Soupe suisse au gruyère

Une soupe que j’ai prise sur un magazine Cuisine et vins de France. Elle est très complète. Elle peut être mixée si vous n’aimez pas les morceaux.

Photo de recette de soupe suisse, légumes, pomme de terre, gruyère, poireaux de  Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

À propos de cette recette

30 minutes
45 minutes
4 personnes

Liste des ingrédients

Nettoyez les légumes et/ou épluchez les légumes.

Coupez les poireaux en rondelles.

Coupez les navets en dés.

Coupez le céleri en tronçons.

Faites revenir ces légumes dans 40 g de beurre pendant 5 à 10 minutes.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en dés.

Versez dans la casserole un litre de bouillon de légumes puis les pomme de terre.

Poursuivez la cuisson 15 minutes.

Versez le lait et poursuivez la cuisson 15 minutes.

Râpez le fromage et déposez-le dans les assiettes.

Je propose cette recette à Claudine :

CUISINONS DE SAISON en fin logo

 

1

Nettoyez les légumes et/ou épluchez les légumes.

2

Coupez les poireaux en rondelles.

Coupez les navets en dés.

Coupez le céleri en tronçons.

3

Faites revenir ces légumes dans 40 g de beurre pendant 5 à 10 minutes.

4

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en dés.

Versez dans la casserole un litre de bouillon de légumes puis les pomme de terre.

Poursuivez la cuisson 15 minutes.

Versez le lait et poursuivez la cuisson 15 minutes.

5

Râpez le fromage et déposez-le dans les assiettes.

Je propose cette recette à Claudine :

CUISINONS DE SAISON en fin logo

 

Hiver,Soupes, veloutés et Cie,Légumes

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