cake croque-monsieur

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Tartine aux coulemelles et à l’andouille

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Risotto aux cèpes et orties

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Cailles flambées au cointreau, légumes de saison et quinoa

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Gâteau du matin choco poires

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Cake à l’orange et aux noix

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Oeufs aux crevettes

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Gâteau angevin aux oranges

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Buddha bowl brochet, avocat et betteraves

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Soufflé glacé au cointreau

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Velouté de champignons du Saumurois

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Buddha bowl angevin

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Fondant aux poires cacaoté

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Coulemelles poêlées, oeufs pochés et sauce aux capres et aux noix

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Salade d’oeufs automnale toute simple

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Angel cake au citron

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Pommes farcies au cochon fermier

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Salade de mâche, girolles et burrata

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Salade de chou fleur violet aux oeufs et aux moules

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Charlotte aux pommes

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Bavarois aux noix

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Cake aux noix caramélisées

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Millefeuille d’andouille aux champignons

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Tarte de butternut aux cèpes

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Salade de ris de veau aux girolles

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Salade de chou romanesco, poulet, oeuf et radis

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Tartine aux cèpes et à la truite fumée

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Canard aux coings et au miel

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Saint jacques et soles aux cèpes

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Riz au lait aux pommes

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Briks à l’oeuf et aux coulemelles

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Salade de carottes et de courgettes

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Saumon aux cèpes sur lit de ravioles

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Salade de céleri et mâche à la poire et la fourme d’Ambert

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Gâteau du matin poires vanille

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