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Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts

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Saison : Printemps

Artichauts à la Cavour ou presque

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Pizza à la crème de fèves et ricotta

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Tarte soufflée au chou fleur

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Salade de langue de porc aux légumes de printemps

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Panna cotta aux asperges vertes

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Clafoutis à la rhubarbe au four vapeur

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salade de printemps aux fèves, petits pois, asperges vertes et burrata

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Salade de pommes de terre aux asperges et boeuf cuit

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Feuilletés aux saucisses

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Salade de betteraves crues à la fêta et à la menthe

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Crème d’asperges vertes

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Oeuf à la coque aux mouillettes d’asperges vertes, d’emmental …

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Aiguillettes de canard aux légumes de printemps

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Flan pâtissier à la vanille

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Salade de quinoa, avocat et légumes printaniers

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Wrap végétarien

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Salade de quinoa, avocat, asperges, truite fumée, radis et roquette,

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Salade de carotte et chou rave

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Salade de merlu aux pommes de terre, asperges et radis

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Soupe de chou fleur de printemps

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Salade de pomme de terre aux betteraves et lardons

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Salade de pomme de terre au chou fleur et au jambon

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Salade de lentilles au chou rave, jambon et radis

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Tarte facile aux légumes de printemps

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Millefeuille facile aux fraises

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Corolle de fraises et kiwis à la chantilly

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Rouget aux pommes de terre nouvelles et salicornes

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Merlu au chou rave

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Roulé de dinde fourré à l’ortie et à la ricotta

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Hamburgers à la truite fumée, à la roquette et aux asperges vertes

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Palets bretons

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Trifles aux fraises

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Salade de pommes de terre aux oeufs, brocolis et radis

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Salade de carottes et betteraves nouvelles

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Salade de pommes de terre aux asperges et jambon blanc

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Asperges vertes, oeuf mimosa ou non

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Sot l’y laisse aux légumes de printemps

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Hachis parmentier au chou fleur

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Gratin de merlu aux brocolis

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Gâteau au lait concentré et aux framboises

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Tarte patissière à la rhubarbe

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Soupe aux fanes de radis et aux pois cassés

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Aiguillettes de canard à la rhubarbe

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Clafoutis aux légumes de printemps

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Gâteau au chocolat fondant de Pâques

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Gâteau du matin à la rhubarbe et farine de châtaigne

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Salade de poireaux et asperges vertes, oeuf et parmesan

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Risotto aux orties

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Nid de pomme de terre à la truite fumée et aux oeufs de caille

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Corolle en briks printanières

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Pâté berrichon de Pâques

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Gâteau salé aux petits pois, carottes et comté

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Salade de carottes au céleri et oeufs farcis aux sardines

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Salade de ravioles au chorizo et asperges vertes

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Sandwich cake de Pâques

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Mousse aux framboises de Pâques

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Mousse aux groseilles

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Mousse de jambon aux kiwis

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Couronne de pomme de terre et chou fleur

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Blettes façon carbonara

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Pandoro de Pâques

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Gâteau de polenta au cassis

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Petits sablés de Pâques

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Gâteau fourré aux M&M’s

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Turbot poêlé aux côtes de blettes

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Quenelles aux orties

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Salade de daurade aux kiwis

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Salade de kiwis, mangue et banane dauphin

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Salade de riz au jambon, carotte, kiwi et roquette

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Filet de porc aux kiwis, ananas et mangue

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Salade de céleri aux noix et comté

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Soupe aux orties

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Clafoutis aux kiwis

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Tarte aux orties et au thon

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Mousseline de merlu, soupe aux légumes d’hiver

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Flan de blettes à la truite fumée

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Soupe de blettes

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Crêpes aux pommes façon samoussa

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Salade de chou fleur au museau de porc

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Nouilles chinoises aux légumes

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Gratin de blettes à l’emmental

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Bavarois aux kiwis et à la vanille

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Poêlée de pommes de terre aux oeufs

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Crêpes légères au coulis de fruits rouges

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Pâtes aux coques et aux artichauts

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Salade de truite fumée aux kiwis et avocats

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Salade de riz au jambon, kiwi, ananas et petits pois

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Fondue au chocolat à l’ananas et au kiwi

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Tarte briochée au sucre

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Salade de poireaux mimosa

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Gâteau du matin kiwis amandes

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Poireaux aux pruneaux

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Poêlée de brocolis aux champignons

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Carpaccio de kiwis à la mousse aux pommes

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Mayonnaise de chou fleur

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Gâteau du matin aux kiwis et cranberries

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Fondant chocolat menthe

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Carré au citron coco

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Crumble poires spéculoos

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Soupe de petits pois au fenouil et au poireau

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