Salade de chou fleur violet aux oeufs et aux moules

J’ai pris à la biocoop un chou fleur violet pour colorer ma salade. C’est chouette, non ?

Photo de recette de salade, oeuf, chou fleur, moules de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

À propos de cette recette

10 minutes
15 minutes
4 personnes

Liste des ingrédients

Nettoyez les moules dans plusieurs eaux et mettez-les dans une petite cocotte avec le vin blanc. Couvrez et cuisez à feu vif pendant 5 minutes.

Lavez et essorez la salade.

Lavez et détachez les fleurs du chou fleur. Lavez-les.

Cuisez-les 10 à 15 minutes au four vapeur à 100° (ou dans une casserole d’eau légèrement salée).

Cuisez dans une casserole d’eau bouillante (dans laquelle vous déposerez du vinaigre) les oeufs 8 minutes. Mettez les dans de l’eau froide et écalez-les.

Dans un saladier, préparez la vinaigrette et arrosez-en le chou fleur coupé en petits morceaux ainsi que la salade.

Déposez la salade dans les assiettes et mettez dessus le chou fleur.

Ajoutez les moules et  les oeufs coupés en deux.

Je participe au défi de Recette. de qui a pour thème ce mois de Novembre: “les choux”.

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Nettoyez les moules dans plusieurs eaux et mettez-les dans une petite cocotte avec le vin blanc. Couvrez et cuisez à feu vif pendant 5 minutes.

Lavez et essorez la salade.

Lavez et détachez les fleurs du chou fleur. Lavez-les.

Cuisez-les 10 à 15 minutes au four vapeur à 100° (ou dans une casserole d’eau légèrement salée).

Cuisez dans une casserole d’eau bouillante (dans laquelle vous déposerez du vinaigre) les oeufs 8 minutes. Mettez les dans de l’eau froide et écalez-les.

Dans un saladier, préparez la vinaigrette et arrosez-en le chou fleur coupé en petits morceaux ainsi que la salade.

Déposez la salade dans les assiettes et mettez dessus le chou fleur.

Ajoutez les moules et  les oeufs coupés en deux.

Je participe au défi de Recette. de qui a pour thème ce mois de Novembre: “les choux”.

Juillet,Août,Septembre,Octobre,Novembre,Automne,Salades composées,Four vapeur

Voir aussi :