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Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts
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Saison :
Hiver
Cake croque-monsieur
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Cailles flambées au cointreau, légumes de saison et quinoa
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Gâteau du matin choco poires
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Cake à l’orange et aux noix
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Oeufs aux crevettes
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Gâteau angevin aux oranges
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Buddha bowl brochet, avocat et betteraves
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Soufflé glacé au cointreau
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Velouté de champignons du Saumurois
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Buddha bowl angevin
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Gâteau de saucisses au chou
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Salade d’oeufs automnale toute simple
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Angel cake au citron
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Pommes farcies au cochon fermier
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Charlotte aux pommes
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Bavarois aux noix
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Cake aux noix caramélisées
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Millefeuille d’andouille aux champignons
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Tarte de butternut aux cèpes
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Salade de ris de veau aux girolles
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Salade de chou romanesco, poulet, oeuf et radis
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Soupe de céleri rave aux cèpes et à la fourme d’Ambert
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Saint jacques et soles aux cèpes
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Riz au lait aux pommes
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Salade de céleri et mâche à la poire et la fourme d’Ambert
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Gâteau du matin poires vanille
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Tarte aux poires et à la confiture de lait
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Filet mignon de porc aux cèpes et à la polenta
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Salade de céleri aux pommes, noix et cantal
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Soupe de céleri aux pommes et lard craquant
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Tarte aux poires et au chaource
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Ravioles au jambon de Parme et aux cèpes
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Salade de quinoa au brocolis et betterave
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Tarte aux poires et noix de coco
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Tarte aux poires, châtaignes, chocolat et amandes
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Salade de pâtes, brocolis et noisettes
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Gâteau aux pommes et aux raisins
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Gâteau renversé aux poires et à la farine de châtaignes
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Pavé de farz aux pommes et à l’andouille
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Pommes farcies au riz au lait
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Gâteau du matin poires et châtaignes
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Mousseline de merlu aux trompettes de la mort
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Saucisses au muscadet en robe de sarrasin
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Gâteau armoricain de Saint Nazaire
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Beurre blanc Nantais
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Magdalenas à la vanille
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Oeufs au lait aux framboises
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Muffins aux myrtilles
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Salade de pommes de terre aux gésiers de canard et aux oeufs
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Galette jambon, artichaut, emmental, oeuf
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Joues de porc aux olives
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Tarte soufflée au chou fleur
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Emonder des amandes
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Feuilletés aux saucisses
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Flan pâtissier à la vanille
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Gâteau crémeux aux kiwis
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Palets bretons
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Hachis parmentier au chou fleur
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Gratin de merlu aux brocolis
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Far aux pommes
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Gâteau au lait concentré et aux framboises
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Soupe aux fanes de radis et aux pois cassés
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Nid de pomme de terre à la truite fumée et aux oeufs de caille
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Gâteau salé aux petits pois, carottes et comté
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Salade de carottes au céleri et oeufs farcis aux sardines
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Salade de chou romanesco, chorizo, comté et radis
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Mousse de jambon aux kiwis
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Salade de chou romanesco, magret et noix de cajou
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Scorsonères aux coques
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Gâteau fourré aux M&M’s
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Bavarois d’ananas à la truite fumée
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Salade de magret de canard aux poires
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Salade de daurade aux kiwis
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Salade de kiwis, mangue et banane dauphin
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Salade de riz au jambon, carotte, kiwi et roquette
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Filet de porc aux kiwis, ananas et mangue
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Velouté Comtesse du Barry ou presque
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Salade de chou fleur au canard fumé
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Potée limousine
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Clafoutis aux kiwis
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Smoothie Kiwi pomme
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Jambonneau, lentilles aux carottes, navets et poireaux
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Smoothie au kiwi, orange et banane
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Tatin aux radis noirs
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Joues de porc, purée de potimarron
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Mousseline de merlu, soupe aux légumes d’hiver
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Palet de panais au chorizo, sauce à l’orange
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Délice de kiwis au mascarpone
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Salade d’orange au magret de canard et aux pignons de pin
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Salade de lentilles au magret fumé et au radis noir
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Aiguillettes de canard, potimarron à l’orange
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Toast de radis noir aux crevettes grises
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Canapés de radis noir aux crevettes grises
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Salade de lentilles à la truite fumée et à l’avocat
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Soupe de radis noir
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Crêpes aux pommes façon samoussa
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Galettes de pommes de terre et de chou fleur à la truite fumée
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Salade de chou fleur au museau de porc
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Nouilles chinoises aux légumes
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Gratin de chou fleur aux oeufs et au jambon
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