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Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts

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Saison : Printemps

Charlotte aux pommes

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Bavarois aux noix

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Cake aux noix caramélisées

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Millefeuille d’andouille aux champignons

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Riz au lait aux pommes

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Terrine de pommes caramélisées de Carmen

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Salade de carottes et de courgettes

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Gâteau du matin poires vanille

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Tarte aux poires et à la confiture de lait

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Filet mignon de porc aux cèpes et à la polenta

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Salade de quinoa au brocolis et betterave

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Tarte aux poires et noix de coco

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Tarte aux poires, châtaignes, chocolat et amandes

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Salade de pâtes, brocolis et noisettes

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Gâteau aux pommes et aux raisins

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Gâteau renversé aux poires et à la farine de châtaignes

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Pavé de farz aux pommes et à l’andouille

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Pommes farcies au riz au lait

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Gâteau du matin poires et châtaignes

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Mousseline de merlu aux trompettes de la mort

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Saucisses au muscadet en robe de sarrasin

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Caneton nantais

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Gâteau armoricain de Saint Nazaire

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Beurre blanc Nantais

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Salade de pâtes aux courgettes, petits pois et sots l’y laisse

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Biscuits croquants à la pistache

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Magdalenas à la vanille

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Polpette aux fèves et à la ricotta

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Oeufs au lait aux framboises

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Frittata aux fèves et aux petits pois

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Tarte rapide ricotta fruits rouges

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Muffins aux myrtilles

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Clafoutis aux cerises

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Palourdes aux légumes printaniers

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Pizza à la crème d’artichaut, roquette et mozzarella

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Pizza à la crème de petits pois et aux langoustines

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Crumble à la rhubarbe

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salade petits pois, fèves, artichauts et ricotta

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Galette au chèvre et aux framboises

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Salade de pommes de terre aux gésiers de canard et aux oeufs

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Salade de pommes de terre, brocolis et champignons

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Galette jambon, artichaut, emmental, oeuf

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Pancakes aux fruits rouges

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Gâteau moelleux renversé à la rhubarbe

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Cake moelleux à la rhubarbe

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Soupe de homard printanière

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Joues de porc aux olives

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Flan maraîchin revisité et enrichi avec des fraises

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Salade de carotte, chou rave et concombre

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Salade de brocolis, petits pois, avocat

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Artichauts à la Cavour ou presque

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Pizza à la crème de fèves et ricotta

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Tarte soufflée au chou fleur

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Salade de langue de porc aux légumes de printemps

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Panna cotta aux asperges vertes

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Clafoutis à la rhubarbe au four vapeur

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salade de printemps aux fèves, petits pois, asperges vertes et burrata

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Salade de pommes de terre aux asperges et boeuf cuit

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Feuilletés aux saucisses

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Salade de betteraves crues à la fêta et à la menthe

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Crème d’asperges vertes

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Oeuf à la coque aux mouillettes d’asperges vertes, d’emmental …

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Aiguillettes de canard aux légumes de printemps

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Flan pâtissier à la vanille

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Salade de quinoa, avocat et légumes printaniers

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Wrap végétarien

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Salade de quinoa, avocat, asperges, truite fumée, radis et roquette,

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Salade de carotte et chou rave

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Salade de merlu aux pommes de terre, asperges et radis

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Soupe de chou fleur de printemps

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Salade de pomme de terre aux betteraves et lardons

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Salade de pomme de terre au chou fleur et au jambon

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Salade de lentilles au chou rave, jambon et radis

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Tarte facile aux légumes de printemps

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Millefeuille facile aux fraises

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Corolle de fraises et kiwis à la chantilly

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Rouget aux pommes de terre nouvelles et salicornes

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Merlu au chou rave

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Roulé de dinde fourré à l’ortie et à la ricotta

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Hamburgers à la truite fumée, à la roquette et aux asperges vertes

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Palets bretons

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Trifles aux fraises

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Salade de pommes de terre aux oeufs, brocolis et radis

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Salade de carottes et betteraves nouvelles

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Salade de pommes de terre aux asperges et jambon blanc

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Asperges vertes, oeuf mimosa ou non

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Sot l’y laisse aux légumes de printemps

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Hachis parmentier au chou fleur

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Gratin de merlu aux brocolis

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Gâteau au lait concentré et aux framboises

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Tarte patissière à la rhubarbe

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Soupe aux fanes de radis et aux pois cassés

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Aiguillettes de canard à la rhubarbe

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Clafoutis aux légumes de printemps

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Gâteau au chocolat fondant de Pâques

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Gâteau du matin à la rhubarbe et farine de châtaigne

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Salade de poireaux et asperges vertes, oeuf et parmesan

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Risotto aux orties

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Nid de pomme de terre à la truite fumée et aux oeufs de caille

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Corolle en briks printanières

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