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Salade de pommes de terre au cervelas et artichauts

Name: Salade de pommes de terre au cervelas et artichauts
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 ou 2 petits cervelas; 500 g de pommes de terre; quelques radis; 300 g d' artichauts poivrade; quelques brins de ciboulette; 2 oignons nouveaux; 1/2 laitue; 4 cs d' huile d'olive; 4 cs de vinaigre balsamique blanc; 1 cc de moutarde

Pour profiter des pommes de terre nouvelles !

Pour un plat complet le midi, vous pouvez ajouter des oeufs mollets.

Préparation 20 min

Cuisson 15 min

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Eté Printemps Avril Juillet Juin Mai

Four vapeur

healthy

Photo de recette de salade facile, pas cher, rapide, légère, printemps, cervela, pomme de terre, artichauts, ciboulette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

1 ou 2 petits cervelas

500 g de pommes de terre

quelques radis

300 g d' artichauts poivrade

quelques brins de ciboulette

2 oignons nouveaux

1/2 laitue

4 cs d' huile d'olive

4 cs de vinaigre balsamique blanc

1 cc de moutarde

Préparation

Étape 1

Grattez les pommes de terre.
Étape 2

Coupez-les en dés et cuisez-les 10 minutes au four vapeur à 100°.

Cuisez les petits artichauts 5 minutes (je les ai achetés chez Picard prêts à cuire).
Étape 3

Coupez le ou les cervelas en tranches.

Lavez, essorez et coupez la salade.

Ciselez la ciboulette et émincez les oignons nouveaux.

Dans un saladier, préparez la vinaigrette et arrosez-en les légumes.

Ajoutez le cervelas et les radis coupés en fines lamelles.
Étape 4

Servez-la rapidement, les pommes de terre sont toujours meilleures fraichement cuisinées.