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Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts
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Saison :
Printemps
Dôme de pommes au foie gras
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Petites bouchées au saumon
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Soupe aux épinards et fourme d’Ambert
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Merlu au beurre blanc et chou romaneco
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Blinis au maïs, mousse d’avocat
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Radis noir au rillette de merlu
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Aumonières de crêpes au cidre fourrées aux pommes
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Cake nature
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Gâteau fondant aux poires
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Buddha bowl, avocat, oeuf et truite fumée
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Riz au lait à la chicorée
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Gâteau du matin châtaigne et coco
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Pain aux céréales en machine à pain
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Salade de chou fleur vert
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Tarte aux pommes, orange et fleur d’oranger
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Les sablés chouettes de Jackie et Delphine
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Gâteau salé pour l’apéro
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Oeufs aux crevettes
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Buddha bowl brochet, avocat et betteraves
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Angel cake au citron
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Pommes farcies au cochon fermier
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Charlotte aux pommes
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Bavarois aux noix
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Cake aux noix caramélisées
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Millefeuille d’andouille aux champignons
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Riz au lait aux pommes
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Salade de carottes et de courgettes
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Gâteau du matin poires vanille
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Tarte aux poires et à la confiture de lait
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Filet mignon de porc aux cèpes et à la polenta
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Salade de quinoa au brocolis et betterave
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Tarte aux poires et noix de coco
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Tarte aux poires, châtaignes, chocolat et amandes
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Salade de pâtes, brocolis et noisettes
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Gâteau aux pommes et aux raisins
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Gâteau renversé aux poires et à la farine de châtaignes
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Pavé de farz aux pommes et à l’andouille
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Pommes farcies au riz au lait
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Gâteau du matin poires et châtaignes
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Mousseline de merlu aux trompettes de la mort
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Saucisses au muscadet en robe de sarrasin
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Caneton nantais
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Gâteau armoricain de Saint Nazaire
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Beurre blanc Nantais
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Salade de pâtes aux courgettes, petits pois et sots l’y laisse
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Magdalenas à la vanille
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Polpette aux fèves et à la ricotta
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Oeufs au lait aux framboises
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Frittata aux fèves et aux petits pois
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Tarte rapide ricotta fruits rouges
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Muffins aux myrtilles
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Clafoutis aux cerises
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Palourdes aux légumes printaniers
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Pizza à la crème d’artichaut, roquette et mozzarella
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Pizza à la crème de petits pois et aux langoustines
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Crumble à la rhubarbe
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salade petits pois, fèves, artichauts et ricotta
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Galette au chèvre et aux framboises
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Salade de pommes de terre aux gésiers de canard et aux oeufs
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Salade de pommes de terre, brocolis et champignons
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Galette jambon, artichaut, emmental, oeuf
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Pancakes aux fruits rouges
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Gâteau moelleux renversé à la rhubarbe
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Cake moelleux à la rhubarbe
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Soupe de homard printanière
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Joues de porc aux olives
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Flan maraîchin revisité et enrichi avec des fraises
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Salade de carotte, chou rave et concombre
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Salade de brocolis, petits pois, avocat
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Artichauts à la Cavour ou presque
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Pizza à la crème de fèves et ricotta
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Tarte soufflée au chou fleur
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Salade de langue de porc aux légumes de printemps
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Emonder des amandes
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Panna cotta aux asperges vertes
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Clafoutis à la rhubarbe au four vapeur
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salade de printemps aux fèves, petits pois, asperges vertes et burrata
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Salade de pommes de terre aux asperges et boeuf cuit
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Feuilletés aux saucisses
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Salade de betteraves crues à la fêta et à la menthe
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Crème d’asperges vertes
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Oeuf à la coque aux mouillettes d’asperges vertes, d’emmental …
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Aiguillettes de canard aux légumes de printemps
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Flan pâtissier à la vanille
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Salade de quinoa, avocat et légumes printaniers
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Wrap végétarien
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Salade de quinoa, avocat, asperges, truite fumée, radis et roquette,
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Salade de carotte et chou rave
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Salade de merlu aux pommes de terre, asperges et radis
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Soupe de chou fleur de printemps
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Salade de pomme de terre aux betteraves et lardons
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Salade de pomme de terre au chou fleur et au jambon
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Salade de lentilles au chou rave, jambon et radis
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Tarte facile aux légumes de printemps
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Millefeuille facile aux fraises
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Corolle de fraises et kiwis à la chantilly
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Rouget aux pommes de terre nouvelles et salicornes
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Merlu au chou rave
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Roulé de dinde fourré à l’ortie et à la ricotta
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Hamburgers à la truite fumée, à la roquette et aux asperges vertes
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