Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts
Bizarrement, tout le monde fait ses crêpes ou presque et personne ou presque ne se lance dans la réalisation de galettes maison. Parce que c’est très économique, que l’étendue des garnitures est infinie, je vous invite à vous lancer. Évidemment, vous en raterez peut être quelques unes mais une fois le plis pris, vous pourrez […]
Parfois, quand on débute, on hésite à mettre du poisson. Comme c’est plus cher, on a peur de le rater, de ne pas le cuire correctement … Voilà quelques conseils pour vous lancez et réussir un repas autour de produits de la mer et de l’aquaculture. Je vous propose les vins qui vont avec. Si […]
Cette année, vous serez peut-être tenté par un menu marin. Les produits de la mer sont souvent plus chers mais ils sont festifs et légers. Si vous êtes comme moi et que vous trouvez qu’on mange bien trop à Noël, revoyez votre menu pour l’alléger. Si vous supprimez un plat, cela permettra à vos invités […]
Vous avez remarqué, désormais, il y a du chou fleur pratiquement toute l’année. Marié à des produits différents en fonction des saisons, on n’a pas de difficultés à le renouveler pour ne jamais s’en lasser. Je vous donne une sélection de recettes mais si vous souhaitez disposer d’autres propositions, suivez le lien : recettes de […]
Ça fait un petit moment que je ne vous ai pas donné les recettes les plus regardées du blog. Un grand bravo, vous ne cuisinez que des produits de saison 🙂
S’il y a quelques années, on ne trouvait que la citrouille comme courge, aujourd’hui on en trouve de toutes sortes. Le potimarron est l’une des meilleures avec la butternut. Il vous donnera de bons résultats en soupe, en accompagnement, en plat principal et même en dessert. Aujourd’hui, je vous propose 14 recettes de soupes faciles […]
Si on pense souvent aux desserts quand on voit de belles poires charnues sur les étals, on peut aussi les servir en plat, en entrée, en salade… Voici quelques idées. Je suis sûre que vous saurez tirer la pelote pour en créer d’autres.
Voici dix recettes de poires super faciles à faire si vous débutez en cuisine. Si vous achetez vos poires à un producteur, demandez quand vous pourrez les manger car les poires, contrairement aux pommes, n’attendent pas. Quand elles ne sont pas mûres, elles ne sont pas bonnes, quand elles sont trop mûres, elles ne le […]
Quand on débute en cuisine, on cherche des recettes faciles, rapides et sans trop d’ingrédients car rien n’est plus agaçant que de devoir acheter plein de produits pour réaliser juste une recette. Au fil du temps, vous deviendrez plus aguerri et en mesure de supprimer certains ingrédients ou de leur trouver des substituts. Je vous […]
L’autre jour, je vous ai proposé une sélection de recettes classiques, économiques et faciles à réaliser pour cuisiner vos mûres. Aujourd’hui, je vous propose de sortir des sentiers battus pour explorer de nouveaux goûts, de nouvelles textures, idées plus originales. J’espère que cette sélection vous plaira.
Si certains fruits sont devenus inaccessibles à beaucoup de personnes, les mûres sont gratuites. ll faut juste aller les cueillir. Équipez-vous de gants pour ne pas vous piquer et de bottes pour ne pas vous faire piquer par une vipère. Vous pouvez en congelez telles-quelles. Vous serez content.e de les trouver à certains moments de […]
On a souvent tendance à associer le concombre aux tomates l’été. Dans la partie nord de la France, les tomates ne seront là que fin juin voire en juillet pour les variétés anciennes. On peut quand même profiter du concombre qui est déjà là. S’il peut se suffire à lui-même avec une vinaigrette ou une […]
En ce moment, vous cherchez peut-être des recettes un peu plus économiques. Attention à ne pas aller sur les produits moins chers qui affichent un prix inférieur au kilo mais qui ne vous nourrissent pas. Mon frère qui côtoyait l’industrie agro alimentaire, disait souvent qu’elle nous vendait de l’air et de l’eau. Bon, il aurait […]
On invite de plus en plus souvent et de plus en plus décontracté. C’est bien car cela met tout le monde à l’aise. Personne n’est complexé s’il cuisine un peu moins bien car on est tous égaux ou presque devant ces plats si faciles à faire. Prévoyez un apéro un peu copieux et servez un […]
La saison de la Saint-Jacques s’étale du 1er octobre à la mi-avril soit 7 mois 1/2 maximum sur la côte Atlantique ce qui permet à l’espèce, en dehors de ces périodes, de se renouveler. Les périodes de pêche sont plus courtes en France que dans d’autres pays et sont strictes. Vous n’en trouverez plus chez […]
La saison est propice aux mijotés. Ils cuisent tout doucement et réchauffent la maison pendant que vous lisez, préparez des desserts, jouez avec vos enfants, faites des mots croisés ou autre chose. En plus, si demain, vous allez vous promener, vous n’aurez plus qu’à les réchauffer et préparer une salade verte.
Je vous en ai sélectionné quelques recettes végétariennes pour le réveilllon. Celles-ci ont l’avantage de pouvoir être réalisées avec des produits de saison. Très bonnes fêtes de fin d’année !
Plein de plats mijotés peuvent être mis au menu l’hiver. C’est pratique, ils cuisent en général tout doucement sur le feu pendant qu’on fait autre chose à la maison. Voilà quelques idées pour vous régaler. Réchauffés, ils sont encore meilleurs parait-il. A préparer donc le dimanche et à réchauffer le lundi et mardi. Et si […]
Les crêpes et les galettes, ça sent la Bretagne : celle de la farine de sarrasin, du beurre demi-sel, du caramel au beurre salé … Bref, l’occasion de vous emmener une soirée respirer le bon air marin et de vous rappeler vos vacances ou de vous donner envie d’y aller l’été prochain.
Tout le mois de janvier, vous pouvez manger des galettes. Pour ne pas vous en lasser, je vous en propose un certain nombre. En les faisant vous-même, vous maitrisez les ingrédients et les mariages de produits.
Les Pays de la Loire se composent de 5 départements : la Loire-Atlantique, la Vendée, le Maine et Loire, la Sarthe et la Mayenne. Je connais mieux le premier puisque c’est mon département. J’y suis née et j’y vis toujours. Vous y trouverez une grande diversité de produits qui vous permettront de faire une cuisine variée […]
Voici le top ten des recettes de juin …Ca tombe bien, je continue à vous proposer des recettes tout en fraicheur !
Et maintenant, vous n’avez plus d’excuses pour ne pas inviter 🙂 Vous trouverez la liste complète dans catégorie « Apéro ».
Envie de recevoir sans se prendre la tête, voici une sélection de plats que vous pourrez réaliser rapidement avec des produits locaux et de saison ! Je vous ai sélectionné de quoi préparer un buffet mais si vous optez pour un repas, allez sur catégories et ensuite sur plats avec de la viande, plats avec […]
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